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乔雨看着不知所措站在一旁的小白。
“没事儿做,就回家拿个竹筐过来,帮我搬一下吧。”乔雨说。
他和顾锋的篮子和竹筐都装满了。
小白立马高兴道:“哎!”
小白和顾锋一人背了满满一竹筐的新鲜蔬菜,顾锋一只手里还拎了两只鸡。
乔雨提了个篮子,另一只手被顾锋牵着。
“小白,你一会儿没事就留下来帮我干活吧。晚点吃了饭再回去。”
小白心想自己哪有什么事,就说好。
到家,顾锋就把两只鸡都宰了。
一只乔雨抹了盐和一点点辣椒挂起来风干,土鸡不用多余的香料,就这么风干就很好吃。
另一只准备晚上烧来吃。
想到鸡杂还是要用泡菜炒来吃菜香,以往的泡椒泡菜都是去石大娘家拿的,今天刚好收了豇豆大蒜莲白这些,适合拿来泡一坛子菜。
乔雨先让小白和白兰他们帮忙把蒜剥了,剥了整整一小坛子的蒜瓣儿。
根部切掉,让大蒜更快得和米醋产生反应。
大蒜不能碰水,直接用盐和少量糖抓拌均匀,腌制一会儿。
然后把买来的米醋烧热放凉,再全部倒进坛子里,没过蒜瓣儿就成了。
等过两天,蒜瓣儿就会变绿,腊八那天吃刚刚好。
做腊八蒜的同时,小白和白兰也把要泡的菜都洗好了。
红袖好奇地也蹲在一边儿看。
不时问乔雨:“乔哥儿,你看我有啥可以干的不?”
乔雨:“在旁边学着就行。”
他嫂嫂今早打完雪仗就肚子疼,他可不敢再使唤了。
乔雨先让孩子们帮他去石大娘家要一碗泡菜坛里的老水,顺便再要一碗泡菜,然后自己煮了一锅盐水。
洗干净的菜,尽量晾干没有水分。
然后全放进泡菜坛里,乔雨家人多,所以泡菜坛选的比腌腊八蒜的大许多。
一般豇豆生姜这些要泡久一点的放最下面,莲白辣椒蒜这些放最上头。
倒入放凉后的盐水,乔雨为了增香还放了一颗八角几粒花椒。
“大功告成。接下来的美味就交给时间了。”
这时候也该准备晚餐了,乔雨现在变懒了,只动口不动手。
一一将鸡肉怎么烧,鸡杂怎么炒跟白兰和小白说了,自己就回屋里歇着去了。
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