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“哈哈哈,评委们说的不错。深得我心。我知道这位选手他是怎么想的,想用低级的食材,做出高级的味道。”
王师傅看了叶天一眼,嘲笑的表情道:“但是他太装逼了,即使是有这样的想法,也应该有一个取材范围。而我就不同了,我也使用了低级食材里非常普通的鸡肉,但是却加以改进,让这普通的食材,散发它生命的光和热,赋予它全新的生命!”
“这位选手,的确是太自大了。我的梭子蟹,虽然并非低级食材,但做法确是最低级的做法,而我已经让这道菜得到了升华,让螃蟹有了灵魂。”
“噗,你们是来说相声的吧。”
叶天被逗乐了。
几个评委听完纷纷点了点头,虽然这两个人说的话有些浮夸,但让他们基本认同。
接下来,开始了试吃环节。
他们最看好的便是王师傅的八宝葫芦鸡,几双筷子一同伸向八宝葫芦鸡。
“嘶,这鸡肉!外酥里嫩,表皮有一股烤制出来的焦香味,混合一丝微甜的蜂蜜。而内里的鸡肉,娇嫩软滑水分恰当。同时,我能品出来鸡肉中吸收了鸡肚子里八宝的味道,妙极,妙极啊!”
一名评委忍不住竖起了大拇指。
“这么多年过去,我以为只有厨神能给我带来惊喜,这个节目真的让我见识到,厨神之外,还有厨艺如此高超之人。”
另一位评委惊呼。
“我尝到了小时候的味道!”
第三个评委,闭着双眼,一脸享受的模样。
三人对八宝葫芦鸡都赞赏有加。
这道菜,不止是鸡肉好吃,鸡肚子里面的八宝也非常好吃。多种食材复合在一起,口味缤纷。
几个评委们挑出鸡肚子里的八宝,送进嘴里。
已经蒸透了的八宝,有软有硬,吸收了鸡肉的肉汁,整个口腔里都是多种复合的香味。
一口咬下,汁水在嘴里流出,非常美妙。
评委们这么多期来品尝菜品,一直是浅尝辄止,只夹一筷子。
这道八宝葫芦鸡,他们在品尝之后,还觉得不过瘾,又多吃了几筷子。
考虑到评委该有的风度,几人这才停了下来。
接下来,轮到第二道菜,葱油梭子蟹。
如同这名参赛者自己所说,梭子蟹不算是低级食材。
即便是一个普通人,也可以误打误撞的做的好吃。
可顶级的厨师烹饪出的作品,跟普通人做的,有很多细节上的不同之处,这些不同之处将它们区分。
“蟹肉的鲜美,这是人类最简单最初始的美食体验。”
“鲜”是只有华夏人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释,并不重在定义,更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内,又超越了“五味”,成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。”
“我没有这么好的文采,但是我觉得好吃,特别是吃了八宝葫芦鸡再吃这个,这味道很不错。”
李师傅的葱油梭子蟹,也获得了评委的一致好评。
几个人放下筷子。
不出意外的话,最后的决赛,就在这两道菜之间的综合评分来比较了。
评委们擦了擦手,开始给这两道菜评分。
“等等,评委们!”
王钢连忙跑过去:“各位评委,你们才只尝了两道菜,这还有第三道菜,你们未尝动筷,为何不尝一下再评分?”
王钢心里有些不悦,叶天是朋友,还是他邀请来的。
虽然叶天做的菜,或许的确不好吃。
可几个评委尝都不愿意尝一口,太不给面子了,弄的他都有些尴尬。
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