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第十章 天水麻辣烫生意启动(第1页)

穿越前,要说最火的名小吃,还得是天水麻辣烫。

记得那段时间,她每次刷社交软件都能刷到,每次看到的时候都忍不住流口水。

各种各样的蔬菜在盘子里晶莹剔透的裹满香浓的油泼辣子,让人难以拒绝的手擀粉,红艳艳的汤汁热辣滚烫,滋润可口,既可以加汤也可以干拌,食材分开下锅,能让人一次性尝遍双重辣味。

只可惜她才买完了材料,第二天的时候却意外出了车祸,再一睁眼,人就从2024年的美食博主,变成了1980年三个孩子的后娘。

“既然在现代享受不了,那就在八零年享受,也是一样的!”

苏时安打定主意,先用粮票和肉票兑换食材,而后移步去了宋家的后厨。

首先先将准备好的菜用竹签串成串。

麻辣烫好不好吃,重点还得看辣油。

粗辣子面,中粗辣子面和细辣子面按比例配好,再加芝麻、瓜子仁、花生面、盐和白糖,并将这些搅拌均匀。

随后起锅烧油,下入葱姜蒜、干辣椒、洋葱、香菜,以及各类卤料一起炝锅直到炸至微微金黄。

先用温油温一温辣椒面,之后再加入滚烫的热油。

“呲啦——”

油中本就含有各类香料,喷香四溢,倒入辣椒面碗时,三种辣椒面的辣被瞬间激发,发出噼里啪啦的声音,整间厨房里也瞬间弥漫起了辣椒油的热辣鲜香。

有了辣椒油,她的麻辣烫已经成功了一半。

紧接着,苏时安又用土豆淀粉和碱面加开水趁热混合,做成手擀粉。

为了增加风味,苏时安特意从空间取了自己特制的火锅底料,制成底汤后将之前准备的素菜、荤菜烫熟,捞出后只需要再涂满她精心调配的辣椒油,便可以直接食用。

“搞定收工~!”

闻着空气中弥漫的辣椒香气,苏时安的心也跟着雀跃起来。

“不愧是你啊,天水麻辣烫。”

那么接下来,就要找人试吃和出摊定价了。

苏时安眼珠子一转,大声对着屋里道:“晨熙~晨光~月华~我给你们做了好吃的哦~~”

这俗话说得好!

养娃千日,试吃一时。

虽然她还没有养一千天,但只是试吃而已,相信三个孩子都会十分乐意。

苏时安将麻辣烫端给三个人。

考虑到小孩子对于辣椒的耐受程度没有那么高,苏时安特意给他们准备了微辣口味。

“快来尝尝看。”苏时安一脸期待。

三个小豆丁之前早已经见识过苏时安做食物的能力,加上面前的麻辣烫实在太香了,三个人才上桌,就迫不及待的狂咽口水,夹起来就往自己的嘴巴里塞。

手擀粉口感Q弹,各色蔬菜沾满了辣椒油,鲜香味美。辣椒刺激着三个人的舌头,让他们一边抱着碗嘶哈嘶哈,一边止不住的往嘴巴里塞。

见他们吃得这么开心,苏时安心里高兴,但还是煞有其事的询问:“你们觉得口感如何?”

“好吃!”宋月华笑着看她。

宋晨光此刻已经顾不上抬头,低头猛干。

性格略有傲娇的宋晨熙对上苏时安期待的眼神,最终也点了头。

看来她的天水麻辣烫计划进行得很成功嘛。

苏时安颇有些得意的叉腰。

第二日。

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