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第105章

中秋节过去没几天，技术总监就按照唐一山的要求，研究出了果蔬干的配方和工艺。

唐一山特地回了一趟河东村，品尝了一下技术总监制作出来的果蔬干样品，感觉味道还不错，微甜中带着一点咸，香酥脆爽，让人一吃就停不下来，完全不比他前世吃过的那些大品牌零食厂的果蔬干差。

问了一下大概的制作工艺，才知道技术总监采取的是油炸的方式脱水。

之前他也试过烘干脱水，奈何烘干脱水的果蔬虽然很干，但除了一些品种的果蔬外，剩下的只干不脆，吃起来口感不是很好。

油炸脱水的话就完美解决了这个问题，这样做出的果蔬干又酥又脆，而且还很香，就是吃多了的话会感觉有些腻。

说实话，油炸的果蔬干肯定不能算健康食品，但你要说它有多大的危害也是扯淡。唐一山倒是知道，其实让食物脱水并非只有烘干和油炸这两种方式，还可以冷冻脱水、以及真空脱水。

但是就凭河东食品厂现在的硬件条件，也根本不可能做到，首先就没钱买相应的设备......既然这样还要求那么多干啥。

就好像一开始的方便面的面饼都是油炸工艺制作的，后来就有人鼓吹什么非油炸方便面，一包要比普通的油炸方便面贵上那么一两块钱。

只是可惜......消费者似乎也不是很买账，大家明知道油炸面饼的方便面不健康，但是该买还是照样买，反倒是什么非油炸的方便面只能在市场上挣扎生存。

其实这没什么好奇怪的，也不是消费者不知好赖。如果是经常吃方便面的人，那肯定是经济条件不是很好，买一包非油炸方便面都够买两包普通方便面了，如果一顿饭多花两块钱，等于是让他的生活费直接超出之前的一倍，这根本承受不了的好嘛。

至于说不经常吃方便面的人，可能倒是不在乎多的那一两块钱。但问题是他们既然不经常吃，偶尔吃一包方便面也同样不会在乎油炸的健不健康。更主要的是，他们根本就不是消费方便面的主力，就算为了健康会选择非油炸的品牌，又能如何呢？

所以这个所谓油炸方便面不健康的概念你再怎么炒得火热，把一些砖家叫兽都给喊来站台也没用，消费者该不鸟你还是不鸟你。

正好这时候山上的黄桃已经快要采摘完毕，于是唐一山立刻拍板，直接上马这个新品种。

为此厂里又花费了几万块钱添购了一些设备，好在这些设备也都不贵，无非就是一些恒温锅、还有装袋机、封口机什么的。暂时没有生产果蔬干的生产线，就只能半自动化的生产，等以后赚多了钱再向机械设备厂订购专属的生产线也就是了。

如果这个新产品能够打开销路的话，河东村脱贫的问题也就算是彻底解决掉了。

若只是一个黄桃罐头的产品，那就显得太单调了一些，并且受季节的制约太强。每年只有到黄桃成熟的时候才能够开始生产，那岂不是一年十二个月，最多只会开工一个月？

而果蔬干这种东西就不一样了，很多水果和蔬菜都可以用来制作果蔬干，食品厂完全可以根据季节和各种果蔬的产量、原材料的价格来调整果蔬干的配比。只要能保证一批的果蔬干中有十种以上的果蔬种类就可以。

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