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顾宁安眼含疑惑,却是点头应道:“也好,那就劳烦婆婆费心讲解了。”
闻言,孙婆婆嘴角上扬,露出了一个满意的笑容后,便是示意顾宁安拿起烤饼子,而她则是随手比划了一个拿饼的状态。
约莫花了一盏茶的功夫,孙婆婆比比划划之下,就将吃羊羹的“手艺”传授给了顾宁安。
其中核心要点就是,将饼掰成由小至大的四块。
吃它们的顺序也是由小至大。
一干吃,二沾汤,三泡汤底,四包肉。
如此吃,既能先品尝到焦香烤饼的原味,又能循序渐进的品尝吸取了不同程度羊汤的烤饼鲜味……
这是要提一句的是,此羊羹与后世之羊肉泡馍极为相似,又有着些许不同之处。
其中烤饼子与馍的口感又有着不小的差异。
前者薄脆焦香,浸染了羊汤之后呢,仅会吸收少量的汤汁,却仍旧保持着脆生的口感……
后者的泡馍,则是更加松软一些,吃法更是多样化,分为“干泡”,“口汤”,“水围城”,“单走”等等……
若非要顾宁安在这两者中选个更好吃的,他恐怕也只能说是各有千秋……
见顾宁安一教就会,动作还如此娴熟。
孙婆婆也是相信这顾宁安以往肯定来她家吃过,只不过她却不记得了。
“先生,你怕是真吃过我家的羊羹,要不哪能一说就知道饼子掰多大。”
“不知先生贵姓啊,老婆子我再想想,看看能不能记起来。”
闻言,顾宁安笑应道:“免贵姓顾。”
“顾……姓顾……”孙婆婆低头呢喃的同时,再度陷入了沉思。
过了许久之后,孙婆婆抬起头,苦笑道:“顾先生,对不住啊……老婆子我记不起,实在是记不起了。”
顾宁安笑着摆了摆手:“无妨,许多年前的事情了,记不起就记不起吧。”
许多年前?
眼前的先生也不过二十来岁,莫非是小时候吃过我家羊羹?
客人尚在吃饭,孙婆婆也不好揪着人家多问西问。
故而,她也就是道了一声“慢用”后,就回到了摊位前头。
摊位前,孙婆婆一点点打量过自己工作了一辈子的摊位。
擀面杖,铁锅,案板,烤饼炉……孙婆婆摸了摸那把沾满了面粉的擀面杖,脸上带着唏嘘:“这一个个老物件倒是经用,反倒是我这老婆子,不经用咯。”
“也不知道啥时候啊,这做羊羹的手艺,也得给忘了。”
顾宁安低着头,喝一口羊汤,吃一口饼子,时不时的夹起一片送入口中,与烤饼子混着一道吃。
孙婆婆的自言自语,他自然是听到了。
从孙婆婆要给他讲述如何吃羊羹开始,他便是观察了一番孙婆婆的天地人三魂,发现其天魂与地魂均已浑浊。
故而才会出现记不起事的症状……
不过片刻的功夫,顾宁安将羊羹吃了个干净后,就从袖间取出一张折成了四方形的白纸,放到了碗边:“孙婆婆,羊羹一直是二十文一碗吗?”
发愣的孙婆婆听见有人唤自己,一时间想不出说什么,就是“哎”了两声回应。
顾宁安点了点折叠起来的白纸,应道:“钱放这了。”
“好。”孙婆婆应了一句,看着转身离去的顾宁安,笑问道:“顾先生,羊羹还和你当年吃的一样口味吗?”
顾宁安驻足转身,笑道:“亦如当年。”
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