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一刻钟后,沐简兮找到知府夫人,说明自己的来意。
“夫人,我想向你们要二十个厨子,跟着我一起给受灾的百姓为做一桌丰盛的饭菜,让他们补补身子。”
“好!我这就为你安排,顺道我也去,看看有没有我能帮的上忙的。我身为知府夫人,享受国家俸禄,这种时刻绝对不能退缩。”
“夫人,等会儿我列个单子,你派人将上面的食材买回来,有多少我要多少?”
知府夫人点点头。
一个时辰后,安置点内沐简兮正带着人紧锣密鼓开始修起灶来,有些年轻小伙得知他们要给他们这些人做菜后,也开始加入进来,搭灶的搭灶,洗菜的洗菜,切肉的切肉,一切都有条不紊。
很快,二十一口大锅就搭建好了。
“开始点火。”
随着她的一声令下,守在灶口的伙计开始放柴点火。
身处前面的七位大厨在沐简兮的指导下同时做起排骨汤;把一盆盆排骨倒入锅中,放入葱姜酒去腥,煮至大量的血沫飘出,用铁勺全部捞干净后,再用漏勺将排骨捞出;锅洗净后,把焯水过后的排骨倒进去,加入花椒、葱姜、八角大料,掺入水淹没锅排骨盖上锅盖。
中间七位以白师傅为首的厨子,她打算让他们做红烧肉。只见她一个手势,七位厨师同时往锅中倒入焯水过后的肉块,慢慢的用铁勺开始翻炒;见已经煎至成两面金黄后,她让他们赶紧盛出来,放到旁边备用,锅中留少许的油。
“将冰糖倒进去。”
七位厨子同时把冰糖倒进去,又开始用铁勺开始搅动;糖色炒制出枣红色,他们立即倒入五花肉,翻炒上色;倒上配料,继续翻炒。
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剩下的七位厨师安排炒土豆丝,同时往锅中倒入油;油热后放入辣椒葱蒜,炒制出香味后;倒上土豆丝,开始不断的翻炒;放入生抽、醋、蚝油,盐、鸡精进行调味。
顿时场上弥漫出阵阵肉香,那些早已饿了许久的人,眼神直勾勾的看向这边,不断的开始吞咽口水,但没有一个人过来。
“好香啊!他们做的什么这么香!”
“是啊!”
人群中开始议论纷纷,有些小孩子闻到香味后,就被香哭了。
半个时辰后,所有的菜全都出锅。
沐简兮来到知府夫人跟前,“夫人,你们那边的饭煮好没有,要是煮好了,现在可以开始分饭了。”
“早就已经煮好了。”
“那好,现在就开始吧!”
说完,沐简兮清了清嗓子,大声的朝着受灾的难民们喊道,“各位可以过来领饭了,请一定要有秩序的进行排队,不得进行插队,一经发现以后饭菜少一半。”
闻言,众人立刻规规矩矩的端着碗开始排起长队,先去打饭,再去打菜,最后再去打汤。
不一会儿,先打到的一个小伙子找到一处合适位置,大口大口的吃起饭,吃着吃着眼泪不自觉的流下来。夹起一块红烧肉吃进嘴里,入口即化,那香而不腻的味道……在口腔中散开!
上等的五花肉,肥肉部分,直接融化开,而瘦肉,略微弹牙!
一口下去!回味无穷。
他已经好久没有吃到这么香的饭菜,实在是真香!
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