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第9章（第2页）

夏川萂吹吹热气，小小饮了一口，嗯，说实话，不是太好喝，有些腥了，她对一脸期待与好奇的刘嫂子道：“加点蔗浆吧。”

刘嫂子从橱柜里找出一个小罐子，打开盖子，用小木勺舀了一小勺粘稠的糖浆出来给她搅拌在碗中。

这糖浆就是用甘蔗榨取的甘蔗汁，没有用火熬过，只是榨取好了放在太阳下蒸发了一部分水分，然后再储藏在罐子里留着喝的。

这种几乎没有加工的制糖和储藏方法没有半点卫生可言，所以非常容易滋生微生物引起质变。

为了防止质变浪费，在现下这种天气里，一般都是新榨取的甘蔗汁只放两到三天，不会超过三天，因为这种甜品算是很难得的美味，留不长时间就被饮用干净了。

夏川萂再次尝了一口添加了蔗糖的豆浆，哇，甜口的新鲜豆浆，美呆了！

夏川萂一时没忍住，吨吨吨的将一碗甜豆浆一饮而尽。

她抹抹嘴，要跟刘嫂子描述这次吃播体验，结果刘嫂子送了她一个白眼，道：“不用多说了，很好喝是吧？我瞧清楚了。”

夏川萂：......

其实您不用把话说的这么明白的。

今日楚宅的晚膳，夏大娘和楚郎君面前除了多了一碗甜口的豆浆、用另外半盆生豆浆熬煮的鲜糯醇香的白米粥，还有一碟子煎的两面金黄的豆渣饼。

豆浆和白粥倒罢了，对这些汤汤水水的楚郎君不感兴趣，反倒是那碟子煎的金黄酥脆的豆渣饼，看着就让人食指大动。

刘嫂子给夏川萂带回来的豆渣里面掺了些黄米粉增加黏性，又添了小葱碎末、胡椒粉、细盐增加风味，她在陶板上抹上厚厚的油脂，油热的冒烟之后再将擀的薄薄的豆渣饼放在上面煎，陶板不是铁制的，不存在糊锅的风险，所以这豆渣饼刚出锅的时候油汪汪金灿灿的，这会油腥气和热气散了些，只剩下浓郁的焦香和漂亮的金黄颜色，卖相不是一般的好。

夏大娘看着眼前多出来的饭食，横了夏川萂一眼，道：“一眼不看好你就到处撒欢了？要是尝着不好看我怎么罚你。”

这宅子虽然叫做楚宅，但这里的最大的主人是夏大娘，这宅子里发生的每一件事她都会知晓，今天夏川萂在西院做的事和在主院灶间说的话早就有人一五一十的传给夏大娘知道了。

倒不是通风报信或者监视夏川萂，而是夏川萂年纪小，地位高，又是才来，大家不敢得罪她，又怕她不知事闯出祸来最后受罚受罪的还是她们这些做事的人，所以这些仆人暗地里都看她看的紧，她每一个动作都报给夏大娘知晓，有什么都去交给夏大娘本人去决定，需要制止的话夏大娘一个吩咐下来她们就都好做事了。

夏川萂对此心里门儿清，她从一开始就没想过要瞒过谁去，也不怕受监视，所以她非常自信的对夏大娘道：“奴婢都尝过了，非常好滋味，您尝了定会觉着好的。”

夏大娘将三样瞧着就卖相很好的豆浆、白粥和豆渣饼都一一尝了一口，眼睛顿时亮起，跟楚郎君道：“夫君也尝尝如何。”

楚郎君当先夹起一块豆渣饼，送入嘴中细细品尝了一番，笑赞道：“果然好滋味。”他又分别尝了口豆浆和白粥，想了想，对夏大娘道：“我听说，小主人这两天有些水土不服，饮食上有些不协，老夫人担心的在家长吁短叹的，愁的常管事头发胡子掉了一大把，不如娘子将这白粥献上去，或许能讨的了小主人的喜欢，老夫人也高兴。”

其实是郭继业郭小公子年纪小，脾胃弱，这两天应酬大鱼大肉吃多了，有些腻歪不想吃饭罢了，但这富贵人家吃饭，哪顿能少了鱼肉？什么野菜豆面糊糊这些上不得台面的粗饭郭小公子那是见都见不到的，更别提吃了。

倒是能喝白粥，但这白粥一点滋味都没有，恐怕郭小公子这样刁的舌头不会喜欢。

若是将这卖相好又滋味好又好克化的豆浆白粥献上去，只要郭小公子喜欢，多吃几口，老夫人就会高兴，到时候，嘿嘿，可少不了他楚郎君的好处，至少常管事那里几顿酒肉是少不了的了。

夏大娘点头，楚郎君想到的她都想到了，而且她想的更多一些，国公老夫人年纪大了，牙口也弱了，这豆浆和白粥瞧着不算什么，但也可给老夫人的餐桌增加一些新鲜感，国公府的那些个饭食轮流吃吃了十几年，是个人都会腻烦。

夏大娘道：“眼前的这些瞧着到底有些糙了，让刘嫂子辛苦一晚上，做的精致些，明早一早我亲自去侍奉老夫人用膳。”

这是要刘嫂子今晚上不要睡了，从磨豆糊糊开始，到筛豆浆，然后再煮豆浆一条龙下来，不仅要做的干净些，还要找出豆浆和水的最佳配比，熬出最香浓的豆浆出来。

菽自古以来就是贱物，除了最底层的人群和牲畜之外，稍微有点余粮的都会去吃谷物，而不是去吃豆子。

虽然自从有了石磨之后，将坚硬的豆子磨碎好下口许多，但固有的阶级认知还是不会轻易接受豆子这种贱物，夏大娘去给老夫人送用豆子做出来的吃食，一个弄不好就会以藐视主人的罪名受责罚。

但夏大娘在听夏川萂说这豆浆的做法的时候，心中想到了一个词：去芜存菁！

菽既然作为五谷之一，自然是有它的好处和不可替代之处的，它之所以难吃，是因为炮制它没有用对方法。

如今，先把挑的上好的豆子泡在山泉水里泡软，专门让人用小磨磨，避免牲畜接触，多磨几遍，磨的更细更滑，磨成豆糜，而不是粗不拉几的豆糊糊，然后用细麻布将磨好的豆糜仔细的过滤去渣滓，留下豆子精华，再小火慢熬去豆腥，再加蔗浆调和口味......

这样细致靡费的做法，怎么就不能入贵人们的口了呢？

夏大娘一说要刘嫂子受累，刘嫂子一晚上要做的活夏川萂就都替她想好了，在短时间内做出让夏大娘满意的豆浆可不容易，即便有人帮忙，也够刘嫂子头疼的，先为刘嫂子同情一分钟。

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