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第17章 美味鸡蛋饼(第1页)

曹悦和曹宏是两个兄弟,卖早点摊的。他们的摊位在盐城的一条上,

每天早晨,天还没亮,他们就推着小车,摆开摊子,开始一天的忙碌。

他们的早点摊上,有油条、豆浆、包子,还有他们最拿手的盐城鸡蛋饼。

“哥,你说咱们的鸡蛋饼怎么就做不好呢?”曹宏一边搅拌着面糊,一边皱着眉头问。

曹悦正在煎饼,听到弟弟的话,手上的动作顿了顿,叹了口气:

“是啊,咱们研究了这么久,怎么就是做不出那个味儿呢?”

“要不,咱们再试试?”曹宏提议。

曹悦点点头,把煎好的饼递给一个顾客,然后转身和曹宏一起研究起鸡蛋饼的配方来。

“我觉得问题出在面糊上,”曹悦说,“咱们用的面粉是不是不对?”

“不会吧,咱们用的都是最好的面粉,”曹宏摇摇头,“我觉得可能是火候的问题。”

“火候?”曹悦皱眉,“咱们不是一直用中火吗?”

“对啊,可是我觉得中火还是不够,”曹宏说,“要不咱们试试大火?”

“大火?”曹悦犹豫了一下,“那会不会糊了?”

“试试吧,不试怎么知道?”曹宏坚持。

于是,兄弟俩决定试试大火。他们把火调到最大,把面糊倒进锅里,瞬间,锅里的面糊开始冒泡,发出“滋滋”的声音。

“看,这样行不行?”曹宏兴奋地说。

曹悦盯着锅里的面糊,心里有些忐忑。他知道,这次试验如果失败了,他们的鸡蛋饼可能就永远做不好了。

“哥,你看,饼开始变色了!”曹宏激动地喊道。

曹悦定睛一看,果然,锅里的面糊已经开始变成金黄色,看起来很有食欲。

“快,翻面!”曹悦喊道。

曹宏赶紧用铲子把饼翻了个面,另一面也开始变色。

“成了!”曹宏兴奋地喊道。

曹悦也松了口气,他拿起一块饼,咬了一口,顿时,一股熟悉的味道在嘴里弥漫开来。

“就是这个味儿!”曹悦激动地说。

曹宏也赶紧尝了一口,脸上露出满意的笑容:“哥,咱们终于成功了!”

兄弟俩兴奋地抱在一起,他们知道,他们的鸡蛋饼终于可以卖得更好了。

从那天开始,曹悦和曹宏的鸡蛋饼摊位前总是排着长长的队伍。

人们纷纷慕名而来,就为了一尝这传说中的美味。

“曹悦,曹宏,你们俩真行!这个鸡蛋饼的味道真是太好了!”

一位顾客激动地品尝着鸡蛋饼,一边吃一边赞叹。

曹悦和曹宏笑着点头,他们知道,他们的努力终于得到了回报。

他们的鸡蛋饼不仅味道好,而且口感酥脆,外酥里嫩,让人回味无穷。

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