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第31章 炒茶马三宝折服(第2页)

第一次炒茶,程俊竟然微微还有些激动。

他满脸兴奋,目光热切且专注,不仅如此,还特意热情地邀请马三宝一同观看这炒茶的整个过程。

程俊的心中其实早有了精细的盘算,他暗自思量着,打算让马三宝熟练学会这炒茶之法后,将公主府那规模偌大的茶园所出产的茶叶统统都制成炒茶。

毕竟,面对如此广阔的茶园,倘若仅仅只依靠自己一人来炒制,那无疑是痴人说梦,简直就是天方夜谭。

也不符合自己躺平赚钱的理想。

当马三宝听说程俊要炒茶,他那饱经风霜的脸上瞬间布满了好奇,眼睛瞪得溜圆,忍不住开口问道:

“小少爷,这炒茶是何新鲜法子?老马可从未听闻过。”

程俊自信地笑了笑,回答道:

“马将军,您就瞧好吧,等会儿您就知道这其中的奇妙之处。”

只见程俊先是全神贯注,眼睛一眨不眨地将小铁锅稳稳放置在炉灶上,用小火慢慢加热。

他不时地伸手在锅上方试探温度,待感觉温度恰到好处、精准无误时,随后,他神色专注,倍加小心、小心翼翼地放入了半斤多的茶叶。

那些茶叶刚入锅,便发出轻微的“滋滋”声。紧接着,他的双手迅速而动,犹如灵动的飞鸟,快速地旋转翻炒起来。

他的手腕灵活翻转,力度均匀,动作娴熟流畅,一气呵成,毫无半分拖沓,就这样持续了约莫一两分钟,此步骤被称之为满锅旋。

马三宝在一旁看得目不转睛,啧啧称奇:

“小少爷这手法,甚是精妙!”

【叮,受到长安勋贵夸奖,寿元+1天。】

程俊笑着说:

“将军过奖,这才刚开始呢。”

待到茶叶的质地渐渐变得柔软,叶色缓缓转为暗绿之时,他动作敏捷如风,迅速地将锅抬高,使得锅内的温度恰到好处地降低了一些。

随后双手发力,劲头十足地促使茶叶在锅中不停地旋转翻动,那茶叶仿佛在锅中跳跃起舞,这一关键环节被称作带把劲。

马三宝忍不住凑近细看,眉头微皱,疑惑地问道:

“小少爷,这火候和力度可有什么讲究?”

程俊一边专注地操作,一边耐心解释道:

“马将军,这火候和力度都要拿捏得当,火候大了茶叶易焦,力度小了茶叶翻炒不均,稍有偏差,这茶可就炒不出好滋味了。”

当叶片逐步地皱缩成条并且产生了粘性的时候,他再次毫不犹豫地将锅抬高,温度也随之再次降低了一些,继续不慌不忙地炒制。

他手中的炒茶扫帚不时地翻动着茶叶,确保每一片茶叶都能受热均匀。

一直炒到茶叶纷纷乖巧地钻到把扫帚的枝内时,他又不厌其烦地反复多炒了好几遍。

马三宝不禁惊叹连连:

“哎呀呀,原来这炒茶竟有如此多的门道!小少爷真是厉害!”

【叮,受到长安勋贵夸奖,寿元+1天。】

就这样,一直耐心地等到叶子有三四成干时,程俊这才如释重负,长舒一口气,心满意足地出锅。

炒好的茶叶色泽呈现出温润的暗绿之色,卷曲成条,形状优美如弯弯的月牙。

凑近细闻,那茶叶散发着一股清幽的香气,仿佛蕴含着山林间的清新与宁静。

叶片完整而匀整,表面微微泛着一层细腻的光泽,用手指轻轻触摸,能感受到其干燥而又带着些许韧性的质感。

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