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姚青念将方才抓的小龙虾拿了一桶出来,倒在了大盆里,提来了水开始清洗。
“怀瑾媳妇,你在干嘛?你整这些玩意干什么?”陆明川看到满满一大盆的虫子,有些纳闷的问道。
“爹,我们晚上吃这个!”
“这玩意能吃?”虽然姚青念总是煮一些奇奇怪怪的东西,比如蛇肉、田青啥的,他已经见怪不怪的,可是如今,她拿的可是会夹人的虫子啊!
“当然,您就等着吃吧!我煮的东西什么时候让你们失望过。”
姚青念开始清洗起小龙虾来,只见她动作熟练地拿起一只龙虾,先用刷子仔细地刷去小龙虾身上的污垢,小龙虾挥舞着大钳子,似乎还想做最后的抵抗,但姚青念丝毫不为所动。
她轻轻地捏住龙虾的背部,让龙虾无法动弹,快速地斜着剪去龙虾头部的一半,然后连腿带腮的拔掉。最后关键的一步:去虾线,小龙虾的虾线位于尾部,抓住中间的部分,沿着底部旋转抽出,虾线就被取了出来,这样一套完整的流程下来,一只龙虾才算清理干净。
龙虾好吃但是不好清洗,一盆的龙虾清理完已经是一个多时辰后的事情了,姚青念累的满头大汗,处理好的龙虾用清水冲洗,不一会儿,盆里的龙虾就都变得干干净净,接下来就是煮了。
姚青念让刘舒月和陆明川一起剥了大蒜,因着没有辣椒,只能做蒜蓉口味的。
挖了一块猪油下锅,等油化开后烧热,将准备好的蒜蓉、生姜放一半进去,炒香后加糖翻炒,把清理好的小龙虾倒进去,翻炒至变色。
倒入从空间拿出来的啤酒和水没过龙虾,加入酱油、葱段、香叶和八角,放盐调味。盖上盖子,烧开后小火慢煮至收汁,然后把剩下的蒜蓉倒入锅内翻炒至汤汁粘稠,出锅装盘,香喷喷的蒜蓉龙虾就做好了。
“来,爹娘,一人一盘,吃完锅里还有!”
老两口看着面前的小龙虾,迟迟不敢下手。
“吃啊!放心,我保准你们吃了还想吃,来,这个啤酒给你们,啤酒配小龙虾,那才叫绝。”
姚青念率先拿起一只小龙虾剥了壳,放进嘴巴里,再喝上一口冰镇的啤酒,那感觉,无法言喻的美好。
“啤酒是什么酒?怎么都没有听说过。”
端起还有一层酒花的啤酒,陆明川好奇的打量着。
“我在集市的杂货铺子里买的,你们尝尝看。”
有了上次臭烘烘下水变成卤味一事,再看看姚青念吃的这般香,他们没有再犹豫,学着姚青念的样子吃了起来。
“哇!没有想到,这大虫居然这般的好吃!还有这啤酒浓郁醇厚,清爽淡雅,冰冰凉凉的,好喝极了!”刘舒月一个不怎么爱喝酒的人都觉得啤酒的味道当真奇特,还有这大虫的肉,比猪肉还要好吃上几倍。
“我就说好吃吧!”
姚青念的空间里除了名贵的酒,还放着几箱啤酒在里面,偶尔点个外卖小龙虾,配上着啤酒,一天的疲惫全都消散不见。
“怀瑾媳妇的手艺当真是了不得。”陆明川夸赞道。
没一会儿,三个人的面前都堆满了龙虾壳,姚青念煮了约莫有五六斤的样子,全被三个人给吃完了,龙虾壳多肉少,这么多斤都感觉还有些不够吃。
“儿媳妇,这大虫子你在哪里抓的这么多?我干活的时候在田里也看到过,但是就几只。”
小龙虾不止适应能力强,繁殖还快,那么多的小龙虾,如果不及时抓了吃掉,还可能会破坏庄稼田埂。
“在西边山脚的那片烂泥塘。”
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