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第20节(第3页)

杜衡嘴角抽抽,现在就问这个问题,是不是太早了?杜衡还以为他们都撑得走不动了。

好脾气的杜衡想了想后说道:“今晚喝粥吧?中午吃得这么油腻,晚上吃清淡一些怎么样?我煮山芋粥,再做几个爽口的小菜。”

景楠表示很好:“嗯,这个好。”

杜衡对玄御说道:“下午我们把肉腌制一下吧。”玄御道:“好。”凤归不解:“何为腌制?”

杜衡解释道:“就是用盐和调味料将肉腌制一段时间做成咸肉或者腊肉,这样吃起来别有一番风味。”凤归点点头:“哦,肉够吗?”杜衡说道:“够了够了,老刀送来了不少。”

凤归看了看天空说道:“多做一些吧,晚点我多给你送点肉来。过两天还会有人到村子里面来。”杜衡看了看玄御,玄御对着他说道:“你按照自己的想法来就行,不用管他们。”

玄御对凤归说道:“来吃饭欢迎,但是使唤杜衡不行。”

杜衡:……这突如其来的感动是怎么回事?

凤归面色复杂的看着玄御,不等他说话杜衡就打圆场:“没事的,我多做一些就是了。是凤归的熟人吗?需要在村子里面住很久吗?”

凤归面色这才缓和了下来:“他们都是知礼数的人,你若是愿意,就多做一些吧。”

杜衡笑道:“没问题,老刀给了好多肉,别说多两个人,就算再多两个也没问题。”凤归看了看玄御露出了一抹笑容:“看到没?是杜衡自己开口的。”

说完这话之后,凤归哼着小调飘然而去,就像是一只骄傲的大公鸡似的。

景楠伸了个懒腰:“吃饱了心情真好,那我先去忙啦。”景楠也飘走了,院子里面只剩下了杜衡和玄御,杜衡转头一看只见玄御一脸淡定。可是他还是觉得玄御有些郁闷,玄御深深的看了一眼杜衡,然后就回到了厨房中。

杜衡看着玄御的背影,总觉得玄御不太舒服。细细的想来,杜衡觉得自己可能真的做错事了。玄御当着凤归的面在维护自己,而他却在落玄御的面子。他要是玄御,心情也不会好的。

只是杜衡有自己的苦恼,他刚到村子里面来,村子里面就这么几个人,他想和大家搞好关系这个想法也没错。杜衡挠挠头发,要不他去给玄御道个歉吧?他不想让一直关照他维护他的玄御对他有意见。

杜衡走向厨房:“玄御……那个……刚刚对不起啊,我怕你和凤归闹不愉快……”玄御扛着一个木盆从厨房中走了出来:“嗯?”

杜衡道歉的话卡在喉咙口:“你这是要做什么?”玄御道:“你不是要腌肉吗?在院子中操作可能方便一些,我先给你准备好场地。”杜衡感动极了:“谢谢你玄御。”

玄御嘴角挑起了一点弧度:“不用谢。对了,腌制肉需要什么东西?东西不够我帮你去找?”杜衡很快就被玄御带偏了:“要花椒和盐!”

39

杜衡准备做两种肉,一种是自己熟悉的咸肉,一种是腊肉。

咸肉做起来很简单,只需要用食盐在切成长条的肉周围涂抹均匀,然后放置在盆中腌制一周左右。一周之后就能将肉取出来,用清水洗净血污,然后挂在阳光充足处晾晒。晾晒个十几天,肉质就会变硬,能存储很久的时间。

腊肉比起咸肉,在调料上面就复杂了些。腌制腊肉的盐需要和花椒炒制,炒制得有花椒的香味出来,然后冷却到不烫手的地步,才能用来腌制腊肉。

腊肉比起咸肉还多了一道工序,那就是熏蒸。在腌制十天之后,腊肉需要捞起来晾到半干,然后需要用松柏的树枝燃起的烟来熏蒸腊肉。

杜衡的妈妈往年做腊味的时候,咸肉腊肉都会做一些。除了肉类,她还会做上一些香肠、咸鸡、咸鸭等等……等到酿制的时候,院子里阳台上到处都挂着咸鸡腊肉。

在杜衡的那个时代,看看谁家院子里面准备的腊味的情况就能知道这家的家庭情况。腊味口味的好坏则能成为评价这家主妇手巧与否的标准,因此每年做腊味的时候,杜衡的爸妈都会很郑重。

今年吃不到爸妈做的腊味了,杜衡遗憾极了。他看着正在帮他分割肉条的玄御,思绪飞到了他不知在何方的家中。他想家了,也不知今生还有没有机会回去看看二老。

玄御敏感的捕捉到了杜衡情绪的低沉,他手中的刀子不停:“怎么了?”杜衡猛地回过神来:“有点想家了。”

玄御理解成了另外一个意思:“你若是想念药王谷,等明年春暖花开了,我陪你去药王谷走一趟。”药王谷?杜衡猛然想起了,药王谷才是原身杜衡的‘家’,他却不方便说什么。

他笑道:“只怕回去也只会惹来一堆事端,你忘了吗?我得罪了修真界的魔尊言不悔,说不定他正守在药王谷等我回去。”玄御垂下眼帘:“嗯。”

杜衡想了想:“说起来我还真有一件事想要做,我到村子里也这么久了。现在家也有了,也算安定下来了。我想给我药王谷的师兄们写信,告诉他们我的近况,以免他们担忧。”

玄御说道:“这个不难,凤归那里有傀儡小鸟能翻越东极山,回头借来用一下就行。”

杜衡笑眯了眼睛:“真的吗?谢谢你玄御。”玄御看着杜衡的眼睛:“你我之间,不需要说谢谢。”

看着玄御切肉是一种享受,不规则的肉块到了他的手中就能变成一条条五指宽的肉条。他挽着袖子,在肉条一端的肉皮上用刀尖一戳,肉上就出现了将来能串绳的孔。

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