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第28部分（第2页）

传说中，古有临淄八大景：“高阳馆外酒旗风，矮矮槐荫夏日浓。秋入龙池月皎皎，春回牛山雨濛濛。古冢遗迹怀晏相，荒台故址吊桓公。淄江钓罢归来晚，西寺楼头听晓钟。”而这里所说的“荒台故址”即指桓公台。传说当年齐桓公在管仲的辅佐下“九合诸侯，一匡天下”，确立了首席霸主的地位以后，就选中齐都城北部偏西的一处高地修筑了一座高台，用以接待外国使节，成为那时的“国宾馆”。今天的桓公台生态家园就建立在这块风水宝地上面，它于2005年7月1日开工兴建，投资5000万元，借鉴了丰富的齐文化内涵，融科学、文化、和谐、生态、自然、环保于一体，是集住宿、餐饮、休闲、游乐、会务等全方位配套设施服务的综合的现代化绿色园林。

而桓公台生态家园的董事长边圣义，却是一位当年从部队里走出来的普普通通的退伍军人。

边圣义，1952年出生于临淄区凤凰镇。1970年踏上开往新疆的列车，成为一名核试验保密工程兵。在遥远的博斯湖畔，在茫茫的戈壁滩上，除了自己的战友们，见不到别的人影，整天就跟混凝土打交道。大西北艰苦的条件磨练了这个青春期的小伙子，塑造了他吃苦耐劳的品质。

1976年边圣义复员回到家乡，成为山东黑旺铁矿的一名普通工人。由于他埋头实干，积极表现，很快就被提升为团委干部。

1981年边圣义又被调到了临淄区蔬菜公司，从一名营业员做到经理。军人的韧劲和扎实的干劲得到充分展现。

1985年他被选为临淄区第一任酿造厂厂长。

1990年，通过竞选成为临淄区商业局副局长。

1992年政府机构政治改革，面对改革开放的大潮，边圣义勇作时代弄潮儿，毅然选择放弃官职，投身商海，成为当时临淄区“下海第一人”。也为政府解决棘手的干部分流工作做了一个好的榜样。

但令人不理解的是，边圣义放弃大好的仕途，来到的却是一个乡镇企业所属的顺达饭店。他说，当时的想法是因为那会儿的乡镇企业刚刚起步，而自己又是干过经济事务的干部，所以比较适合共同发展。这一打工就是6年。真正决定自己创业是在1998年。因为有管理饭店的工作经验，所以他打算还是做餐饮。

找准创业项目后，他来到北京考察市场。在朝阳区有家“亚洲之星新马印餐厅”引起了他的注意。那里环境优美，服务周到，是第一家将东南亚菜系及东南亚饮食文化引入北京的餐厅，也是第一家展示印度抛饼、拉茶表演的餐厅。他进去吃过几次饭，但由于新马印的价格昂贵，更多的时候他是在餐厅外面蹲着，看着里面的人吃饭。那时候，很多进出这里的高级顾客，并没有人注意到这个衣着朴素、行踪诡异的山东汉子，也没有人知道他那时候头脑里已经形成了一个大胆的行动方案。果然，他开始行动了：仅仅在观察了一个多月以后，他就以每月1200美元的高薪，从新马印挖了3个厨师，分别来自新加坡、印度、马来西亚，他又找了一个专职翻译，将这一班原汁原味的“豪华班底”带回了齐国故都临淄，创办了“新印马酒店”，并为自己的酒店写了句广告语——“走进新印马，吃遍东南亚”。

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（2）

但是，事情远没有想象中顺利。口号诱人的饭店，刚刚开业2个月就赔了10多万，这就逼迫边圣义不得不开始反思其中的原因。“为什么会这样呢？是因为经营问题，还是水土不服？”

经过调查，他很快得出了答案：主要是洋口味在这里水土不服！地地道道的外国人做的饭菜，并不迎合当地人的口味。而“新马印”在北京能火，因为它靠近使馆区，来这里吃饭的主要是外国人，而且这附近地带又是外企集中的地方，它的客户群根本就定位在外国人而不是中国人。所以，照葫芦画瓢的“新印马”一来到临淄就不行了，因为它地处鲁中，流动人口少，客户群主要是本地人，吃饭讲究个实惠干净。举个最简单的例子来说：印度厨师不爱洗手，就这一条中国人就很难接受。于是，边圣义发现引进的项目不对路了。他立即给这几个外国厨师加翻译结算工资，送回北京。

既然“外援”不行，就只能靠“内部挖潜”了。调整后的酒店，全部选用本地厨师，以鲁菜为主，抓菜品、抓特色、抓服务、抓管理……半年后，“新印马”的生意果然好转起来，财源滚滚而来。并且历经10年，在当地餐饮界形成了有名的“新印马现象”，即保持业绩增长不滑坡。

在此期间，不甘寂寞的边圣义，又创办了“新川味酒店”，主营麻辣川菜，生意也很好，大受人们欢迎。

随着事业的发展，收入的增多，边圣义已经不满足眼前的成绩，一直在寻找新的有特色的项目。

2005年5月3日，边圣义带全家去参加寿光蔬菜博览会。置身蔬菜大棚中吃饭，盎然的绿色让边圣义感觉心情舒畅，大有胃口。那顿饭吃完，他就和妻子、儿女召开了四人家庭会议，问大家同不同意上这么一个生态园项目，结果四票集体通过。于是说干就干，回到临淄收拾好行李，他就奔赴沈阳、南京各地考察“生态园”项目。

