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徐来福觉得这么冷,还要赶夜路,有些不妥,就建议夫妻俩干脆在店里留住一晚。
其实他一直不太明白,内院的房间早都已经收拾出来,就是为了应急用的。
可不管店里忙到多晚,季妧和关山从不歇宿,顶多大宝来的时候在里面歇个午觉。
他又哪里知道,房间只收拾了一间,炕也只有一张,棉被也……
季妧和关山互看了一眼,各自扭开了头。
第421章绝对够劲
万事开头难,开了头一切都不难,这话真是丝毫都不假。
相比当初开业遇冷的情形,这次卖卤味其实也仓促的很。既没想名字,也没有口号,就一挂鞭炮一口锅,中午都不到就卖光了。
原打算卖个一两天的,谁承想……这大概就是从众心理。
此外还有就是品牌效应。
店里的名气打出去了,那么不管你推出什么,只要货真价实,就不缺顾客买单。
“哈哈哈!跟你们说个好玩的,那碟蒜蓉醋不是要先浇在拼盘上然后再打包吗?一个大娘竟然问我碟子送不送?哈哈哈,我当时差点没忍住……”
最繁忙的时段结束后,大家伙总算能坐下歇口气。
都累的够呛,只有平安精力十足,还有闲心讲笑话。
平安虽然见过不少奇葩客人,但那都是在医馆,像这种买东西连碟子都要的还是头一回。
洪福楼的伙计之一和他比较熟,闻言就故意挖苦他。
“你也就是在一德堂了,有辛大夫惯着你。指望你做我们这行,早晚关门大吉。”
平安犹自嘴硬“我怎么了?我可没当她面……”
“你那一脸憋笑的样,当谁看不出来呢?那大娘脸子当时就挂下来了,亏着有徐掌柜给你兜底。”
徐来福怎么兜底的呢?
他先让那大娘尝了一下,还把调制方法告诉了她,然后大娘高高兴兴买了一瓶醋,后来又捎带了一瓶酱油。
平安听罢,笑得更厉害了。
连季妧都忍不住失笑。
“不过也难怪人家想要连盘带碟都端走,实在是摆的太好看了。”另一个伙计出声夸赞,他觉得洪福饭馆摆盘都没这么讲究。
季妧道“就算东西做的再美味,也改变不了食材拿不出手的事实。想让顾客从心理上接受并且掏钱,就只能想法子装点一下,好显得高大上一些,毕竟卖相也是价值的一种。”
徐来福问“难道每次都要这样?”
空间够不够且另说,主要是太费时候了,而且又不可能给顾客连盘子端走,最后还是要打包,是不是有点……多此一举?
季妧摆了摆手“也就刚开始这样,新商品嘛,不搞点花样怎么吸引人?等他们吃习惯了,打心底认同了这些东西,不再觉得下货如何如何,自然也就不需要再如此了。”
“那……”
“到时只需做几个样品盘搁在那,其他卤味全都切好斩好分门别类放在盆里。让客人根据样品盘选择,选好后,直接从盆里夹现成的进行打包。”
徐来福松了口气“那就好那就好,我还以为要一直……”
“咱们又不是开饭店,没必要在这上面花太多时间,不然盘子就自己买了,何必跟洪福楼借。”
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