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“餐饮行业的会计监督有什么行规,你指点一下,我们都是外行。”夏泊舟问道。
“财务部有没有核数员?每天有没有和收银台对单。”刘馥穗慢条斯理,但话语铿锵有力。
“有没有?白芷。”夏泊舟转眼问旁边的白芷。
“每天我都忙不过来,姜安娜正在整理半年的账目。”白芷讪讪地说。
“确实忙哈。”夏泊舟看着惜言的姜安娜和她面前堆积如山的账单。
夏泊舟果断地说:“以前的帐就把它斩了,把上月的余额接过,从这个月开始用餐饮会计方法来建立帐目。”
姜安娜是谨慎的:出来打工有一天和尚撞一天钟,看薪水干活,不求有功但求无过。和领导搞好关系与同事关系融洽就是最好的活法。
姜安娜父亲是海北市的商业局局长,她三十不到就像老油条,少说、多察言观色。她的性格适合在机关。
“你只管说,哪里需要改进的,你做一套方案出来。”夏泊舟看刘馥穗说得头头是道,夏泊舟被她折服了。
夏泊舟把“君悦”财务人员召集一起,她问收银员的钥匙谁掌握,没人吭声,夏泊舟目光转向白芷:“白芷,你是主办会计,你说。”
白芷吞吞吐吐:“不知道啊,钥匙应该在收银员那里。”
刘馥穗对大家说:“收银机的钥匙应该由会计部掌握。每日终了,打开收银机核对收银的款项。还有,一式三联的点菜单,分别是厨房、楼面和收银各一份。三联合一无误才能入账。”
刘馥穗只是中专毕业,但她对酒楼的财务管理流程了如指掌。反而本科毕业的白芷和大专毕业的姜安娜没有管理过餐饮会计,所以一无所知。
夏泊舟真切地感到实践出真知,有心人、用心人才能做得好事情。
夏泊舟马上任命刘馥穗为君悦酒楼的财务主管,财务部的三个人归她管。
姜安娜心有不悦,她表面不吭不哈,但眼睛云波诡谲:都是先入为主,哪能后来者居上,况且刘馥穗学历最低,凭什么由她来管。
夏泊舟却认为能者上。
白芷是初出茅庐的职场小白,尽管她比姜安娜早来半年,但她还是姜安娜的跟班。本来这里是姜安娜说了算,现在突然半路杀出个程咬金。
白芷父亲是小学老师,母亲是家庭妇女,她是家里的老幺,一家人宠着,性格柔弱胆小。以她的性格是可以配合刘馥穗的。
白芷知道做餐饮会计的辛苦,吃力不讨好,加上现在的人际关系变得复杂了起来。她想她的本学历科出去应聘不难,她做好了随时辞职的准备。
“夏小姐,还不够人手,要招一个有酒楼经验、认真的核对员。”刘馥穗对夏泊舟说。
夏泊舟知道刘馥穗指使不动财务部的任何人,但夏泊舟又下不了手炒人。
“那你去招,你觉得对心水的就行。”夏泊舟嘱咐刘馥穗。
没几天,刘馥穗把一个齐耳短发,大眼薄唇,看上去机灵的女孩带上办公室。
大厅里,那班靓仔又把目光伸向这女孩。
马载卒眼睛放光:“哇!这女仔身材够索,你看她行路那‘八月十五(1)’,好生养哦。”
刘馥穗把这女孩引到夏泊舟跟前:“夏小姐,她是新招回来的财务核对员,叫纪玲。原先她做楼面主管,现在我想她兼走(1)楼面。”
夏泊舟看了她就简历:“想不到你现在18岁就有这么大的能耐。”
“夏小姐你好!我是走楼面走怕了才想转行的。”纪玲的小嘴巴给夏泊舟的见面礼就是谈条件。
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