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月朗星稀的夜,微风轻抚河畔。
沐简兮取出凝固好的抹茶杏仁豆腐,在其上面放上一个盘子使其倒扣上面,表面在淋上一层抹茶液。
刚做好,外面就传来吵闹的声响,两人抬头看去,就见是君自琉和赵佛华师徒两个正在争论着什么?且两人一边吵着一边朝着这边走过来。
走近以后,就见赵佛华手里提着几条乌鱼,直接找了一个盆放到里面,对着自家师父一副你能拿我怎么样的架势。
“怎么了?”
“这孽徒啊!我们今天下午无意中走到集市那边,一眼就瞧见有个鱼贩在卖这种乌漆麻黑的鱼。伸手去摸它身上光溜溜的,结果没注意它直接跳了起来打在我鼻子处,给我鼻子都撞红。没想到这孽徒给全包了,提着鱼就往前跑,喊都喊不住。”君自琉一脸委屈的解释给它们听。
赵佛华对着自家师父大声说出自己的见解,“师父,你怎么就不听呢?我买回来是要给你报仇的。沐丫头见多识广肯定知道这种鱼叫什么,到时候把它做成菜,吃起来肚子里不也是抱了一撞之仇了嘛!”
听见这话的君自琉,浑身感觉气血上升起来,不可置信的伸手指着赵佛华,“你……”
站在一旁的沐简兮和顾睿泽对视一眼,忍不住伸手扶了扶额头,脸上都露出深深的无奈,
为了不让这师徒俩在闹下去,沐简兮端着两盘刚做好的抹茶杏仁豆腐,往两个人一人手中塞了一盘,“行了!别争辩了!吃点甜点消消气。”
两人接过后,轻舀一勺,首先触碰到的是那如丝般顺滑的豆腐体,仿佛春天的微风拂过脸颊,温柔而不失存在感。抹茶的清新香气瞬间弥漫开来,那是一种源自自然的、略带苦涩却又回味甘甜的独特风味,它轻轻地唤醒了味蕾,为接下来的味觉盛宴拉开了序幕。
随着舌尖的轻轻推动,杏仁的细腻颗粒在口中缓缓释放,它们像是藏匿于绿色海洋中的珍珠,为这道甜品增添了几分意想不到的惊喜。杏仁的香甜与抹茶的微苦在口中交织,形成了一种难以言喻的和谐之美,既保留了抹茶的清新雅致,又融入了杏仁的醇厚甘甜,两者相辅相成,相得益彰。
“我尝出了有杏仁的味道,里面是不是加了杏仁。”
“bingo!答对了。”
沐简兮笑了笑,“行了!这个叫乌鱼,拿来做水煮鱼和熬汤特别好喝,而且受伤的人喝这个对伤口特别有好处,能够加速伤口的愈合,等会儿我给你们做。”
“好!”
两人一口答应下来。
半个时辰后,沐简兮才终于将乌鱼处理干净了。放到案台上,拿起菜刀将鱼骨和鱼片分离开,切成合适大小的段和鱼片。
乌鱼片往里面倒入葱姜水、加入少许的盐、蛋清,抓拌均匀;在倒入玉米淀粉,继续抓拌均匀;最后放入少量油进去,放入一旁备用。
锅中倒入油,油热下入乌鱼骨,慢慢煎至焦黄,在锅里面捣碎;倒入开水进去,盖上盖子慢慢煮至。
水开以后,用漏勺将鱼骨捞出,将乌鱼片一片一片的下入进去,撒入一些枸杞。盛进盘中,表面撒入一些葱花。
拿出另一半乌鱼片,里面放入盐抓拌均匀,在用清水清洗干净;再往里面放入花雕酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,抓匀腌制备用;锅中倒入油,油热倒入准备好的全部佐料,再加入一勺猪油,炒香以后倒入清水。
水开后,放入蔬菜,煮熟后捞出铺在盆底;下入腌制好的乌鱼片,慢慢煮至变白;倒入青红辣椒段,淋上一些白醋和藤椒油,倒进盆中。
“好香啊!想不到这鱼炖出来的汤竟然如此白,闻着就鲜味十足。”
君自琉和赵佛华师徒俩凑近一些闻了闻评价道。
“你们还争不争啦!等会儿我保证你们用这两道菜搭配着米饭能吃两大碗饭。”
“嗯!嗯嗯!”他们狂点头。
两人立刻一人端着一盆去往膳厅,连忙招呼其他过来吃饭。
一炷香后,每个人端着一碗鱼汤喝得贼起劲,轻舀一勺,那汤液顺滑如丝,缓缓滑入喉咙,带来的是一股难以言喻的鲜美与温润。
乌鱼汤的口感是细腻中带着鲜美,温润中又不失醇厚,每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人在品尝的过程中,不仅能感受到食物的美味,更能体会到烹饪者的用心与对食材的尊重。
乌鱼的肉质,在经过精心炖煮后,变得异常细腻柔嫩,几乎无需咀嚼便能感受到它特有的鲜美在口腔中绽放。鱼肉与汤汁完美融合,每一口都仿佛是在品味大海的深邃与自然的馈赠。
汤中偶尔还能品尝到细碎的乌鱼骨与软骨,它们经过长时间的熬煮,已经变得软糯可口,不仅丰富了口感层次,更增添了一份独特的营养价值。而那淡淡的鱼香,混合着各种调料的芬芳,在口腔中久久不散,令人回味无穷。
最后在来上一道甜品抹茶杏仁豆腐。
太皇太后伸手拉过沐简兮和顾沫儿的手,“兮兮、沫儿,明天你们有时间没有?”
“怎么了?”两人异口同声的问她。
“明日你们所有人进宫去,尚衣坊已经将你们的嫁衣给制作好了,就等你们去试穿了,如果有不合适的再改。”
“没问题!”
“我没什么意见。”
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