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日上三竿,9点出头。烤串店门前的圆桌像平日卖烤串时那样排开老远,店门前的海报架上,已经更新了内容。秦风上个月买的一大捆海报纸,到今天为止终于全体鞠躬尽瘁,这最后一张海报纸上所写的内容,只有简单的四个字:供应早点。
巷子里此时没什么行人,小店内外更是安静得连苍蝇飞过的声音都能听见。
秦风和秦建国用看熊猫的目光,看着唯一一个还在吃饭的学生模样的年轻人,那年轻人被看得心慌,飞快地把碗里最后几颗米粒挖干净,连豆浆都不多喝一口,还剩下大半碗,就起身买单:“老板,多少钱?”
“4块。”秦风走上前,从年轻人手里接过4个钢镚,顺便收走了桌上的碗和勺子。
秦建国拿着抹布上来擦了擦桌子,轻声叹了口气:“唉,生意好像不行啊。”
“别急,今天才第一天呢,人家都不知道我们这里卖早点。”秦风微微笑着宽慰老爸,可他自己心里头却也在轻轻打鼓。
今天一整个早上,他们一共就卖出去80份左右的糯米饭,至于董建山事先着重强调的面条,只卖出去2碗。对,就是2碗,个位数。按照这个进度,光是要把这次改建厨房的成本收回来,就差不多需要一年半的时间。而他这间房子到底能不能用满一年半,都还是个未知数。
失误了。
至少从今天的情况来看,秦风认为自己这一步棋绝对是巨大的战略失误。
“不能急,不能急。”秦风给自己打着气,然后把闲得蛋疼的王浩从屋里喊了出来,“王浩,出来洗碗!”
正在正厅里看早间节目的王浩连忙跑出门,一看水槽里就只有2个碗,不禁表情纠结地抱怨起来:“小老板,你不是吧,这么点东西你还特地叫我出来洗?”
“废话,不是你洗难道是我洗?”秦风说着,指了指屋里的时钟,“洗碗这两个碗,你就可以下班了。”
“这就下班了?”习惯了高强度体力劳动的王浩显得很是惊喜,“我今天都还没出汗呢!”
“嗯。”秦风点了点头,淡淡道,“你要是能坚持2个月不出汗,就可以重新回去做夜班了。”
“小老板,生意很差啊?”王浩用做贼似的口吻问道。
秦风耸了耸肩:“现在还不好说,看情况吧。”
王浩哦了一声,走到水槽前,刚要打开水龙头,忽然又问了个特别欠收拾的问题:“小老板,如果早上的生意一蹶不振,你该不会破产吧?”
秦风沉默了一会儿,淡淡说道:“你现在这么闲,一个月2500还是太多了,从下个月起,我看还是减到2000好了……”
……
王浩洗完最后两个碗,就带着悲愤的心情离开了。
早上的生意打了烊,董建山却没有马上下班。
小厨房从早上5点开始,到现在一直显得热火朝天。这是董建山在提前赶制做面条需要的配料——像排骨面、腰子面、猪肝面这些,面里头的主要配料都得提前做好,这样等到客人点餐,才能在最短的时间内上菜。
董建山给秦风的承诺是,等到高峰时间,平均每碗面出锅的速度不超过1分钟,听起来似乎跟神话一般,不过实际操作起来也并不算很复杂,无非就是一次性下10碗面,并且精确地控制住火候和出锅面条的分量。理论上以董建山“前阿庆楼大厨”的水平,做到这一点应该是不难的。但现在的问题是,早上的客人——根!本!不!爱!吃!面!条!
“董师傅,下班了。”秦风站在厨房门口,对董建山说道。
“好,马上就好,最后几块排骨了。”董建山搞出很忙碌的样子,显然是在掩饰他内心的不安。毕竟是一个早上只卖出2碗面,而且还是最便宜的5块一碗的肉丝面,这让他这个当大厨的面子往哪儿搁?
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