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20第二十章(第2页)

灵儿将备好的调料铺在鱼肉上,伴着“刺啦——”一声油响,锅中热油全倒进瓷盘之中,鱼肉翻起卷边儿,调料变得油光红亮,整个厨房都飘满了麻辣味道。

“好咯~上桌。”

唐锦翊长呼一声,好久没做过这种复杂的菜了,幸亏手还没生。

沸腾鱼用到的油非常多,可以说整个是用油烫熟的,但吃起来却一点也不腻,香辣下饭,是道硬菜。

他有信心做到让吃饭的人都喜欢上这个味道。

......

宋渊刚进院子,就被独特的香辣味吸引住了。

“唐兄,你又做了什么好的?”

迈进厨房,只见桌上摆着一盆红艳艳的食物,还冒着热气。

仔细一看,原是红色食材浮在油水表面,其间洒落着麻椒和芝麻,那叫一个香!

“这是什么?好像是道素菜??”

宋渊问着,一凑近,那香味中又透出浓浓的辣味。

辣味钻进眼睛里,钻进鼻腔中,呛得他想流泪。

“我从未见过这种菜,唐兄,这红红又尖尖的菜……看上去有些硬,能吃吗?。”

“宋兄喜欢吃辣吗?……”

“当然喜欢,你上次做的红油春笋,我恨不得连盘子都吃了。”

“这道菜可比红油春笋辣得多哦!”

唐锦翊曾经探遍汴京的所有菜摊子,发现并无辣椒可卖,便知当地之人并不知道辣椒是什么。

如今宋渊好奇得紧,就算告诉他也无妨,只说是自己做出的新型调料就可以了。

“这可是我做菜又辣又香的秘方!我给它叫‘辣椒’。”

“辣椒?这个辣字,倒跟它的味道相辅相成,十分搭配。”

宋渊点点头做恍然状,“这辣味干而不燥,香而不腻,虽有些呛,但极能激发食欲,我都要流口水了。”

“只是我看这辣椒之中还有麻椒,油光也很多,实在不知该如何入口。”

其实在第一次吃沸腾鱼的时候,唐锦翊也有这个疑问,那么多油,吃着岂不会腻?好在后来做菜师傅给了他答案,已消疑虑。现在,他又可以把那套说辞搬出来给宋渊念叨念叨了。

唐锦翊道:“辣椒和麻椒只是调味,真正吃的时候是要捞出去的,还有这油,虽然看着很多,其实只是浮在汤汁之上,有很好的保温功效,可将热气封存于汤中,这样一来,等到咱们吃饭之时,里面的鱼还是热的。”

“里面竟还有鱼?”宋渊惊讶道。

“嗯,我做的这道菜,名为‘沸腾鱼’,里面不光有鱼,还有其他配菜呢,相信宋兄吃过之后定能喜欢。”

“沸腾鱼?沸汤配嫩鱼!唐兄这菜名取得也是极好哇!!后边儿还有什么菜?快让我见识见识吧”

“还请稍等片刻,待我下面几道菜做好,上桌便可知晓。”

唐锦翊故意绕了个关子,先请他坐了下来。

随后,将做好的新口味干脆面挑出一些,用油纸盛着送到案桌之上。

“宋兄先吃些小食解解闷儿吧。”

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