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若是以前他们肯定没有这种胆量去劝兰芝,自从这些日子到处卖豆腐,这两口子的眼界也放开了,其实城里也有很多人偷偷地做生意,上头管得完全没有以前那么严。现在只要有东西拿出去卖,都非常好卖,像兰芝这样头脑灵活的,何愁赚不了大钱。
“三姐,你这样对我们,我们都不知道如何回报。”刘大鹏也说。
“你们也别忙着感激,到时候我要拿一部分分成。”
“三姐你不说我们也会给的,赚下来的钱我们一人一半。”刘大鹏道。
他还真是慷慨,开口就五五均分。这年代的人大部分都比较老实质朴,刘家这几兄妹都随刘大爷的性格,勤快本分踏实,也没什么心眼。
兰芝笑道:“现在谈赚钱还太早,要真赚了,我拿两成就够了,先把铺子和技术学好。”
刘家有点老底,再加上刘大鹏夫妇和刘二娘最近也存了些钱,买一间铺子倒也不算特别难。刘大鹏就去办这事儿,顺便也把该有的证件给办齐,燕三娘则天天过来跟刘二娘学手艺。
不过兰芝让她学的主要是做菜的本领,现在可以开饭店了,她地里那些菜也有用武之地。她现在种的差不多都是这个地方少见的蔬菜,要不就是一些改良过可以早熟或晚熟的品种。
她通过刘大鹏的饭店把这些蔬菜的名声打出去,到时候会有更多的人种植,这也能解决现在农村菜品单一的问题。
一家饭店要开得成功,除了味道要好,还要有自己的特色,如果想让别人心甘情愿进你的饭馆,为你做口碑宣传,那你还得做些别处吃不到的东西。
这个物质匮乏的年代,什么东西都不太好买,要想赚得更多,利润更大,就要用最常见的那些东西做出不同的花样。
红苕粉和蔬菜最不缺,兰芝便教燕三娘学习做素菜糕。不过光是这两样食材做出来的味道并没有那么好,兰芝又加鸡蛋教她做了另外一种,到时候两种蔬菜蒸糕一起当做早点卖。
舍不得花钱的就吃没有鸡蛋的,也能填饱肚子。
除了蔬菜蒸糕,蔬菜饼,苏炸丸子,这些小点类的东西也可以当早餐。煎饼果子也不错,薄薄的面皮里可以装很多蔬菜,还可以加蛋加肉,这个地方的人不习惯吃面食,像煎饼果子这类北方的小点市面上还没见有人卖。
煎饼果子在几十年后都还能风靡小吃街,说明这吃法很附和大众口味,就是这里的面粉很难买,价格贵。
不过到时候就把煎饼果子卖贵一点,当做有钱人的小吃,相信那些出得起钱的还是愿意拿钱买。
这种地方没有人卖鏊子,兰芝让那些进城卖小吃的人帮自己买了一只平底锅,这锅做煎饼果子不错,今后也可以用来做点其它饼子。
兰芝把平底锅放在小火炉上,将炉子下面的通风口关小,确保火候不能过烈。待锅底水汽烤干后,便在锅底上抹上一圈菜油。
然后将面糊倒进平底锅,铺满锅底,等上面的面糊凝固有了气泡后,便打鸡蛋糊在面皮上推匀。待到火候差不多了,将面皮翻转过来,抹上麦酱,又把刚才现炸的豆腐丸子夹了两块在上面,放上两片生菜,卷起来出锅,一只煎饼果子就成了。
“来,给你们尝尝。”兰芝把煎饼果子递给燕三娘几人。
众人狼吞虎咽地一人咬一口,无不连声称赞。
“三姐,无论什么东西在你手上都能做成美味。”
“我家老四不吃麦粑,每次煮麦粑都要使性子,下次我也这么做一次,看看他们吃不吃。”杨大嫂道。
“我也说还是兰芝最会想法子,我们家小琴那么挑食的,在她这里就什么都吃,连炒青菜都能吃半碗。”老七媳妇也说,她最近在兰芝这边帮工,杨小琴也在这边跟着吃饭,那小女孩身体长好了不少,脸上都看得到肉了。
兰芝知道杨大嫂说的麦粑,她看老六媳妇那边吃过一次,就是把面粉揉成一团,然后捏成小片煮成一大锅,和刀削面有点类似,但刀削面好歹是一小块一小块,他们的是一大块。
他们那种吃法其实煮一锅还是要花费不少面粉,但最重要的还是味道太淡,不入味,要是舍不得放油,那就跟吃水煮面粉疙瘩差不多,也难怪小孩子不喜欢吃。
点心类的教完了,兰芝又教燕三娘一些好吃、成本又低的菜肴。
燕三娘年轻,脑子也好使,天赋虽不如刘二娘,但对吃惯了粗茶淡饭的人来说,这些新奇菜式绝对可以抓住他们的胃。
刘大鹏跑了几天,把个体户执照也拿到手了,等秧苗插完,他们就正式开业。
兰芝这边的厨房一日日已具模型,老六和其他几个木工帮她把屋梁和屋檐做了,兰芝又去砖瓦厂买了不少青瓦。
还真应了那句话,众人拾柴火焰高,没出一个月,兰芝的厨房就已修葺一新。
她是个从几十年后过来的人,非常不习惯黑漆漆的房间,所以这一次她的厨房上安了五六块亮瓦,确保就算是阴雨天气,厨房里的采光也充足。
兰芝这边每天的姜葱蒜花椒香菜等调料用得快,周边也有人开始大面积种这些东西,像小葱这一类长得又快。兰芝这边收的价钱还比蔬菜都高,算下来种上一块土还能卖不少钱。
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