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翌日,沐简兮在厨房准备熬制酱料,毕竟这是自己第一次做这玩意,不知道能不能成功,此时内心十分的忐忑。
只见她把圆白菜、胡萝卜和葱花、还有玉米切成小粒,然后进行简单的焯水捞出。
“包包,帮我把这些给烘干。”
“明白主人,我这就去。”
趁这个时间,她拿出一大块上好的牛肉,用刀切成大块的肉块装到盆里面;放入生抽老抽、蚝油、白糖、食盐、孜然粉、辣椒面,用手抓匀腌制一炷香的时间;等到腌好后,放入烤炉中进行烤制。
接下来该是酱料包,往锅中放入早已熬制好的牛油,红油融化后,倒入提前准备好的配料;等到配料水分完全被炸干,立马用漏勺捞出;再倒入剁碎好的牛肉沫炒干,倒上辣椒粉、十三香、盐和白糖进行调味,然后舀到模具中,等待冷却成型。
对于粉包就比较简单了,往石臼中倒上食盐、味精、鸡精、牛肉粉、十三香、辣椒粉、香葱粉、生姜粉、白砂糖、白胡椒粉用力的研磨,直到这些东西完全研磨成粉状就行。
最后一个就是面饼的制作,她把制作好的面条用筷子紧凑成一个个波浪状,然后放入圆形模具中进行蒸制一会儿,然后上锅油炸定型,等到面饼呈现出金黄色就成了。
“我还是第一次尝试做方便面,就是不知道味道如何?不过怎么说了,还是自己做的比较放心一些。”
“主人,你就放心吧!我亲自指导你的,再加上你本来做菜就好,味道肯定不差,我包包敢打包票。”
“既然你美食小管家都这样说了,我还有什么理由不信你了。接下来我们准备做猫耳朵、辣条、合适的话我把凉皮也给整出来,要是有面藕就好了,到时候我在做道凉拌面藕。”
“有面藕,还有牛筋面和豆筋,基本上能在制作辣条的东西都有,主人你别忘了,我可是美食小管家,啥样的食材都有,等会儿我给你拿出来。”
“给你点赞!”
“嘿嘿!”(●ˇ?ˇ●)
“唰!”的一下,案台上就出现了十几大包各种各样的东西,沐简兮顿时开心。
她用刀把外面包装撕开,拿出牛筋面放入盆中倒上冷水打湿,然后捞出放入蒸笼中蒸制一会儿,夹出放凉备用;拿出一个大碗,放入一大勺的辣椒面、辣椒粉、白芝麻、五香粉、孜然粒、孜然粉、半勺鸡精、盐、白糖;往锅中倒入油,等到油热后倒入八角、桂皮、香叶、洋葱、大葱、香菜炸制出香味后,捞出残渣;给调配好的配料淋上料油,顿时兹拉作响,阵阵香味飘出来,闻着就让人口水直流;用筷子给搅拌均匀,等待凉却。
凉却过后,把辣油加到牛筋面和豆筋上,用手给挼匀,直到每一根上面都裹满了辣油,简直是看得人垂涎欲滴。
沐简兮顿时忍不住了,拿起一根辣条就塞入嘴中,果然就是这个味。(╯▽╰)好香~~
突然,从外面冲进来两个身影,两双眼睛直勾勾的盯着面前的两大盆辣条,红彤彤的颜色,看着就让人想吃,嘴里不停的开始在分泌口水啦!
对于这两人她早就已经麻木了,拿出两根递到他们,“这是辣条,可能有些辣,你们两个老头能承受得住吗?”
赵佛华开始显摆,“你放心好了,每天吃你做的那些辣菜,我吃辣程度现在已经明显提高了不少。想当初的我丝毫不沾任何辣味的东西,现在的我已经蜕变成无辣不欢的老头啦!”
他这话,瞬间就把她给逗笑了,无奈的摇摇头,眼神十分宠溺的看向这师徒俩。
只见师徒俩丝毫没有犹豫的直接将辣条吃进嘴里,慢慢的咀嚼着,越吃越觉得香,看来他们吃辣的程度确实是上升了不少。
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