考察归来，已经胸有成竹的他，立即将目光瞄准了久已荒芜的“桓公台”。这可是个好地方啊，虽然几千年过去了，可是空气中仿佛还回荡着各国宾客在这里举杯邀饮的欢乐声音！在这片土地上，开发餐饮、观光、娱乐于一体的“绿色生态园”，一定错不了！于是，他用了不到一个月的时间找地、征地，毅然将自己近半辈子的积蓄投入到古桓公台这片150亩的土地上，自己的钱不够，又到处借钱，光借个人的款数就达到3000万。后来还不够，就向银行贷款，前后共投资5000万，7月1号正式动工修建，同年12月31日竣工，历时不到190天，建筑面积15000平方米。

悠悠齐国，故都临淄，集“历史”、“人文”、“自然”于一身的桓公台生态家园，以全新超前的设计理念，卓越的专业水准，精湛的造园技法，使自然景观与人文景观融为一体，和谐生趣，风格独特；园内规模宏大，气势磅礴，小桥流水，鸟语花香，可谓人间仙境，都市世外桃园。生态园区拥有江南风情、绿色食品、休闲植物、生态娱乐区四大景区，建有风格各异的园林式包房60多间，可同时容纳1500人就餐。这里还有大型宴会厅、演出台，聚集了大江南北名厨，精心推出了国宴菜、农家菜和地方名吃。并集餐饮美食、生态观光、休闲娱乐于一体，不仅为齐国故都增添了一份靓丽的人文景观，也为齐鲁大地餐饮业注入了新的生机和活力。

既然“桓公台”当年是宴请国宾的地方，那么，这里的饮食水准，自然不能是普通水平。边圣义这一次没有再去寻找外国人，而是直接去了北京的钓鱼台国宾馆，考察和学习菜品。他要真正拿出具有国宴水准的菜品，以和“桓公台”这么有历史文化特色的品牌相符合。经过他的不懈努力，自2007年以来，北京钓鱼台国宾馆副总厨师长王洪发、中国烹饪大师、鲁菜泰斗颜景祥、博山菜泰斗刘书文等，都相继来桓公台指导、讲学、献艺，为桓公台注入了勃勃生机，使桓公台在中国餐饮界的地位蒸蒸日上。

更令人欣喜的是，黄光荣、高登峰、于永彬、邹伟、王丽媛、张云云等一大批高端管理人才，先后从北京钓鱼台国宾馆、广州花园大酒店、济南静雅大酒店、青岛老渔头菜馆、苏州大酒店等知名餐饮企业，来到桓公台安家创业，被人们称为“金孔雀飞向桓公台”。

兵商似锦　第四部分　兵商似锦　第十六章（3）

因为是企业经营，边圣义深深知道人才战略的重要性。来到桓公台发展的人才，边圣义都给予了各种保险、福利和丰厚待遇。让他们与来生态园就餐的顾客一样无后顾之忧。跟着边圣义一起创业、历经艰苦的几个经理，现在年薪都在10万以上，都获得在临淄城区一套住房的奖励，让外地人真正在临淄安家、在桓公台安家。

另外，边圣义还十分注重对人才的招纳与培养。他翻阅历史，知道当年齐桓公所以能够称霸天下，靠的就是广纳贤才，甚至像管仲曾经用箭将他射个半死，他都宽恕了。如此胸襟，焉能不成大功？所以，他给企业制订了非常鼓舞人才的策略，并且公开发布信息，说：“桓公台是所大学校，如果你只想打工，不想学艺，请到别处去，不想当将军的士兵不是好士兵。”这一招果然奏效，很多人就是冲着能够成就一份事业，实现自我价值，来到这里打拼。

或许是对军营生活眷恋至深的缘故，每当谈起桓公台的经营之道，边圣义总是对解放军的管理情有独钟。他说：“这些年来，解放军的管理思想、管理方式，对我创办企业起到了举足轻重的作用。”

边圣义还告诉记者，没有文化的军队是愚蠢的军队，而愚蠢的军队是不能战胜敌人的。解放军是中国近代最早认识到文化建设的重大作用，并积极实践，不断发展军队文化建设的组织。对文化建设的专注与倾心，使这个组织具有比同时期其他组织更高的效率。

为了从根本上解决餐饮专业服务员工缺乏的现状，桓公台生态园与淄博女子职业中专建立了铁杆共建关系。双方协定，实现订单培养、定向就业、零学费入学、毕业入职。实现了企业、学校、本人、家长、政府五满意，为校企结合，工学结合，优势互补，共同发展开辟了新途径。

为了实现企业的可持续发展和致富不忘父老乡亲的感恩之情，桓公台还出资10万元设立了“桓公台助学基金”，倡导尊师助教之风，从边圣义家乡凤凰镇和桓公台所在的齐都镇首批选定了6个贫困家庭和6名贫困学生进行重点资助，贫困家庭资助煤炭等急需物资，向贫困学生资助其从小学到大学毕业。

桓公台每年还向临淄区文理科高考状元分别颁发5000元奖金。2006年山东省高考状元报告会暨《齐鲁餐饮》周年庆典活动在桓公台举行，省市区领导及新闻界、教育界、文化界、企业界和餐饮业界共1300多人参加了会议。此次活动引起社会各界和主流媒体的高度关注，新浪网?

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