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景楠抱怨着端来了砂锅,杜衡看到景楠竟然用双手就捧着滚烫的砂锅过来了。
他眼珠子都快瞪出来了:“景楠!你傻了吗?怎么不用抹布垫着?烫着怎么办?”
景楠将砂锅放在了灶台上,他乐呵呵的说道:“你也太小看我了吧?我虽然不是火系的妖修,可是也不会被这种没有灵气的火焰灼烧到啊。”
杜衡给景楠竖起了大拇指:“你厉害。”
杜衡可不比景楠,他可没有伸手捧住滚开的砂锅的本事。他用抹布裹住了砂锅的盖子揭开了锅盖,锅中有一锅金黄的鸡汤。
杜衡选了母鸡用来做三丁包的鸡丁,正宗的三丁包里面选用的母鸡都是隔年的小母鸡。这样的鸡丁吃起来嫩滑,肥而不腻。
杜衡码不准这里的鸡长了多少年,但是他能分出公母。虽然不能保证自己的食材百分百的正宗,他也会力求食材与原来的方子靠近。
杜衡撇去了鸡汤上面的金黄色的油花,只取下面乳白色的鸡汤。大半锅鸡汤下了锅之后,锅中的香味就出来了。
景楠深深的吸了一口气:“嗯~这个味道~~香~”
杜衡曾经炒过肉哨子用来拌面,景楠特别喜欢那个肉哨子,现在锅里的味道闻起来比肉哨子还要香一些。
景楠说道:“这个要是用来拌面条,我能吃三碗。”
杜衡乐道:“行,要是你喜欢,我过两天给你多做一点拌面条吃!”
景楠满意的看了看锅里。此时的五丁都浸泡在了鸡汤中,五丁都失去了自己本来的颜色,变成类似的红褐色。
杜衡盖上锅盖:“等熬制一会儿,再勾个欠就能出锅了。”
景楠问道:“出锅之后就能包包子了吗?”
杜衡笑着摇摇头:“暂时还不能,馅儿还要冷冻一下,让它们凝固起来。不然包的时候不方便,蒸出来的时候汤汁也没有这么浓稠。”
景楠佩服的颔首:“厉害,要是让我花这么长的时间精力来做吃的,我宁愿不吃。”
杜衡来到他们村真是太好了,不用他费时费力,就能吃到美味可口的食物,想到这点,景楠觉得他被杜衡使唤几下也没什么了。
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没过多久,杜衡就将馅儿盛在了大木盆中。热腾腾的馅料盛了满满一盆,景楠没忍住拿着勺子舀了一勺子在旁边吃了起来:“嗯~不错,好吃~”
杜衡无奈了:“你怎么比笑笑还淘气?”他怀疑笑笑直接动手的习惯就是景楠教出来的。
将馅料放在冰箱里面等待冷却的这段时间,是杜衡用来揉面醒面的时候。此时揭开大锅的盖子,就能看到锅里的面团发了有一开始的两倍大。
杜衡在面团上摁了一下,面团上就出现了一个深深的指印,但是指印很快就回弹了。这就证明面团发好了!
杜衡将放置着面团的木盆从锅中抱了出来,一股子香甜的味道跟着杜衡从锅里飘到了餐桌旁边。
餐桌旁,惊鸿还拘谨的站着。
杜衡不好意思的说道:“惊鸿姑娘,别站着啊,坐着就好。”
惊鸿恭敬的行了个礼,直到景楠颔首:“坐着吧,这是杜衡的地盘,他说什么,你就照做。”
惊鸿抬起眼帘看了看杜衡,她感激的颔首,然后拖了一张椅子坐了下来。
景楠手贱的要去摸杜衡面前的面团,杜衡拍了一下他:“你的手干净吗?就在乱摸。这是要吃的东西,可不能弄脏了。”
景楠瞪着杜衡:“你竟然嫌弃我?”
杜衡咧嘴一笑:“景大人,景大仙儿,麻烦您坐旁边好吗?我这里有十斤面粉哪!揉面很费功夫的!”
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