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不过之前做知青他被分到这边,这手艺倒是没了用武之地,垒炕相对来说比较简单,搭灶对于专业性要求比较高,好烧的灶省煤不说,烟火也小,炕更是容易热乎,所以我才把这个活儿让他来做,质量上你放心,我们绝对不会糊弄的。”刘强着重介绍了陈师傅,还给予保证,生怕何志军不相信他。
何志军倒是真没有想那么多,冲着陈师傅笑笑:“那就麻烦大家了,我们都是三月一号开学吧,那这十来天大家辛苦辛苦,怎么着这四个房间先弄出来,我妻子是北方人,刚到这边来很不习惯这边的阴冷,所以这炕对于我家来说实在太重要了,麻烦了。”
打了招呼,大家就开始忙了起来,帮忙的两个人把一袋袋的泥搬进了堂屋,打了水开始和成——土泥,何志军看着新鲜:“哎,咱们不是买水泥了吗,咋还用土?”
一个人边和着土泥边笑着说:“买的水泥是最后用来铺地面的,垒炕搭灶我们都是用土泥,土泥越烧越坚固,但是水泥不行,长久的高温后面会开裂。”
另一个人在一边把几大袋子干草倒了出来,拿着一把生锈的大刀当当当的把草剁碎,“还要用草?”何志军觉得不可思议。
和土泥的人笑着解释:“土泥里加入干草能增加土泥的强度和韧劲拉力,在乡下的那些土坯房子也是用土泥做成土砖建房,那里面也是要混干草的。”
何志军点点头,很是受教。
混着干草的土泥弄好了,一个人用大盆装了土泥端进卧室,外面的陈师傅已经把砖头搬过来了一大摞,看了看垒炕的宽度后,用粉笔在砖地面上画了灶台的范围,之后拿着抹刀舀了些土泥抹在一块砖面上,对给他打下手的人指导:
“土泥的浓度你和的没问题,用量上一块儿砖面要这样一坨泥就差不多了,泥一定要抹平,抹匀,这样垒出来的才会平整,而且没有大的缝隙,你先弄几块儿给我看看。”
几个人搭配的好,陈师傅看见何志军在旁边挺好奇的,给他解释:“灶膛这里用土泥抹成斜坡有利于燃烧时空气与火向上走,起到助燃作用,如是平底则没有这种效果,同时斜坡也便于往外掏灶灰。”
看着他弄得得心应手,何志军也就没再逗留,要不人家以为他不放心反倒不美,自己不懂,但至少不会添乱。
他出了堂屋,看见景艳和元小玲在洗菜,景艳看他出来,过来小声问:“后面的饭菜咱是啥标准?”
“哎呀,没啥标准,只要能吃饱就成,窝窝头、糙米饭,我们都不挑,可别弄得太丰盛,不然养刁了嘴以后在家可怎么吃。”元小玲的声音从他们身后传过来。
景艳看着何志军,何志军想想:“咱不至于丰盛,但也不必太过小气,每两天加点儿荤腥,平日里你想吃啥咱做啥,量大些就成。”
景艳想想也成,开口:“这边冬天都有青菜,要不咱们中午就吃个西红柿青菜混汤面吧,热乎乎的,我昨天买的五花肉还有的剩,咱们再做个炖豆角,有五花肉的油底子,炖的豆角绝对香,正好,咱院子里就有豆角,可惜,这边炉灶都小,要不底下炖豆角,上面铺个厚面饼,一锅出,那才叫香呢。”
何志军点头:“那我来和面,擀面条。”
元小玲笑着说:“我去摘青菜和豆角。”
景艳把昨天剩下的五花肉都拿了出来,边拾掇边跟何志军抱怨:“这边冷是冷,但没有东北那边好,这肉只能买现成的,这天气根本不能冻肉,哎,昨天好在没买多,要不我都怕坏了。”
“这倒是,正好今天算是开工日,咱有个肉菜也算是让大家都开心些,有个动力,这么一想,是不是就不觉得心疼了?”何志军安慰。
景艳笑笑,把五花肉切成片,刚弄好,元小玲就把菜弄了回来,景艳继续收拾豆角,元小玲清洗青菜,“这边的豆角都是豇豆,我们那边的油豆角可好吃了,我四姐做炖豆角铺饼子那是一绝,哎,好几年没吃着了。”景艳跟元小玲感叹。
“啥铺饼子?”元小玲问。
“我们东北是大灶,坐的大铁锅,虽说不像这边小锅那样方便拿取刷锅,可是做的菜香啊,用五花肉炖油豆角,把菜的味道调好之后,擀的两个硬币厚度的那种面饼铺在菜上,盖上锅盖小火慢炖,
等收火熟了,那个面饼切开,整个饼都有菜香,靠锅边的那层微焦的饼边是最香的,酥酥脆脆,想着我就馋,不行,等过几天我要写信给我四姐,让她给我寄过来点儿油豆角的种子,我要在这院子里种。”景艳说着说着就想到了要种子。
元小玲想了想:“要不,你厨房的锅灶按照你老家的那种来做?不过那种大铁锅不知道能不能买到。”
景艳眼睛一亮,看向何志军:“要不我让我大哥给我们寄个铁锅过来?到时候按照铁锅的尺寸咱再垒厨房的灶台?”
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