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猪头肉比起下水自然是贵一些,因为猪头肉多,尤其肥腻的多,现在人肚里缺油水,不能见天都吃荤腥,因此爱吃肥的多,肥的也贵。
可猪头毕竟比不上正儿八经的猪肉,价略贱一些。
“其实要是单猪耳朵更好。”顾兆说:“也不知道能不能单买,还是要全买整个猪头。”
黎周周说:“先买一只回来我试试分开卤。”又解释说:“郑大哥给的大料价钱便宜,原先铺子里一大锅,糖、料、酱、酒,算上柴火,一锅下来本就在九十文多,能卖出三十勺这就是二百一十文,刨去本,一天能赚一百二十文。现如今,那一锅料就便宜了十文。”
这还是铺子那大锅的,一天能赚一百三十文钱。早上卤鸡豆腐豆干卤蛋是一锅,成本如今也便宜了八文左右,那锅刨去本能赚个七十多文。
整个成本降下来约莫快二十文,整一只卤猪头肉也成,先试试。
还有个原因,黎周周之前试着卤鸡,每日也卖的干净,所以有了信心,加上相公猪头可以卤,那定然没问题的。
“我家周周也是数学小天才,咱们这是夫唱夫随。”顾兆逗老婆。
黎周周先笑了下,难得说了句俏皮话。
“那自然,漂亮小相公可要跟着我。”
“跟跟跟,不仅跟着我家周周,还要粘着呢。”顾兆要啥脸,立刻粘上去。
黎周周:……
还在灶屋,天也没黑,相公没个正经。黎周周虽是这么想,可那都是甜蜜羞涩不好意思罢了。
因为外头闹事的耽搁了,吃完下午饭天就麻黑了,小夫夫与爹各自洗漱后,那一盆卤好放凉入味的花生,黎周周捡了一碗给爹送过去,送完了没走,说:“爹,晚上吃完了花生要漱口,相公说牙要是坏了,以后不好吃肉了。”
“晓得了。”黎大点头应好。他家周周外向了不少,好事。
天黑全了,黎大便躺在床上,一条腿搭在另一条腿上,草席子上放了一碗盐水卤花生,已经凉了,煮的颜色发深,花生个头小巧,一捏就是一条缝,呲的一手的水,连忙凑过去吸,这味——
黎大惬意了,眯着眼吃着花生。
好吃!
花生小巧又有嚼劲儿,味也比以前的好,好吃好吃。
另一头,小夫夫房间点着油灯,黎周周还要上课呢。
小课堂不能断。
黎大回来了,家里营生准备活儿一下子不紧张,松快了起来。一大早天还没亮,黎大就起来了,套了骡车,听了周周和兆儿说的详细地址,拿了银钱,赶着车去西边肉铺买肉。
骡车车板上放着两大木盒子。
这会街上没什么人,黎大赶车也快,不到半个时辰就到了肉铺子。铺子门没关,黎大便绕到后头去,前头的骡车走的走、来的来,也有不远的人家推着车过来,都是来拉肉的,轮到了黎大。
小六子见人眼生,弯着腰说:“老板,我瞧您脸生不是在我家定肉的?”
“不是买肉的,我是来买下水的。”黎大说。
小六子说了声您等下,去找师傅了,这咋来了个生人提前买了下水,莫不是想抢黎夫郎家的生意?三言两语跟师傅说了。
朱老板心里也是这么想,过来一看,好声好气说:“抱歉了,我家的下水和黎记卤煮签了,人家定了一年的买卖,我不能不作数,真是对不住您了。”
黎大才反应过来,不由想起昨个儿闹事的那一出,觉得这老板人好心眼实在,忙说:“朱老板误会了,我是黎周周的爹,我叫黎大,西坪村人,前些日子回村……”
前前后后说的详细。
朱老板赶紧笑说:“老哥,咱可真是。”真是误会一场,赶紧让徒弟给黎大搬下水,说:“往前都是黎夫郎和顾秀才换着来的,没认出来你,这是刚杀完还新鲜的。”
小六子给往车上倒,这会看清那两个大木箱子,确实是黎家的。往日都是他倒,记得这箱子。
“老板心好,是我没说清,也没想到府县为了个生意啥手段都耍。”黎大付了钱,说:“有没有猪头?再买个猪头,今个卤着试试。”
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