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打电话请我吃蛇的,是岭南饭庄的老板张三庆。
这个张三庆可是赫赫有名的人物,不但是岭南饭庄的老板,还是榆树坪派出所治安联防队的队长。
我和张三庆认识好几年了。
岭南饭庄开在榆树坪街道最热闹的地段,街道的地盘房产虽然不是榆树坪矿的,但商户们的水电都是榆树坪矿供应的。
大概是三年多前,岭南饭店准备扩建,要对原来的水电线路进行改造,张三庆求到了行政科,要请科里的领导和业务人员吃饭。
我当时是副科长,并不分管水电业务,但被科长拉着,一起去岭南饭店吃了一次“全蛇宴”,因此和张三庆相识了。
张三庆是岭南人,长得又瘦又低又黑,一点也不起眼,他是最早来榆树坪做生意的南方人。
有人说,张三庆在老家犯了事,伤了人,跑到偏僻的小山沟里来躲事的。也有人说,他是拐了邻居家的小丫头,一起跑到离家两千多里地的古城来逍遥的。
不管那个传言是真的,都说明张三庆不是一般人。
事实也证明,张三庆确实不是普通人,他的岭南饭庄开张后,生意一直不错,很快就成了街道上最赚钱的饭店。
要说菜品质量,岭南饭店真的不怎么样。
北方人口重,喜咸喜辣,南方人口轻,喜淡喜甜。
把岭南的粤菜馆开到北方,还是榆树坪这种流动人口极少的小山沟里,确实不是一般人能做出的事,不仅需要财力的支撑,还要有过人的胆识,有试错的勇气。
张三庆有自己的绝招,一是贵,同样一碗面,别人卖两块,他至少卖五块,而且绝不降价。
二是环境好,榆树坪是小地方,其他饭馆都是以量大价廉取胜,对硬件设施不怎么上心。而岭南饭庄虽然贵,但内部装修的档次很高,能和古城最豪华的酒店媲美。
三是服务员好看,岭南饭庄的服务员,全是十七八岁俊俏的嫩妹子,不是其他饭店那些大嫂阿姨能比的。
当时的榆树坪,是个消费观念相当畸形的地方,普通工薪阶层居多,消费能力不强,但周边的小煤窑也不少,造就了很多有钱人。
靠开小煤窑,跑运输挣了钱的农村人,不想再吃原来每天都要吃的两块钱一碗的面,总想尝尝五块钱的面是什么味道,想在吃面的同时,偷喵几眼服务员小妹的高耸和翘翘,如果有机会的话,还可以揩点小油。
服务员都受过培训,不太在意顾客的小动作。
就这样,张三庆的岭南饭店虽然以贵闻名,但依然每天食客盈门,有自己稳定的顾客群体,开业不到两年便赚得盆满钵满。
张三庆是生意人,眼光很毒,善于捕捉商机。
他发现当地的蛇类资源很丰富,而蛇类是粤菜重要的食材,便高薪请来烹蛇名师,以二至五元一条的价格,在当地农村大量收购活蛇,在自己的饭店中推出了“全蛇宴”。
什么葱油焗蛇、姜辣蛇、红烧蛇段、一蛇三吃、美味蛇羹,很张扬的出现在岭南饭庄门前的招牌上。
当地人并没有吃蛇的习惯,“全蛇宴”推出后无人问津。
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