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阮梦再次点头。
“和贺家酒楼一样,形成一定口碑。到时,再有人像今天一样,打歪主意,未必能掀得起风浪......”
贺聪调整坐姿,坐得更直,“姑娘如何确定,到时没有人仿制?”
阮梦声音笃定,“我做事,只求达到自己的标准,至于别人如何模仿,不在我的思考范围内。”
无需多解释,贺聪和余掌柜想明白过来,现在贺家酒楼的食材,并没有多稀奇,但能稳住口碑,口味和质量,是永远的竞争力。
阮梦笑道,“即便现在建起新生意,居民未必就能一时接受。”
“别人模仿最好,咱们可以皆有他们,推广菜色。等所有原材料、做法公布,比的就是真本事。”
“咱们只要能做到最好,就能占据市场!”
贺聪眉宇认真,问阮梦,“姑娘如何确认,届时口味,一定会超过别人?”
阮梦淡然一笑,反问贺聪,“贺公子可知道,为何别家的捞汁,比不过我们的?”
贺聪没有贸然回答,看向阮梦。
阮梦看向余掌柜,余掌柜试探回答:
“姑娘说过,一是食材新鲜,二是调料!”
阮梦露出赞许之色,她说过的话,余掌柜都记住了。
“先前,我用市场上的辣椒调味,和山上的野生小米辣椒比较,余掌柜和店里掌勺、伙计,都品尝过区别......”
余掌柜、阮益点头。
“野生小米辣椒,香味馥郁,辛辣天然,是普通辣椒不能比。”
“这只是其中一味调料。比如需要添加的蚝油,是我和家人亲自熬制,火候、程序不同,熬出的浓稠也差别各异。”
“余掌柜照顾我们,我没当做外人,不妨直说......”
“建好房后,我打算按现有计划,推出菜单,让居民适应海鲜口味......”
“我会加紧调料研制,除了蚝油,还有一味调料,可以取出海鲜腥味。”
“野生小米辣椒也会提上日程,收割期至少三月之后......”
“还有野生麻椒、花椒等,将调料研制好,事半功倍,我会考虑下一步生意......”
贺聪五官舒展,端正精神色,他直接抛出橄榄枝。
“房子,我们可以给你建。你说的调料,现在就可以着手准备......”
“对于贺家而言,时间就是金钱。何不一步到位?”
贺家将阮梦要做的几个步骤,一次完成,直接跳到最后一步,不是更节省时间?
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