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“好,我吃了晚饭就去。”
“对了,你叫上?大伯他们全家,再叫上?你姐他们。明?天咱们吃个?全牛宴。”想到明?天吃好的庄蓝喜滋滋的。
第二?天,当庄蓝到了宰牛场的时候,已经是里三层外三层围满了人。
这些人不全是买牛肉的,还有很多纯粹看热闹的。
这年?头大家经济都很紧张,庄蓝这种土豪的花钱的还真是少。
庄蓝到时,正?开始一块一块的卸肉,红红的精瘦肉煞是好看,但大家并不是很想买,这年?头大家都喜欢吃一口流油的肥肉,况且牛肉煮了还缩水。
杀猪匠刀工很好,瘦肉一片一片剃下,骨架子都是剃得干干净净的。
现在是,所有精瘦肉放在一旁,牛油放一旁,头蹄放一旁,下水放一旁。
李会计对着大家道:“想买肉的到这边排队。”
于是,人群稀稀拉拉的出来一些人,大约有三十几位,当看到庄蓝时,主动把首位让给了庄蓝。
庄蓝也没?客气,对着匠人道:“牛肚子全要,牛尾巴要了,牛蹄子要了,牛肝要一斤,牛油二?斤,牛前胛子要十斤,牛血三斤。”
“庄知?青,你怎么买这些个?没?肉的,那牛肚全是草吃了糙人,牛尾牛蹄都是骨头没?啥肉,不划算,你换成肉,全要肉。”排在她身后的周大婶拉着她的袖口道。
庄蓝含笑道:“谢谢周婶提醒,我就要这些。”
今天实现牛肚自由。想到此庄蓝都有点流口水。
庄蓝点了东西?,顾青山在一旁拧着,庄蓝对着李会计道:“一会儿?那个?牛架子骨子一会儿?没?人要的话,我要了。”
称完,李会计算帐,然后去李会计那里交钱,没?钱的村民也可以欠着,在年?底分钱的时候扣出来。
很快,这三十几户人买了近一百斤肉。
算起来只?有庄蓝最豪横,不止给现钱还一口气买了近二?十三斤,虽然下水比肉便宜一些,但也要花不少钱。
这剩下的肉还有一千五百斤左右,李会计动员大家:“想吃肉的都来割一些回去,现在付不出钱的可以年?后在钱上?扣,自己村养的牛,现在吃肉便宜,比以后想吃的时候到公社买高价肉吃划算。”
经过这么一动员,全村的人几乎都排起了队,这辛苦一年?决定买点肉犒劳自己,钱的事年?底再说。
就连经济一向紧张的知?青们也排起了队,每户买的肉都不多,几乎二?斤三斤这么买,很快五百斤牛肉卖完了。
还剩下一千斤肉,由李会计带队,队里挑了十几个?人一起送到供销社。
那牛骨架自然留给了庄蓝。
顾青山将牛肉搬回家后,就去村里安排了点其它事情,然后回来给庄蓝帮忙。
听说庄蓝请大家吃饭,顾家大伯娘,顾家大嫂下午就来帮忙了,顾佳这会儿?刚出月子,带着刚满月的娃就过来了,看着亲弟弟日子过得红红火火,她很是欣慰。
人多就是力?量大,庄蓝最不擅长的案前准备工作?都由几个?女人抢去做了。
牛肚的清洗是顾青山在庄蓝的指挥下做的,洗干净之?后还撕成一大片一大片的。
先将那些牛排骨和牛蹄炖了出来,这个?没?放辣椒,小朋友们可以吃。
然后熬制牛油底料,将麻辣鲜香的味给调制了出来。
然后,让顾青山在院子里的地坝上?弄了三块大石头做灶,将炒菜的大锅放在上?面,下方烧的是木柴,锅里面红油翻滚,香飘四溢。
主要汤菜是牛肚,牛肝,牛肉,炖熟了的牛蹄,素菜有当季的青菜和木耳,还有山药及黄花。
厨房里的桌子也搬了出来摆在院子里,桌子上?摆满了菜和酒。
院子里面大人们说着话聊着天,小孩子们则是聚在一起玩。
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