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一边做着乌龙戏珍珠的时候,她一边想着。
昨天她听了郑瑾的一番话,整个人豁然开朗,也觉得以前太局限自己了。昨天下午回去后,没有做菜,而是仔细思考了下,自己以前的想法。
因为没听人说过不对,所以她理所当然的认为自己的做法是正确的。
她创新过,却被家里人否决了。从此以后就循规蹈矩的做着菜,不敢有一丝的偏差。
做菜也变成了不敢有一丝偏差的表现。
当她觉得这道菜就需要这么做的时候,她就不会再更改。她的嗅觉味觉以及能精准掌握用量的能力,一方面是她的天赋,另一方面又何尝不是枷锁。
她依靠着这些天赋,却做出了困住自己的事。
她明明有那些天赋,完全可以做出更好的东西,为什么一定要认为自己现在做出来的就是最好的。
厨艺也是需要不断进步的,就像未来餐饮界日新月异的变化。
那些中西式融合的菜式,味道不也特别好。那些创新出来的菜式,不也同样广受好评。
所以她为什么一定要循规蹈矩,古板的克制着自己?
失败也不可怕了,可怕的是不知道进步才对。
她回过神,继续处理着手中的海参。
这乌龙戏珍珠用墨鱼做也行,但陈白微改成用海参来做。
乌龙是海参,而珍珠则是则是手打的鱼丸
这其实算是一道药膳,口感鲜美,自带一股诱人的清香,很适合身体虚弱的人进行滋补,同时还有滋阴强体的功效。
笋片火腿还有香菇都切成片,塞进洗干净的海参内,然后摆在盘子中间,周遭摆上用鲈鱼打磨成的鱼丸,烹入绍酒之后,一道放入蒸笼中开始蒸制。
等出锅的时候加入调好的芡汁就行了。
刚把乌龙戏珍珠仿佛蒸笼,郑瑾就被沈丽华领着过来了。
这破小孩头发毛毛刺刺的,换了一身干净整洁的服务员衣服,比之前那脏兮兮的褂子好太多了,脸蛋很俊秀,透着一股子英气,浓眉下面长者一对眼尾微微上挑的丹凤眼。
身材瘦瘦的,跟以前的陈白微一样,柳条似的身形,不过她是还带着少女纤细,这种纤瘦和陈白微那时候病弱的瘦是不一样的。
他们店里冬天的男女款的服务生服装差不多,都是盘扣的长袖长裤,小竖领贴着脖子。
脚下现在没穿陈白微给的那双靴子,而是一双黑布鞋。
这么一看,真一点女孩样都没有,完全就是个男孩子。
“跟小男孩一样,是吧?”沈丽华对陈白微眨了眨眼睛。
这会钱乐也走了过来,“这就是你徒弟?长得真俊。”
“是啊,是挺俊的。”陈白微作为一名颜控,也非常满意这徒弟的颜值。
郑瑾这样的容貌,不管是男装还是女装,都是非常漂亮的,颜值妥妥的过关了。
郑瑾看着厨房里的设备,任由他们打量,等看到一旁的蒸笼时,她伸手指了指,“那里面在蒸什么?很香。”
空气中的味道其实很淡,但她还是闻到了。
陈白微也是现在渐渐观察,才发现郑瑾不只是嗅觉敏锐,她其他方面跟自己可以说是一模一样的,嗅觉味觉包括力气,都是非常的出众。
“乌龙戏珍珠,我还剩了两份,教你做一下。然后还要做两道菜,一道浓汤浸苏梅,一道杏仁奶酪。”
郑瑾点了点头,到旁边洗了手过来,袖子也给挽起来了,就等干活呢。
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