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第23节（第3页）

对于这点，余思雅没有意见：“当然可以，那你们得早点来，咱们先将鸭子称了，然后再宰杀，当天杀好，你们当天带回去，你看怎么样？”

“那也行，我后天过来，你们准备一下。”赵东宁在电话里就敲定了时间。

挂断电话后，余思雅立马去安排这个事。

只有一天多的时间，要杀三百多只鸭子，这可不是一个轻松的活。她思索了一下，先去魏主任那里汇报了工作，然后在广播里通知每个公社选五个妇女后天到养鸭场来杀鸭子，一个人两毛工钱。

紧接着，她又到养鸭场，找了几个男人帮忙挖了几口土灶，然后在村里借了几口大铁锅，放在灶上，只等后天杀了鸭就烧水烫鸭拔毛。

一切准备就绪，赵东宁一大早就开着一辆拖拉机来了，车子上还跟着一个年轻小伙子。

他把车子开进了养殖场。

余思雅马上迎了上去：“赵同志你好，先喝茶歇几分钟咱们再去挑鸭子。”

赵东宁接过搪瓷缸子一口喝完，将水杯放在桌子上，然后说：“不用了，走吧，咱们厂子里都还等着咱们回去分鸭子呢！”

他雷厉风行，余思雅也省了时间。

“好，请跟我来。鸭子都收拾好了，你们自己挑。”余思雅把他们带到鸭舍。

早上，工人们就把鸭子抓起来，在腿上绑上了谷草。余思雅让他们专门挑公的，大的，总共挑了五百只在鸭舍里。

赵东宁没耐心一只一只地挑，他大致扫了一眼，见这些鸭子都很肥，在四五斤左右，便说：“直接称吧，325只。”

“好。”余思雅让来帮忙的妇女们把鸭子抓了出去，称重，旁边一个人在记录重量，称完后，另一个马上把鸭子抓去另外一边杀了，然后交给等待的妇女拔毛。

一连串工作井然有序，一点都不乱。

赵东宁看出了苗头：“你们这分工挺好的。”就没一个闲人。

余思雅笑道：“昨天特意培训了他们一下，免得耽搁大家的时间。”

小小一个村养殖场都要培养员工，赵东宁不由高看了余思雅一眼。

因为人多，三百多只鸭子，半天就杀完了。赵东宁给余思雅结的现钱，总共卖出去了726块。

余思雅拿着这笔钱，先给当天干活的工人发了工资。

她不喜欢欠债，回到公社，就用大喇叭通知孩子们来领钱。

将欠的钱还完后，余思雅手里还剩618块，是他们辛苦的来的成果。

看到这笔钱，魏主任和文英都吓了一跳：“咱们才卖了三分之一的鸭子，要把鸭子都卖了，岂不是能挣一千多块？”

才三个月，这可比他们种庄稼强多了。

“那也得卖出去啊，小余去县城跑了两天就找到这么一个买家，还剩六百多只鸭子呢。”魏主任有些担忧地说。毕竟像机械厂这样爽快的买家可不好找。

余思雅捏着下巴说：“魏主任，文英姐，我正想跟你们说这个事呢。我打算留三百只鸭下蛋孵化小鸭，这样咱们就不用去省城买鸭苗了。余下的三百多只鸭子，我想杀了，做成酱板鸭，再拿出去卖，你们看怎么样？”

酱板鸭的保质期更长，销售范围也更广。而且余思雅也不甘心做最底层的供货商，她想起后世的烤鸭、酱板鸭、熏鸭、鸭脖子、鸭架子、鸭舌、鸭掌等等吃法，口水都要流了，光有鸭子怎么行，这些美食也要跟上啊，分开卖利润比这样卖整鸭高多了。

“酱板鸭？”魏主任念着这三个字，“小余，不是我们不相信你，我们都没吃过，也不知道这鸭子好不好吃，好不好卖，要都杀了，不好卖怎么办？得亏掉六七百块啊。”

不信任也是正常，毕竟这么多钱。余思雅想了一下说：“这样吧，魏主任，我先杀一只鸭子，做出来让你们和冯书记、周部长都尝尝，大家都说好吃，咱们再做，你们觉得怎么样？”

第23章

酱板鸭的做法并不难，余思雅上辈子在烧卤店打过工，知道大致的做法，杀好的鸭子先擦盐反复翻揉，使盐入味，然后扣卤，再复腌一次，喜欢吃辣的可以抹上辣椒粉。腌好后，挂起来吹干水分，再熏干或者烘烤成金黄色即可。

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