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扣门叫看门的大爷帮忙找吴管家,看门大爷却吴管家现在不在,下晌又跑去镇上了。这一去镇上,没有两三个时辰肯定是回不来的,还去的这样急,估计要时间处理。
没办法,李沅锦只能打道回府。
……
第二天一早又过来找吴管家,吴管家一听李沅锦是来打听夏藕生近况的,心下有些了然:“你咋跟少爷想到一起去了!”
李沅锦一愣:“穆少爷也知道这事?”
吴管家嘿嘿笑着:“是啊,虽然少爷不管事务,但是家里大事都要跟他汇报的,是老爷的。昨天听食肆那边辞退了一个学徒,少爷就随口问了一句。”
“结果知道是这样辞退的,当即就让我又去了镇上,不等那夏藕生过来食肆拿工钱,我先支了钱,又买了包点心给送他家去,好生安慰了他一下。”
昨天吴管家的态度可不是这样的,昨天他明明的是:“嗨!招工就不能招这样不合群的,搞的大家心情都不好,做工都不出工夫!该是被赶走的!”
李沅锦知道这转变应当是穆家那个书呆在中间了话,不由得有些惊异,她印象中,那个书呆话结结巴巴的,动不动就掉书袋,什么时候还会关心这些人情往来了?
“那夏藕生最后怎么样呢?”
吴管家:“还能怎么样,都已经家去了,自己再找工做呗!少爷只是让我去安慰一下,他一般不会管豆腐坊跟食肆里的事情,这些都是由我跟廖掌柜两头处理的。”
好吧,结果还是一样,但至少处理方法上让人好想点。
李沅锦收起心思,转头跟吴管家:“吴管家,我想打听下,豆腐坊里没卖完的豆腐一般都都怎么处理?”
吴管家既然能管豆腐坊,也不是个迂的:“你要买剩豆腐吗?”
李沅锦点点头,她想要做臭豆腐,买新鲜豆腐是浪费,不如买每日剩下来的豆腐,价钱应该会便宜点。
吴管家:“这豆腐还是很容易发霉发烂的,虽然我们开豆腐坊的,但是怎么保存也还是没有好办法,一般就是清水浸着,但是也不能放超过三天。三天之后的,就看自己家处理了,有自己晒成干的,也有给混到其他东西里面喂鸡喂猪的。”
这话李沅锦倒是听到过,肖氏跟李守信也过,虽然不知道是历史上哪个朝代被穿越的前辈弄的分支错位了,唐宋期间发展就开始有变,到宋朝后期更是完全不按走向,没有元朝了,经过几百年的变化,现在是天胤朝,李沅锦也是费了不少工夫才从身边不识字的人嘴里了解到这胤字,音同印,但是意思却完全不一样,是承宗接代的意思。
天胤估计是百年前哪位穿越前辈过来,觉得自己是天选之人,就这么流传下来了吧。
不过这个显然是影响不到李沅锦的,真正让李沅锦意外,但是也大叫好彩的,是豆腐的发明。
豆腐自汉朝开始发起,但是当时不管是技艺还是流传,都只在范围,原来的历史上是到唐宋才开始流传的,这边天胤朝据也只是三四十年前某位皇帝在位才开始大为发扬,不然现在百姓还只能吃上豆。
最最重要的是,没有清朝,所以康熙时期才出现的豆腐干,及至后面的素鸡千张之类,都还没有流传开来,或许也不是没有人做出来,但至少连开豆腐坊的穆家都不知道,估计发展得也不够好,至少不像豆腐这样家喻户晓。
至于臭豆腐系列,在前世腐乳是康熙八年,一位赶考的考生因为家贫,在会馆读书时期兼着卖豆腐,结果看书太认真,又忙于考试,一坛豆腐放了一个月才想起来,连忙去打开,结果发现里面的豆腐都长毛了,臭了!
可怜这考生实在是家贫,自觉愧对家里人给的银钱,就是臭豆腐也悄悄躲着人下饭,但是没想到这种臭味越吃越香,很下饭,而且并没有拉肚之类的不适。
于是就流传开来了,成为臭豆腐系列的始祖,腐乳。
而李沅锦的臭豆腐,是晚清时期发明的,其实臭豆腐根本不臭,是卤水发酵的味道,捞出来的臭豆腐几乎没什么味道,下油锅一炸,更是喷香扑鼻。只是人在食字一道总会有些趣味所在,越是臭豆腐,吃起来就越觉得有意思。
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