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“就是的啊,所以我在市里刚一敲定下来,就赶回来了,咱们得早做准备,我们第一次承接大型活动,没有经验!但是这次我们必须要做好!如果这次做好了,以后就基本不用愁了!”沐清怡信心满满的说着。
“咱们山庄的情况我最清楚,不好好准备的话,我们是不具备这个接待能力的!所以,我在市里一分钟也待不住,紧跟着就赶回来做准备了!”
“沐总啊,现在虽然很快就要忙起来了,但是我觉得我这件事还是得跟你汇报一下!不然的话,以后忙起来了也容易出乱子!”欧阳菲菲认真的对着沐清怡说。
“那你快说吧,然后我们就一起商量一下后面的工作安排。”沐清怡一边整理自己面前的资料一边说。
欧阳菲菲于是就从今天夜里给客人上错餐开始说起,然后是四柱怎么帮忙打架,最后怎么解决的,怎么去厨房查找原因,最后又把厨房的事情着重讲了一遍。
开始沐清怡还很平静的听着,越听到后面她的眉头皱的也就越厉害,最后她终于开口了:
“菲菲你说的很好,这个问题必须得重视起来!以前我们山庄的业务量一直不大,所以在管理上如果存在什么问题就显得不是很明显。”
“可是,随着我们的发展,有些问题不解决,以后就一定会带来大的麻烦!你今天的处理很好!”
“这样吧!天亮以后就通知胖子走人!”沐清怡语气严肃的说。
“倒不是说我们在干涉别人的私生活,这样下去会搞乱我们内部的风气,从而就会影响我们的工作!”
“刚才我也听明白了,相信我们做出这样的处理以后,其他的人心里也就都明白了。有些事情还是不说破的好!梅梅一直做的都很不错,胖子走了,她也就都明白了。”沐清怡最后着重说了郝梅梅的事情。
“老板,你的决定太英明了!我一会儿就去通知那个死胖子!”欧阳菲菲一副大仇得报的样子。
“后面我们就赶紧安排好会务接待的事情吧!”沐清怡转换口气对四柱说,“张总,虽然咱们是合作关系,但是现在这个节骨眼上,后厨你就先帮着管一管,反正你也要保证我的餐饮提升质量的!对不对?”沐清怡很玩味的笑着问。
四柱没什么可说的,直接点头答应。
后面就是具体的计划和安排了,欧阳菲菲自然是主要负责商务接待和后续衍生服务项目的管理。
因为这种大型的活动,不止是会务和食宿这么简单的。
三天的会期,如果山庄能留得住人,这几百人的会议,那赚的可就不是明面上的那点食宿和会场的费用了。
对于这一点,三个人都心知肚明。
沐清怡还着重交代了欧阳菲菲,要是实在接待能力有限的话,可以当机立断的到外面去拉一些专业的人士过来救场。
不一会儿,天就亮了,四柱站起来告别,他打算尽快回去准备食材,这几天的用量一定很大。
“折腾了一夜,不回去先休息一下再走?”沐清怡笑着问。
“哈哈,已经很累了!菲菲小姐刚才不都说了吗?四柱也是开起了玩笑。
欧阳菲菲翻着白眼,不理他。
“是该回去了!婷婷嫂子都几天没见了吧?”
沐清怡说完和欧阳菲菲一起大笑了起来。
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