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“还得再晒干一点。”宋新桐没说她还打算将辣椒们都剪开,将里面的辣椒籽全部取出来,等来年还要用呢。
“那东家您可快一些,再等下去那边可扛不住了。”刘大厨说道。
“嗯。”宋新桐指着桌子上摆好的家伙事儿,“今日可全靠你们了,若是不剁完,可不能让你们走。”
“东家放心,我们快着呢。”刘大厨吆喝一声,众人就纷纷拿出了自己准备的菜刀,然后开始切辣椒。
“东家,要切成多细?”
“不用太细,这么大就好,”宋新桐比划着小指甲的一半,她喜欢大一点,这样用来下饭也好吃,而且她看着以前外婆她们做辣椒酱都是这样做的,不会像超市买的那样,还煎炒过,反而缺少了辣椒本来的香味儿。
很快,十个厨师就开始哒哒哒的切着辣椒了,五千斤,一个人至少切五百斤,希望别被辣着哭眼睛。
等了一会儿王氏、大丫、秋婆婆、谢婶、何家二婶也过来帮着切辣椒,十几个人一起切,应该能加快一些速度。
趁着他们切出来的时候,宋新桐又在往早已晾干水里的陶罐子里装已经加了大蒜、酒、盐的辣椒酱,等装好之后便封盖,放到屋子里阴存着,等过上半个月就能吃了。
一下午的时间肯定切不完,第二日大厨们又换了几个人过来,终于在第二日的傍晚切好了,全部都封坛里装好。
在大厨们离开后,宋新桐又给谢婶和何二婶她们一人送了一小罐子的辣椒酱,“婶儿你们拿回去吃。”
何二婶笑着收下,“那我就不客气了。”
“客气啥。”
何二婶问:“新桐,来年我们也想种这种辣椒,到时候可能到你这里来拿苗?”
“可以的,但到时候你们种好了可得卖给我。”宋新桐说。
何二婶知道这是宋新桐的秘密武器,自然没有不应下的,“到时候咱们可以签契约,保证不会卖给别人的。”
宋新桐说:“那就好,那来年婶子再来找我拿。”
☆、第二百四十四章多啃蹄髈
又等了五六日,辣椒都晒干了。
当初每亩地收了大概是一千六百斤,有的多有的少一点,除开做了辣椒酱的五千斤辣椒,还剩下四万三千斤湿辣椒,现在晒干了收回来的差不多还有八千来斤。
相当于六七斤湿辣椒晒一斤干辣椒。
宋新桐摸着已经干透了的辣椒,然后和王氏、秋婆子她们说道:“现在咱们要剪出来,将里面的辣椒籽都抖出来。”
王氏拿着剪刀快速的开始剪了起来,将辣椒籽全部抖进了身前放着的大瓷盅里,里面已经被干净了,很干燥,到时候盖上盖子放在高处,保证来年能发芽成长。
宋新桐也坐在椅子上帮着剪辣椒,将辣椒籽掏空之后,又将干辣椒剪成一到两厘米的长度,这样就和现代去超市里买的辣椒差不多了。
现在想来,那些辣椒多半也是被剪碎了取了辣椒籽的吧?估计也只有农村里自家种的才会将辣椒整个整个的完整保存。
“这还是个细致活儿,等我们家的辣椒晒干了,也要这样慢慢的剪出来?”娟嫂子一边剪一边说道。
“你们可以拿针线串起来挂着,等来年要种了或这闲暇时间了再慢慢剪。”宋新桐说道。
“田地里的稻谷都黄了,再过几日也该收了,的确是没有时间再剪它们。”秋婆子转头看了看来帮忙的谢大牛,“大牛你也太慢了,还是得换槐花来。”
“他们男人哪有女人家手脚细致利索的,他们就适合干些辛苦累活。”何家老太太和何二婶她们一家子女人也过来帮忙了,大家有说有笑的,十分热闹。
谢大牛不好意思的笑笑,“那我下响和槐花换去,我这手都不容易使唤了。”
来帮忙的人都还算是新桐比较信得过的人,至于其他人宋新桐是不敢请了,若是把她的种子偷走了,明年种出来卖给了别人,她就亏大了。
“这样慢慢剪,一日也剪不出多少吧?”何老太太说。
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