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何思远等盐水慢慢熬煮着,他守着煮肥肠的那口锅,等水沸腾后,把浮沫干干净净的打掉。
兰香猪的肥肠,真的与众不同,清洗干净,又用盐酒腌了一夜后,在锅里煮着,竟然没有什么异味,只有一股若有若无的兰花香味。
肥肠煮到用筷子能插进去后,何思远就捞了起来,放凉后,切成滚刀片。
接着,何思远就把肥肠放进锅里,小火慢炒,炒干水份,煎出油,再加入豆瓣、生姜、大蒜、花椒、辣椒等佐料,草果、八角、香叶等香料,慢慢炒香后,加水烧开,小火慢炖。
这时,只需时不时的加两根柴,让肥肠锅里的水,一直保持着懒涨懒涨的状态。
何思远就守着熬盐水,把火烧得旺旺的,烧干盐水,舀出盐晶。
一连熬了三锅盐水,舀的盐晶装了小半盆后,何思远才去开了炭窖,取出烧好的木炭。
把木炭洗干净晾晒着,何思远又去砍了一根兰香竹,锯了一筒下来,一头用小刀钻了一个小眼,把木炭放进竹筒里,就做了一个最简陋的过滤装置。
何思远一共做了,三个这样的过滤装置。
接着,何思远又把盐晶加水融化,倒进竹筒里过滤三次,再把过滤了的盐水,倒进锅里慢慢熬着,等水煮干,就剩下比较干净的食用盐了。
等盐水在锅里煮着,何思远忙里偷闲,跑到小溪里,找了两块白色的兰香玉石。
兰香玉石是兰香竹山上,特有的一种玉石,有红、绿、紫、黄、白等等颜色,晶莹剔透,手感细腻,质地坚硬,拿到鼻前,能闻到一股淡淡的,若有若无的兰花香。
不过小溪沟里的兰香玉石,不多,也不大,最大的就只有足球般大小。
何思远曾好奇的问过兰凤菡,是不是只要有兰香竹的山上,都能找到兰香玉石。
兰凤菡像看白痴一样的,看了他一眼,才一脸淡然道:“山不在高,有仙则灵,若没我年复一年,散逸出来的仙灵之气,蕴养这些石头,它们岂会变成兰香玉石。”
当时,何思远看了一眼,满山遍野的普通石头,疑惑不解道:“兰姐,那为啥还有许许多多的石头,都没有变成兰香玉石。”
兰凤菡微微一笑道:“小远弟弟,你为啥能修炼,你的父母、姐妹为啥不能修炼?”
顿时,何思远就明白了,石头和石头也是不同的,有些是玉石,有些是金石,有些是铁石,有些则是普普通通的石头。
只有那些有灵性的石头,才能吸收仙灵之气,慢慢的变成兰香玉石。
何思远捡了两块兰香玉石后,又去工具房拿了雕刻工具,回到厨房,一面给两个灶里添柴,一面把两块兰香玉石,精雕细琢,做了两个带盖的盐罐。
这时,兰凤菡也把虎皮和熊皮,刮去油脂,清洗干净,用加了兰香酒的竹露水泡着后,来到了厨房。
一进来,兰凤菡就一脸不可思议道:“小远,你是怎么做的红烧肥肠,我在小湖边,都闻到了扑鼻而来的香味,让人垂涎欲滴。”
何思远就把做肥肠的步骤,详细说了一遍。
兰凤菡一脸感慨道:“我本想着,那大肠很脏,怎么做都有味道,却没想到,被你这么一做,什么异味都没有了。”
何思远笑道:“兰姐,也只是松竹山上的兰香猪,红烧出来的肥肠,才没有异味,若是外面的猪,无论怎么清洗,加再多的香料,都会有一股淡淡的味道。”
“兰姐,说来你不信,有些人,就要吃那股味道,若那味道很淡,他们都觉得,那肥肠少了灵魂。”
兰凤菡疑惑的看了一眼何思远,怀疑道:“小远,你不会说的是你吧!”
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