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穆晴先捡着容易清洗的鸡脖洗了洗,清洗干净鸡脖后,放到了张氏拿来的另一个木盆中。
洗完鸡脖后,穆晴又把猪头和猪脚放到盆中,仔细的清理一番,张氏也帮着穆晴一起在盆中清洗,顺便帮着穆晴倒水,换水。
最后,穆晴清洗的是猪下水。
为了不污染家里的木盆,穆晴拿了些少许盐和面粉,和张氏一起带着木盆和猪下水,走去了河边清洗。
张氏特意挑了个没人的地,防止村里的人问东问西。
穆晴和张氏先把这些猪下水在河里冲洗了几遍,才敢把这些猪下水放到木盆里。
她们一起用盐和面粉在盆里揉搓,等揉搓了几遍,又冲洗了好几遍,穆晴才说:“好了,这么干净,不用再清洗了。”
张氏松了一口气,她没想到吃个猪下水这么麻烦,不过看到木盆里没有什么味道的猪下水,她心里感觉付出的辛苦总算没白费,银钱看起来也没白花。
穆晴和张氏端着猪下水回去的路上,碰到了王贵云,王贵云大着嗓门问:“桂芝,你这盆子里是什么东西,怎么看着这么眼熟?”
张氏不好意思的说:“这是猪下水,穆晴想做些不一样的吃食。”
王贵云听说是穆晴想做的,她看了穆晴一眼,不禁在心里想,这么漂亮的姑娘想吃这种东西做的吃食,真是可惜了。
王贵云只好说:“那挺好的,小姑娘挺有想法的。那我不打扰你们了,我也要回家做晚膳了。”
张氏尴尬回道:“好的,贵云,有空来家里歇会。”
王贵云点点头,就摇曳着身姿,哼着不知名的小曲走了。
穆晴面对别人的误解,也不想再解释了。她还打算,明日将多余的卤味放到镇上去卖呢,到时她们就知道这些有多好吃了。
穆晴和张氏很快就回到了自家的院子,穆晴和张氏将这些清洗干净的东西都搬到了灶房。
穆晴把家里的两个大锅都清洗干净后,她就把这些东西分成两锅,分别放到两个锅内。
她将清水加到差不多的位置,在锅中放入切好的姜片,大葱,大蒜,米酒,开始大火烧煮。
张氏负责一个灶火,她在旁边仔细的看着穆晴的操作。
穆晴看张氏很有兴趣,也认真的对她解说,说这一步是为了去腥和去油腻。
张氏点点头。
等大火将水煮沸后,过了一小会儿,穆晴让张氏停止了加柴。
在张氏的帮助下,穆晴和张氏一起将这些东西捞出来,放到了一个干净的木盆中。
张氏在知道,穆晴打算将这些油汤倒了扔掉后,可惜的说:“这些汤用来喝,或者用来下面条,都挺滋补身子的。”
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