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王磊听了林晓的话,眼神中透着一丝兴奋,问道:“我都听你说了好久了,终于要开始了吗?”
林晓笑了笑,说道:“没错,是时候开始了。我们已经在清吧花费了太多精力,现在是时候进军了。”
渐渐的,张怡迈着轻盈的步伐来了,她的脸上带着淡淡的笑意;紧接着苏瑶也到了,整个人散发着一种独特的艺术气质;随后,黄氏兄弟并肩走来,他们步伐稳健;黄大柱则是大步流星地赶到,他那爽朗的笑声先于他的人传入众人的耳中;周龄不紧不慢地出现了;最后,徐杰也匆匆赶到,他的额头微微带着汗珠,眼睛里闪烁着兴奋与期待。人都到齐了,大家聚在一起。
林晓清了清嗓子,目光缓缓扫过在场的每一个人,真诚地说道:“最近大家辛苦了。这边我说几句。”
众人都安静下来,目光聚焦在林晓身上。
林晓继续说道:“大家都知道,我们清吧前段时间经历了不少波折,不过好在现在也逐渐走上正轨了。我今天把大家召集起来,是想重新安排一下职务。”
他看向黄氏兄弟中的黄齐,说道:“黄齐,这边你也跟了李明很久了,想来你也熟悉了经理的流程。你能胜任吗?”
黄齐微微一愣,随即挺直了胸膛,坚定地说道:“林哥,我虽然跟着李明,但我可看不惯他那些吃里扒外的手段。我一直觉得清吧是大家的心血,应该好好经营。我有信心胜任经理这个职位,我会把清吧管理得妥妥当当的。”
林晓微微点头,说道:“好,我相信你。不过,你要记住,管理可不只是下达命令,更要关心每一个员工,要懂得平衡清吧的收支,也要随时关注市场的变化,及时调整我们的经营策略。”
黄齐认真地听着,不断点头:“林哥,您说的我都记下了。我会多和大家沟通交流,在保证服务质量的前提下,努力提高清吧的收益。”
林晓又看向黄氏兄弟中的另一位,黄飞,说道:“黄飞,你跟在周龄后面学习调酒技术,学的怎么样了?”
黄飞挠了挠头,带着一丝腼腆说道:“林哥,我跟着周龄哥学了不少东西呢。周龄哥教得很用心,现在我已经能调出不少基本的酒品了,像玛格丽特、莫吉托这些我都没问题,不过一些比较复杂的鸡尾酒还在练习当中。”
林晓笑了笑,说道:“不错,黄飞。调酒这门手艺可得下功夫好好学,这可是我们清吧吸引顾客的一大亮点。现在我打算让你继续跟着周龄学习,同时也开始参与一些简单的调酒工作,先从一些日常的酒品调制开始,慢慢积累经验。”
黄飞眼睛一亮,兴奋地说:“好的,林哥,我一定会努力的。我特别喜欢调酒,感觉每一杯酒都是一件艺术品。”
林晓点了点头,接着说道:“不过,你可不能只满足于目前的水平。要不断创新,根据顾客的口味和需求,尝试调出一些属于我们清吧自己特色的酒品。”
黄飞坚定地回答道:“林哥,我明白了。我会不断尝试的,争取为清吧调出独一无二的招牌酒。”
接着,林晓对黄大柱说:“大柱,你在后厨的表现一直很出色,你就继续负责后厨的管理工作,保证菜品的质量和供应。”
黄大柱咧嘴笑道:“林晓,你就瞧好吧,我保证让顾客吃得满意。”
林晓转向周龄,说道:“周哥,现在你就教黄飞调酒技术,等他能上手以后,你就把吧台交给他,你就接过酒品供应,还有黄齐要有什么不懂的,你也在这边照看照看。”
周龄微微皱了下眉头,说道:“林晓啊,黄飞现在虽然学得还不错,但要完全接手吧台,可能还需要些时间。不过你放心,我会尽快把我会的都教给他。酒品供应这块我倒是熟悉,交给我没问题。至于黄齐那边,如果他有什么需要我帮忙的,我肯定也会照应着。”
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林晓笑了笑,说道:“周哥,我相信你的能力。我也知道黄飞可能还需要磨练,但咱们现在人手紧张,也只能让他尽快成长起来了。你多费心,有什么问题咱们随时沟通。”
周龄点了点头,说道:“行,我明白了。我会尽力让这小子快速上手的,不过在这期间,我可能还得在吧台盯着点,防止出什么差错。”
林晓说道:“周哥安排得很周全,就这么办吧。”
最后,林晓看向徐杰,说道:“徐杰,这边的服务员就剩你一个了。当时你怎么没和李明他们离开呢?”
徐杰挠了挠头,眼神坚定地说:“林哥,这里就像我的家一样。李明他们做的事我不认同,我知道清吧是大家共同努力的成果,不能就这么被毁掉。而且我相信您和其他伙伴一定能让清吧重新好起来,所以我不会离开的。”
林晓欣慰地笑了笑,说道:“徐杰,你的忠诚和信念我很感动。现在清吧的服务员人手严重不足,你一个人要承担很多工作,这段时间确实辛苦你了。不过我今天重新安排职务也是想尽快改善这种情况。我想让你担任服务员领班,同时你也要协助黄齐对新服务员的招聘和培训工作,你觉得你能胜任吗?”
徐杰拍着胸脯说道:“林哥,您放心,我一定尽我所能。我在清吧这么久了,对服务员的工作很熟悉,我会尽快协助黄经理把新的服务员团队组建起来的。”
林晓点了点头,说道:“好,那你就先辛苦着。等新员工入职后,你要把我们清吧的服务理念和标准好好地传授给他们,让客人感受到我们清吧优质的服务。”
徐杰应道:“林哥,我明白。我会让每一个新员工都知道我们清吧的服务是独一无二的。”
林晓满意地点点头,说道:“好,那大家就各司其职,希望我们的清吧越来越好。”
众人齐声应道:“好!”脸上都洋溢着对未来的期待。
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