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第233章 过年气氛(第1页)

走的时候,虽然领到了自己心心念念的果酱小礼品,但是神情更加的不太好,都是撇着嘴走的。

最后一日了,店里面的员工们更加服务好顾客,每个人的脸上都是笑意满满。

他们特别诚意满满的送他们出去,“欢迎下次再来。”

日落黄昏,夕阳的余辉如彩虹般绚丽多彩,将天空绘成一幅宏伟的油画,让人沉浸在壮丽景色中。

北街的厨师和店员将店里全都都彻底打扫一遍。

临近旁晚走的时候,管家最后一个关上门,挂上一个牌子,上面写着:“暂停歇业!”

彻底弄好以后,他才放心的离开。

至于其他开在别的都城那边的分店,已经早早的关门闭店了,带着家人欢天喜地的朝着这边赶来,估计还要迟一天才能到京城。

沐简兮知道这个情况以后,想了想,立刻对管事说道,“那就将团建延迟几天,到时候让你们也将家人也带来吧!”

“是!”管事立刻热泪盈眶,深深的看了一眼沐简兮。

才别了寒冬的凛冽,就迎来了暖春的和煦,仿佛一切都在瞬间改变。

早早的沐简兮就来到蜀味斋厨房,打算让大厨们做各种口味的火锅,自己则在做一些菜,就觉得差不多了。

她拿过装满肉馅的碗,放上盐、鸡精、十三香粉、料酒、葱姜水,用手抓匀搅打上劲;表面撒上葱末姜末,淋上一圈热油,倒上一些淀粉,加入香油,继续用手搅拌均匀,摔打上劲。

她重新拿过一个盘子,用刷子在其底部刷上一层油,在将肉馅搓成一个个圆子;锅中油温升高,把肉丸放进里面,大火炸制定型,小火炸透。

煎金黄之后捞出,放置一旁沥干油;锅底留少许底油,放入姜片、葱段、八角、香叶,翻炒出香味;倒入适量的开水,将丸子一个个的放下去,倒入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精,盐,搅拌几下,盖上盖子焖煮一柱香的时间。

取下蒸好的红小豆,揭开盖子,放置一旁放凉。

接着她拿过处理好的大虾,往里面放上姜片、葱段、胡椒粉、盐,抓匀腌制半个小时。

蒸好的土豆片,用叉子压成泥,撒入少许盐,倒入淀粉进去,用手揉制成光滑细腻的面团,揪出一小块,放入手掌中压扁,中间放上一只虾,揉搓成小球,虾尾留在外面,使其看起来更加好看一些。

先裹上一层蛋液,再放进面包糠里面裹上一圈,放进油温里开始炸,见金黄酥脆以后捞出,放置一旁沥干油。

锅中倒入油,油热之后下入腌制好的牛仔骨,两面煎熟以后盛出;锅中重新倒油,油热下入青辣椒段、小米辣,大蒜,快速爆香;下入煎好的牛仔骨,放入生抽,剩余腌制好的酱汁倒进锅里,快速翻炒均匀。

沐简兮摸了摸放凉的红小豆,往里倒入糯米粉、代糖,充分混合在一起,分次多次加水,用筷子搅拌成糊状。

拿出一个铁盆,用刷子在其里面刷上一层油,倒入碗中,放入蒸锅里蒸制一柱香的时间。

锅中倒入油,油热下入切块的上好五花肉片,煎至两面金黄,捞出来备用,沥干油;锅中留少许底油,放入糖,翻炒至融化;炒出褐色的糖色,加入清水,下入五花肉块,放上香料、生抽、黄豆酱、蚝油,盖上盖子炖煮一个时辰。

锅移到另一口锅中,锅中倒入油,油热下入青椒、鹌鹑蛋慢慢煎至出虎皮,捞出备用。

炖煮好以后,揭开盖子下入煎制好的虎皮鹌鹑蛋和青椒进去,继续炖煮入味。

半个时辰之后,一道道菜摆放到桌上,由于人数过多,就分为了十几桌的样子大家围坐在一起吃。

随着人陆陆续续的坐了下来,沐简兮和顾睿泽对视一眼,同时拿着酒杯站了起来,走到大堂中央。

沐简兮清了清嗓子,“各位,多谢你们这半年来对蜀味斋做出的贡献,今日特此在这里感谢你们对此的付出,我做为蜀味斋的老板特别感谢你们。同时,新春佳节之际,愿您和家人幸福安康,万事如意,笑口常开,迎接充满希望与喜悦的新一年!”

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