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听见这话,老三无比开心。
即便不打听,也听出,贺家酒楼,在南岛生意大,能得到贺家酒楼掌勺们的肯定,他自豪啊!
阮梦让三哥,到驴车上,将备用的一点野生小米辣椒取出来。
先前送进城,她就是担心野生辣椒,味道比买的更好。
万一被贺家酒楼看中,野生小米辣椒有限,自己无法量产,才采用买来的辣椒。
但和宋、范两家挖生蚝时,她已经试出两者差距。
阮梦解释后,问余掌柜要一块冰,让三哥用擀面杖敲碎。
询问城里也有山泉,但在较远位置,骑马或乘坐马车,需要两刻钟。
余掌柜丝毫不觉麻烦,向阮梦拱手,“刚才的味道,姑娘已经俘获了大家的味蕾......”
“但姑娘,为贺家酒楼着想,调配最佳口感,不怕麻烦,在下十分感动!”
立即派人,快马加鞭,取山泉回来。
在此期,阮梦请掌勺准备海鲜,刚才他们已看见,阮梦的做法,此刻处理起来,得心应手。
阮梦又舀出一勺汤汁,切入野生小米辣椒、葱姜蒜,混入冰块,等山泉水打回来,加入山泉水,浸泡海鲜......
所有人围着桌案,目不转睛。
一刻钟后,阮梦再次让所有人试味......
后厨爆发出真正喟叹声。
“哇!”
“我从不知道,海鲜还能这样吃!”
“我也是,头一次知道,海鲜竟能这样好吃!”
......
余掌柜笑着,让掌勺们准备小碗,将剩余捞汁海鲜,分给大堂的其他伙计和阮家人。
余掌柜笑说,“贺家酒楼每样新菜,都会让所有伙计试味,这样,客人们询问,他们才能描述出来。”
阮梦淡笑点头,这理念,就是在前世,也十分先进。
很多好的店,员工们吃不起,客人们询问,员工一问三不知。
见阮梦肯定是,余掌柜多说了两句,“这是老爷,接手生意后,定下的生意。”
“贺家酒楼,就是在老爷手上,发扬光大的,以后有机会,跟您细说,咱们东家,是顶顶好的人,有眼光、有谋略,对伙计们又好。”
阮梦笑着点头,余掌柜人不错,能被他这样称赞的,应该也不差。
然在此时,伙计小楷跑了过来。
神情虽淡定,但眉间现出急色。
阮梦心在赞叹,就见小楷禀报时,担忧地看了自己一眼。
他禀报说,“掌柜,您方便去大堂看看?”
阮梦洗手,和三哥跟了出去。
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