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第43节（第3页）

焖面的面条必须是不软不硬，又得劲道。但同时还得薄韧，并且根根分明不易粘连。陈白微现在有了力气，自己就扯了一卷面出来抻，顺便教一教周泰。

“抻面讲究的是两臂的力气，把面团揉成一个长条，前后都均匀。然后两头提溜起来，这么一旋，就跟卷麻花似的。”

她将一长条的面两头捏着，面在中间转悠，两股长条形成了扭结状，又像麻花。

“然后抓着两边，悬空上下这么匀速的抖，在抖的过程中，将这面团抖长。抖到两臂都没法再伸长了。抓着两头继续这么一拉，重复之前的动作，拉到每一根面条跟韭菜叶子那样，厚度要稍微厚一点点就差不多了。”

陈白微一边解说着，手下利落的抻着面，做这么粗的面对她来说真不算什么，

上一世她做的云丝面，就是这么抻出来的，中间重复的拉抻得重复百八十次，才能抻出那么细的面条来。

那一场面做下来，得亏她以前力气大，不然还真做不下来。

周泰学得认真，也有心想表现，这面扯得那叫一个干脆利落，出乎预料的好。

“以后要是做细面，你就这么这样扯，中间记得在案板上撒上面粉，抻的时候可以让面条摔在上面，裹上干面粉后就不用担心面条粘住了。面上也可以抹上一层菜油，这样面条就更加软滑了。”陈白微没有太挑剔，周泰这面扯得确实还不错。

周泰点点头，问道：“现在外面不是有机器做的面条吗？其实咱们可以直接买一些面条回来的，就不用这么麻烦。”

陈白微把自己抻好的面卷起来放到筐子里，闻言抬眼看了周泰一眼，见他一脸认真的模样，说道：“机器是机器，机器做的味道和手工做出来的味道是不一样的。”

她抿着唇，就没有再说了。是的，随着时代的发展，各种便捷的机器也应运而生。大家图方便，图快捷。点外卖亦或是直接买速食，对吃的也越发的不上心了。

就连酒楼也是这样的，上菜的时间规定了，必须几分钟上一道菜。在这样烈火烹调之下，快速催熟的料理。充满了调料品的味道，少了食材本身的味道，这何尝不是一种不上心的表现？

他家的酒楼，若不是平时经营得当，再加上做的是高端食材料理，恐怕也很难在后世那个快节奏的社会中生存下来。

但现在的人不会明白的，时代不一样，现在的他们只会觉得机器又好又方便，不明白背后摧毁的是什么。

周泰不是太明白的眨了眨眼睛，他不是很懂，机器做出来的又快又好，买回来也不贵。总比自己手工辛辛苦苦的做，要来得方便。

但他也看出来陈白微对机器的抗拒，很识相的转了话题，“那小陈师傅您歇着，剩下的我来，等会我全给抻出来了再叫您。”

陈白微没拒绝，想到昨天沈清岩说学生们是七点半就得集合，根据学生赖床的程度，六点半会陆陆续续有人来，七点会稍微多一点。现在已经快六点了，这会倒是可以焖一点出来，给婶子们尝尝味。

她把自己抻的面条装进篓子里抬到灶台旁边，豆角茄子分一些倒进锅里重新热，然后面上撒一层厚厚的面条，香鲜浓稠的汤汁沿着边沿翻滚，陈白微把锅盖盖上。

……

“起来了，今天七点半就得集合，先去吃早饭吧！”陆兴华光着膀子，顶着一头湿发，一边拿毛巾擦头发，一边用脚踹了踹方荆的屁股。

这小子睡得像猪一样，宿舍里几个人都醒了，外面起床的动静也哐哐哐的，他居然还打起了鼾。

方荆迷迷糊糊的睁开眼睛，然后将头埋进枕头里，瓮声瓮气的说道：“不去，你去吃吧，我姐给我送了些吃的，我待会起来了吃那些就行。”

昨晚爬了一晚上的山，他现在腿都不是自己的，动都不想动一下。哪怕再多睡一会都是好的。

陆兴华也知道他姐前两天给他送了不少罐头饼干，还有奶粉呢，确实饿不着这小子。

心里头想着自己怎么没有一个这么好的姐姐，他套上衣服，头发也懒得擦了，还往下滴着水呢，就往外面走去。

“你可别睡过去了，要是睡过去了，教官发起火来有你好受的。”

陆兴华又提醒了一句，也不知道方荆有没有听到，就带上门走了。

路上去小食堂的人不多，他本人也是因为放在宿舍里的饼干都吃完了，要不是怕顶不住上午的训练，他也不想起床吃早饭啊。

要是像之前那两天，食堂有酱菜，那他倒是愿意为了酱菜早起的。

可惜也就提供了那么两天，就再也没出现过了。

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