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第三百二十三章 打开皮皮虾的正确姿势（第1页）

“诶……”浑身湿漉漉的从溪流中爬了出来，人刚刚上岸，怪鸟就迎了过来，好像完全忘记了自己逼人家落水时的嘴脸，亲亲热热的停在常照文的邮件上，还不住的把自己那张“小白脸”往人家脸上贴，全然不顾常照文鄙视的眼神。

溪流边上的一块还算平整的大礁石上整整齐齐的摆放着一排一共5个熟透了的无花果，一看就知道是怪鸟准备好交换小龙虾的“商品”。

通过溪流进入的那个抓虾的池塘，这一次常照文抓到的可不是小龙虾，而是另外一种虾——虾蛄，在华夏不同地区对它的叫法也各种各样：濑尿虾、皮皮虾、富贵虾、琵琶虾、虾爬子、官帽虾……

按理说这应该是一种生活在海水中的虾，而那个“虾塘”上次他抓小龙虾的时候分明还是淡水的呢，沫沫对这种情况并没有给出太多的解释，似乎这也和刺斗海心中的钓鱼点一样，只是一个通向不同水域的通道。

之前是因为小龙虾太多拥堵住了通道，所以空间不能变化，只能抓小龙虾，而上次他抓走了大量的小龙虾，变相的打通了水域，才为现在能抓到其他种类的虾创造了可能性。

这批抓住的皮皮虾个子都不小，大的长度快赶上他的手臂，就算是小的，也有他神智的手掌长。

常照文小心的从包里拿出了一只有他半条手臂长的皮皮虾，坚硬的壳背上长着强棘，如果不留神很容易刺破皮肤。

“救命呀——”见到了虾的怪鸟像磕了药一般的兴奋，从常照文的肩膀一跃而下，冲着虾飞扑而来。

鸟嘴大张，“咔擦”！

尴尬的事情发生了。

怪鸟的鸟喙细长锋利，但并不是类似鸬鹚那种可以吞食天地的宽嘴，而皮皮虾的尺寸又不小，甲壳坚硬，怪鸟挥舞着翅膀悬停在空中，对着被常照文提在手中的皮皮虾一通乱啄，根本无法下口。

“救命呀——”怪鸟突然爆发出一声凌厉的惨叫，原来那只皮皮虾似乎对自己即将沦为鸟食的命运颇为不甘，发起了反攻，一双爆发力十足的大夹子对着怪鸟的脑袋就是一下！

怪鸟猝不及防的挨了一下子，扑的一声摔在了地上，似乎有点发懵。

皮皮虾的英文俗名是mantisShrimp（螳螂虾）其实是因为皮皮虾捕猎的样子和螳螂十分接近，华夏有句俗语“螳螂捕蝉黄雀在后”虽然螳螂最后也沦为了黄雀的猎物，但是还能看出螳螂在捕猎的时候会先潜伏起来，在猎物毫无防备的情况下会突然使出杀招，打得对方一个措手不及。

皮皮虾之所以能被称为螳螂虾，它捕猎方式也是如此，先是不动神色，然后突然发威。它的爆发力惊人，在自然的环境下，这么突然的攻击往往能摧毁同样拥有坚硬甲壳的螃蟹的神经系统，让它们一击毙命。

怪鸟在地上趴了好一会儿，才缓过神来，吃了这个闷亏它显然气坏了，再次飞扑过来，对皮皮虾又发动了狂风暴雨般的攻击。

尖利的鸟喙不停的撞击着坚硬的虾壳，在它疯狂的报复下，虾背上的硬壳被啄出了不少小洞，但是怪鸟还是没能占到一丝的便宜，这么小的孔洞，它根本无法品尝到鲜嫩的虾肉。

“好了！”常照文实在是看不下去这场跨种族的闹剧了，他挥手将埋头乱啄的怪鸟撵开，手中的皮皮虾此刻背上多了好多密集的孔洞，奄奄一息。

常照文摇了摇头，作为一个合格的吃货光有蛮力怎么行呢？继续放任怪鸟闹腾下去，最后就算把虾弄死了，它也没本事吃到嘴里。

虾当然还是要吃活的，因为虾一旦死亡，体内的组胺酸即被细菌分解形成一种危害身体健康的物质，而且虾的内脏极易变质，虾死后一旦没有冷冻保存妥当，内脏就会开始腐坏。

常照文将手里已经奄奄一息的皮皮虾往放着无花果的光滑大石块上一摔，“啪”的一声，硕大的虾身和石块相撞，发出了一声清脆的响声。

皮皮虾后背受力，坚硬的身体结结实实的撞上了磐石，停止了挣扎，应该是昏死过去了。

在处理带刺的海鲜时需要特别注意，尽量避免刺伤，因为海洋中普遍存在着一种“创伤弧菌”，如果被带有这种菌的海洋生物刺伤见血的话，就有感染创伤弧菌的机会。虽然说他这次的皮皮虾来源特别，应该不太会有这种风险，但是在没有合适工具的情况下，常照文还是选择先将虾摔晕，避免它挣扎划伤皮肤，谨慎也是一个优秀厨师必备的能力之一。

怪鸟原本对常照文将自己从敌人身边撵走的行为耿耿于怀，但见常照文直接将皮皮虾给摔晕了，它可乐坏了，飞到常照文的腿边谄媚的将身体往他腿上直蹭，活脱脱一副“大哥帮小弟出气，老子背后有人”的狗腿相。

得，还是把这家伙给收了吧。

虽然这只鸟养着不能吃也不产蛋，但如果放任不管的话，每次遇到他都把他往水里推缠着要拿无花果换虾吃也是个麻烦。

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怪鸟当然不知道常照文的打算，它还乐呵呵的等着吃虾呢。

给皮皮虾剥壳绝对是个技术活，但这个怎么能难住常照文呢？两只手分别抓住虾头和虾尾，用力将虾头扭断，然后双手同时反方向转动，拧转虾身，沿着皮皮虾身上的虾壳从头往下数到第四节，轻轻的将边上的壳揭开，一只手抓着虾身前半截，另一只手揪着壳慢慢的往下揭，很快一张完整的虾壳就被剥了下来。

皮皮虾腹部的壳也很好去除，先将虾脚拧断，从虾体一侧掀开虾壳，因为之前的反复扭转已经让虾肉和虾壳产生了分离，很快，一段晶莹剔透、饱满多汁的洁白虾肉就完整的出现了。

常照文冲着怪鸟微微一笑：“便宜你了，这次给你吃皮皮虾刺身！”

虾肉白中带着一抹琥珀的色彩实在令人垂涎，虾腹部的那红中透黄的厚厚虾膏就更加诱人了，因为濑尿虾剥壳麻烦，去掉壳后还要保证整个虾身的完整这非常考验厨师的水平，很少有饭店会做濑尿虾刺身的。殊不知，这虾肉雪雪嫩嫩的，吃起来鲜甜绵密，作为刺身生吃绝对别有一番风味。只是因为华夏的皮皮虾多产于近海，出于污染等顾虑很少会有人敢生吃，但他抓到这批虾显然没有这个问题。

看着饱满的虾肉，怪鸟大叫一声，飞扑而上，就差没有口水横流了。

可常照文却伸手将怪鸟拦下，不给他接触到美味的虾肉刺身的机会，接下来，他做了一件无比拉仇恨的事情——将肥美多汁的新鲜虾肉直接塞进了那个装有定心米的袋子之中……

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