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第一百零五章 猪脚饭(第1页)

这顿饭大家吃的都特别满足,尤其是第一次吃烧烤的裴父和裴云止,还有梁真真。

三人更是赞不绝口,吃了多长时间,就夸了多长时间。

要是能有一些冰饮,那就完美死了。

夏天,傍晚,烧烤,冰饮。

想想人生都觉得圆满了。

……

距离开店就只剩下一天了,明天是最后的休息时间,得趁着休息,想好开业做些什么。

虽然已经决定了,中午会继续卖盒饭,但是开业第一天,还是要有一些新鲜的东西。

除了卖盒饭,再加上一些可以散着买的食物。

思来想去,裴月之决定增加一些卤味,或者是熏鱼什么的。

可以做一些鸭货,价格不贵,吃起来也很不错。

就等明天晚上的时候,把这些东西卤上,等第二天开业的时候,就可以作为新品上架了。

而正餐,也想着稍微有些改良。

裴月之找来柳圆圆,两人一起研究了一下。

“你说我们做点盖饭,行不行啊?”柳圆圆提议道。

“盖饭的话,一般就是一道菜,我感觉还是盒饭会更受欢迎一点。”

柳圆圆想了想也是:“他们如果只想吃一道菜,就会单独打那个菜了,好像盖饭确实不太合适。”

“咱们做点香的,大块的肉,这边的人可能都更喜欢吃肉。”柳圆圆又想到一个方向。

裴月之似乎被她点醒了:“你说猪脚饭行不行?又香,又是大肉。”

“这个行啊,这个太行了,你能明天就做吗?我想吃。”柳圆圆非常赞同。

“行啊,正好我提前做一下,也复习一下怎么做,别到时候开业了,我再忘了什么步骤。”裴月之答应下来。

听到明天就能吃到猪脚饭,柳圆圆直接激动起来,开心的在床上手舞足蹈。

“这个猪脚饭,要是真的做好了,这得怎么卖呢?”柳圆圆激动过后,又想起了这个问题。

“而且月月,你肉菜平时只卖五文钱一份,但是猪脚饭不应该买这么便宜吧。”

“十八文一份呢?一个猪肘子,做四五份,按市场价格来说,猪肘子一斤得二十文,一个猪肘子三斤多,这不得六十文嘛,这个定价行不?”

裴月之想了一会儿说道。

这个价格,真心不贵了,如果按照正常饭店进货的话,也得五十文左右一只,自己这个定价,这都算得上是薄利多销了。

这种精肉的菜,在酒楼卖得也很贵,一只猪肘子,怎么也得卖个百八十块的。

十八文一份,就可以吃到更好品质,更香的猪肘子了。

而且一只猪肘子做成四份,每份的肉也不少,再加上一点小青菜,也是很良心的了。

定价已经这么便宜,就暂时不支持单独买了,不然还得更便宜两文,虽然自己不会亏,但是确实有点少乱市场行情了。

“对了圆圆,这个猪脚饭,我打算做限量的,太多的话,要做其他菜,首先是有点费事,其次它是作为福利一样的东西,还是不用太多了。”

柳圆圆很赞同这个:“我觉得行,还是不要做太多了。”

至于其他单卖的,裴月之打算做一点鸭货,那个可以多做出来一些,中午晚上都能卖。

正好自己之前学了一个家庭版鸭货制作教程,和外面卖得不能说一模一样,但也没啥差别,先做一下试试,看看这边人喜不喜欢。

把开业要做的东西,都想好了之后。

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