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过了鱼汤的水饺一碰嘴就是一味儿鲜美的鱼香,纯白面擀的饺皮带着麦香,紧接着就是木耳虾肉豆腐沫鸡蛋沫混合在一块的鲜,在恰到好处的调料调配下,饺子味道丝毫不显寡淡,只鲜的人恨不得将舌头都吞下去。
一个汤饺下肚,再来一口鱼汤,那滋味简直不要太舒坦。
想吃重口爱吃辣也不必忧虑,调好的蘸水就放在旁边,白胖胖的饺子用筷子夹着往里一蘸,瞬间就能裹上毛毛盐和酱油,红绿相间的辣椒碎与芫荽粒附着在饺子上,竟意外的好看。等入了口,轻微的辣意飞速在口腔跳蹿,倒也别有一番滋味。
不论汤饺蘸饺,应望都爱吃,晚上做梦都不落。
第二天早上睁眼爬起来,魏云舒还在问:“晚上做梦梦好吃的了?”
应望惊奇,“你怎么知道?”
魏云舒笑了,“你睡着了都还在吧唧嘴,一看就是梦里吃好吃的呢。”
应望脸腾的一下红了,有些不好意思,清了清嗓子,他才说:“吵着你了。”
“没。”魏云舒说,“刚好醒了。”
应望恨不得这个话题赶快过去,“怎么了,没睡好?”
熟料魏云舒咳了一声。
应望不解。
魏云舒不好意思的说:“昨天晚上吃的有点撑,肚子难受的醒了。”
应望:“……”
他属实没想到。
“现在呢?还难受吗?”
“已经没事了。”魏云舒说:“就那一阵,消化了就好了。”
应望放下心,“没事就好。”
魏云舒说:“别担心。”
应望嗯嗯两声,脑子里却又想起了魏云舒说的他吃撑的事情,心想以后有空了还是得多变变做饭的花样,这样云舒等习惯之后也不会再逮着一样新鲜的东西就猛吃。
打定主意,见魏云舒把小锅里煮熟的要卤的鸡蛋捞了起来,原本决定用来水煮的饺子这下也改了吃法,“云舒,昨晚剩的饺子我们做成煎饺吧?”
魏云舒没意见,“行啊,就用小锅做?”
“用小锅。”应望把锅里的水拿去倒了,“刚好这锅底部比较平,用来做煎饺也比较方便。”
厨房里的锅大是大,可这年头土灶上的铁锅都是圆形的,平时炒菜炖汤蒸饭的时候还好,烙饼子也略合适,毕竟饼子大,但用来煎小小的饺子就不方便了,它们能直接滚到一堆去,到时候就得“剪不断,理还乱”了。
刚煮完鸡蛋的锅本来就是热的,水分干了后直接倒油铺满锅底,接着用筷子一个个下饺子,小火慢慢的煎两分钟,随后倒上半碗水淀粉,盖上锅盖焖。
锅盖勉强隔绝了味道,等揭开锅盖那一刻能闻到一股浓烈的香味。此时饺皮已经呈现透明感,肉眼能看到里面馅料的颜色,像虾仁、玉米粒的颜色最明显。出锅前撒上一撮芝麻,整个煎饺顿时变得更加好看。
因为锅比较小,一锅也煎不了太多饺子,应望拿了两个碗过来,先给自己和魏云舒分了分。
“云舒,吃饭了!”应望朝厨房喊了声。
魏云舒从里面出来,“好了?”
“好了。”应望说:“快尝尝。”
魏云舒手里拿着筷子出来的,眼神一瞥就看到了煎的微焦金黄的饺子。夹起一块,一面麦面软糯微弹、一面则焦脆酥香,是两种完全不同的口感,在轻微油脂的混合下,里面的虾仁与嫩玉米粒又带有一股清甜,是和昨晚上吃的水饺完全不同的感觉。
应望期待的看着他,“感觉怎么样?”
魏云舒毫不犹豫的说:“感觉非常好!”
应望脸上绽露出笑容,“那就好。”不枉他今天特意改了个花样儿。
又是一个煎饺下肚,品尝着嘴里的味道,魏云舒又说:“煎饺跟水饺还真是不一样,明明是一样的馅料一样的饺皮,换个吃法就跟换了种食物一样。”
此时应望已经端着自己的碗吃了,他对自己做的煎饺也很满意。听到魏云舒这么说,就美滋滋的笑了起来,“本来煎饺和水饺也是不太一样的东西,不然人家怎么一个姓煎一个姓水呢。”
魏云舒大笑起来,“你说的非常有道理,妙不可言。”
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