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李师傅肥胖的脸上肥肉微微抖动,眼神飘忽不定,手也不知放在何处,身为一个著名酒楼的厨师被当众如此揭示丑态,颜面尽失,尊严扫地。
刘真也不再卖关子,洗的褪色的灰色外袍一脱,金丝厨袍闪着微光映入众人眼帘。
所有人心中一紧,这身衣服无人不知无人不晓,更何况是在鲜渔盛世酒楼工作数年的他们,难道眼前这位就是新董事长选出来的御厨?
此刻,大家关心的不是菜怎么样,而是自己的职位能不能保住,现在看来,这位御厨来者不善,刚才蹦哒地越欢快现在就越肝颤儿。
李师傅是个老实人,看见这场景早已经说不出话来,只是头上的汗哗啦啦地不住往下流,觉得自己的大厨之路今天是走到头儿了。
可是服务员头头儿脑袋精光,马上堆着笑哈着腰凑近刘真:“今天真是见到厉害人物了,您要来先说一声儿,保证排着队去迎接,这下倒是怠慢了,您先消消气儿。”
刘真最看不起的就是这类人,欺软怕硬,自己在胡同里没少受这样的气,因此现在更加反感。
“我倒是无所谓,就是可惜了这店啊,被你们这些蛀虫给糟蹋了。”刘真连连哀叹,这话一出,头头儿再厚的脸皮也挂不住了,讪讪笑着,一个字也蹦不出来了。
可是突然不知从哪里冒出来一声:“谁知道这金丝厨袍真的假的,万一假的,我们今天可就真丢脸到姥姥家去了,就算是真的,也不一定有那个实力…”
四周一片寂静,声音虽小,可是每个人都听的倍儿清,刘真冷笑一声,掏了掏耳朵,吹了两口,对傻愣着站在那儿的李胖师傅招呼:“去给准备准备,我今天就让你们见识见识什么叫江湖二宝!你们吃完了我们再说其他的!”
明里暗里都在说他们不见棺材不落泪。
刘真不知什么时候掏出一个破布袋,从里面拿出一套叠得整整齐齐雪白的厨师服,拿起帽子对嘴一吹,立刻成型,高耸又精神,套在头上瞬间彰显了身份,金丝厨袍外面加上围裙,背手一站,众人呆立。
李师傅原名李秀莲,本性憨厚老实,喜欢做菜,可是无奈没有那个天分,当初能进鲜渔盛世酒楼凭的是上半辈子攒出来的运气,那都是后话,不过这运气也就爆发了那一次,实在是没有天分,虽说勤学好问,跟在江总厨屁股后面忙东忙西学习厨艺,可是通过今天的那盘菜就能看出来确实没有什么长进,而且这人的一大缺点就是得过且过,这也让他的晋升之路遥遥无期。
刘真这架势一摆出来,李秀莲灰不溜秋地赶紧跑到后厨准备去了。
不算怎么样,大家无论如何现在也都要忙起来,工作保不保不知道,但是现在不做肯定是不保的。
刘真撸起袖子洗手去了。
李秀莲心里深知自己犯的错,有人可能觉得刘真不见得有多厉害,上次江总厨刚来比这还要牛逼,到后来也是没救得了这个店,眼看着就快被其它新崛起的酒店给吞没,那边还悠哉悠哉地跑去陪老婆,可是不得不承认,刚才刘真说的每句话都是自己心虚的地方,细节之处也完全没有忽略,实力在那里摆着,越想越觉得自己没救了,收拾鱼的动作也没有平时那么麻利。
“做菜的时候还能想其他的事?”刘真突然弯腰出现在李秀莲面前,李秀莲本来蹲着,这下可好,被吓得往后一仰,肥胖的身体没了中心,手里拿着鱼一屁股坐在了地上。
刘真哈哈大笑:“我又不吃人!”
“嘿,嘿…”李秀莲拿袖子抹了抹脸。
刘真伸手把李秀莲扶起来,盯着他手里的鱼看了两眼,有些讶异:“你处理鱼还刷尾巴?”
李秀莲愣了一下才反应过来刘真在说什么,连忙点头:“嗯,通常还会修剪一下,装盘好看。”
刘真眼里带着笑意:“怎么修?”
李秀莲不好意思地挠挠头:“就是修成国画里鱼尾巴的样子,看起来线条很流畅。”转而又补充道,“我原来学雕刻的,喜欢捣鼓这个,说实话,做菜的乐趣我是真的没体会到多少,最乐意的就是把自己处理过的食材端上桌子,客人都觉得漂亮就好了…这么看来,还真不是做厨师的料…”
刘真听了若有所思,拍了拍他的肩膀道:“这也是一技之长,总有用武之地,先不说了,过来帮我。”
李秀莲睁大眼睛站在刘真旁边,这刚来的御用厨师第一次露手自己要睁大眼睛看了。
开火,热油,放入清江鱼爆炸半分钟,马上起锅,最普通的开头。
中华鲟是珍贵的食材,野生中华鲟很难捕捉,而且现在已经成为国家级保护动物,不允许捕杀,现在食用的都是人工养殖,不过也只能在这样的大饭店才有机会吃饭。
李秀莲真正期待的是看中华鲟的处理,这两种鱼每一种单独在一起并不会产生多么惊人味道,可是放在一起却是人间美味,人们争相来吃这道菜的原因就在这里,李秀莲以前想学,可是那个江总厨总是有所保留,中华鲟的部分绝不示人,无奈却也没有办法。
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