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简澈已经连背书的时间都没有,小小一个老气横秋地指挥着来玩风轮的大人们排起队,往常不怎么受欢迎的长桌两边坐满了人,都是贪凉看热闹的。
趁着人多,几个伙计穿行在大堂里招徕客人的时候都开始报起菜名,柜台墙上挂着的菜牌是他们最早学的几个名字,如今也没有忘记。
简氏酒楼的菜色名头新奇,小食凉菜又大多卖得不贵,就算只是随意吃来,也不觉得十分心痛。也有人听了名头,对酒楼招牌的毛血旺和糖醋里脊心生好感。
而等菜色上来,一时间,被风轮带进门来的客流有的连风轮都顾不上看了,纷纷抱住了自己的菜盘,或伸长脖子看着长桌上旁人点的吃食,“嚯,可真是香,伙计,给我也来一份这个!”
长桌上众人离得近,菜色模样和香气也较小桌和小桌之间看得更分明些,虽然坐在一起有些拥挤,但闻着旁人的饭菜吃自己的吃食,似乎也更香了起来。
有人厚着脸皮去换半盘菜吃,有人干脆不忍了,喊来伙计又叫了一盘菜色。一壶新煮的酸梅汤被从桌首传到桌尾,挤挤挨挨间,各人也都熟悉起来,热热闹闹地议论起简家这层出不穷的热潮。
简清在后厨小窗里望见外面长桌上的热闹景象,抿嘴一笑,“二娘,喊一下小六和二丫,把我备好的辣椒油罐和酱碗摆出去。”
李二娘瞧着是想说些什么,但又及时住嘴,带着托盘退了出去。
四文钱一碗的素汤面和素拌面被适时推出,辣椒油和豆瓣酱分在长桌器皿里随意取用,就算是不点素面和米饭只想尝尝菜色的客人闻见不同寻常的辣味,都忍不住拿筷子或器皿里小勺挖了一点尝尝。
一者清透焦香,辣味勾魂,一者醇厚浓酱,香辣诱人,在尝过简家菜色和酱料之前,无人晓得辣味竟除了茱萸和姜芥辣味之外,只独独一味辣椒,就能变出这么多繁复花样滋味来。
与其相比,先前凤溪城流行的茱萸酱的味道涩中带苦,辣油都不够味道了。
当即有人问起,“你家这辣酱怎么卖的?”
被拦住的朴六按东家提前教过的说辞道,“我家酒楼这一个叫油泼辣子,一种叫豆瓣酱,辣椒酱和剁椒酱东家还没做。要是客人想买,还得等些时候,明日宗家商行宗先生要来谈酱料生意,谈妥才好往外卖的。”
客人一听,更是咋舌。本以为将辣酱做出两种截然不同的风味已经足够厉害,谁想竟然还有其他听都没听过的名目不曾上桌。这简家的底蕴,未免太深厚了些,比那些专门的酱料作坊都要强了。而与宗家商行扯上关系,那分明是要脱出凤溪城往西北别的州府卖,简小掌柜雄心不小。
简清送最后一只叫花鸡出来时,正迎上堂中客人们各色眼光,她淡淡一笑,将打量留在身后。
等简清进了雅间,坐在长桌边新被引来的客人才爆发出窃窃私语来。
“你们瞧见了吗?简小娘子身上这气势,比老简头都强了。”
“谁说不是呢,简师傅总是团团和气的,耳根子最是软和不过,以前还觉得小娘子被人哄去银钱是像了她爹,如今这样子,那些无赖儿再要来骗钱,可是要倒霉了。”
“嗐,说这做什么,吃饭吃饭,要是全被宗家买走了,以后我们可就没得吃了。”
一步一挨、愁眉苦脸的许林刚走到酒楼门前,就被门内满座的景象惊住。就算是他昨天饭点过来,都没见酒楼有过这么多人,昨日大多只是两侧方桌坐满,长桌却少有人坐。
再一听门内声响,许林心中一急,上前问道,“什么没得吃了?”
“豆子酱啊。”
“什么豆子酱,人家这叫豆瓣酱!”
问了几句,许林眼尖瞧见简清从雅间出来,不等伙计上来招呼,就急急忙忙上前拦路,“简小娘子。”
简清看了拦路的青年几眼,面容上敷的薄粉和用炭点的黑痣离近了看格外明显,忍不住笑出声来,“许大哥怎么画成这样子过来?有公差吗?”
许林干咳一声,这些天跑在外面州县学会的易容术却被用来躲相熟眼光,有些大材小用,却是不得不为之。下午出府衙时他爹就抓着他反复叮嘱不要给酒楼招祸,这才专门换了装束又改了形容,没想到还是被简清一眼认了出来。
许林遮遮掩掩说出来意,对他这形容也没做解释,“午食食盒没见你送去,估摸着是酒楼事忙,就让我来顺路取了。”
酒楼送去府衙的食盒向来是午食或是晚食一次,本就是给治安队长和知府大人的心意,先前也没人来催过,如今这样被上门讨要,却是落了下乘。
简清神色不动,轻笑道,“今日的确忙些,没及时送去是我的不是,捕头有说想吃什么吗?”
许林想着旁的事情,下意识答道,“之后有空会一起来吃席。”
“什么?”
许林这才反应过来,话已出口,只能解释道,“我爹说是你送了这么多次吃食,再推拒也不好,就过两天让你宴请一次,以后不必再送饭食了。”
他看着少女脸上疑惑神色,撇了撇嘴,他自己都诧异着家里老古板怎么拒绝了这么久,却突然说要来吃席。
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