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要去林子里提水洗菜等,顺便也可能还要去摘些蘑菇,他还担心简初晴一个人忙不过来呢。
孩子们乐呵呵的跟上了简初晴,娘俩进了厨房,很快就又出来了,简初晴提着一只桶,拿着一个盆子,盆子里装着要去洗的大米和玉米碜,孩子一手提着一只装着一把小铲子的小篮子,一手提着装了一些青菜的小篮子,要拿去小溪洗的。
大红带着其他几个孩子,老老实实的在栽红薯藤。
简初晴这段时间很认真的教孩子学习了煮饭,这会儿正好考考孩子。
“煮饭其实比炒菜要简单很多,只需要把米洗干净,锅里水多加点,烧开就可以把米放进来了,水不烧开也同样可以放米,其实也没多大区别。如果是煮粥,就多放点水。如果要做干饭就要少放点水。”
她做干饭一般就是直接焖的,有时候也会在米煮得半熟时捞起来,锅里只剩一点儿米粒和米汤,煮成稀粥。而米饭捞出来后,再上蒸锅蒸熟。这个做法叫捞米饭。捞米饭的饭粒儿更加松散一些,如果有剩饭拿来做炒饭更好。
直接焖出来的饭更加香软一些,因为米汤都在饭里了,味道其实更好一些,但是焖米饭其实很考火候的,水放多了就会做成干粥又或者水少了,就成了夹生饭,甚至把米饭做糊了。
所以,简初晴教孩子们的都是捞米饭。不过捞米饭也有个很麻烦的地方,就是捞出来时的米粒儿要半熟,太生不行,太熟也不行。
最后孩子们自然也都没有学会如何做出一锅好的米饭来,但煮粥还是学会了的。
孩子们动作很熟练的烧水,下米,等着水开,等米花翻腾时就揭开了锅盖,免得扑锅。这一系列的动作,都很正确,只是没有然后了。
“要捞出来了吗?”孩子们不停的问着,根本就无法把握捞米饭的精髓和最重要的这一步。
简初晴只得自己动手,好笑的说:“还是没学会啊。”
小朋友才不会不好意思呢,还得意的说:“我会煮粥了啊。”
这也是实话,煮粥每个孩子都学会了。只不过煮的粥不是稀了就是稠了呗。反正能吃啊。
不用再担心妈妈不在家,就得饿肚子了。
炒菜,简初晴也还没有认真教孩子们,一来她觉得孩子们也还小,炒菜又是顾着灶里的火,又是看着锅里的油,油星子很容易炸伤人的。而且炒菜还得放盐,盐多了不少,少了也不好吃。其他调料就更加考厨艺了,该放什么,不该放什么,对每道菜都有些区别的。二来嘛,如果她只是两三天不在家,不炒菜也不会饿到孩子们。
反正她们会煮粥,会煮荷包蛋了。家里时常都备有各种咸菜,直接从坛子里夹出来就可以吃了,不至于让她们吃光粥。
当然了,大红也正在教她们做烤鸡。学了几次,已经小有成果,就是大红得在一边看着火,她们只管烤,不会管火。
孩子们厨艺没学好,夫妻两也不着急,孩子们还小嘛,学什么也得慢慢来。暂时他们只需要孩子们能照顾自己两三天的生活就满足了。这样,他们夫妻两就能过点二人世界,偶尔出去度个假。
简初晴也没有批评小朋友,自己动手把米饭捞出来,让她去拿蒸笼来,烧燃另一口灶,去蒸米饭。蒸米饭就很简单了,小朋友只管往灶里添柴,等到锅里热气腾腾,蒸气全部往外涌时,饭就熟了。
不过,小朋友可以同时看管两口灶,专业往灶里添柴,简初晴就不需要一边在锅里炒着菜,还要抽空时不时往灶里加一把柴,不让柴烧完了,也算是给她帮了很大的忙。
母女两人在简易厨房里忙活着,饭香菜香不时往地里飘去,小朋友们开始没心思干活了,“好饿了。我闻到饭香了。”
“是不是马上就可以回家吃饭了。”
大红连忙说:“快点干啊,熟了妈妈自然会叫我们的。”说着,他给每个孩子们分了点任务,让她们必要要栽完手中的红薯藤,才能回去吃饭。其实也不多了,他自己手中分得的红薯藤也是最多。
孩子们就不敢乱搞了,认真干活去了。
不然,吃完饭,他还要和简初晴摸黑来把剩下的红薯藤全部栽下去,否则留到明天再栽,带来的红薯藤就全部枯掉,甚至死了。他不能允许这样的浪费。
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