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满满的亲热劲,搞得?姜青禾一头雾水。
不过她也笑笑表示回应,她这趟是为了小公羊来的,霍尔查蹦过来说:“已经宰了一只,图雅给?你先尝。”
由于这小公羊喂的全是冷蒿、野蒜、野葱等好牧草,哪怕几个月来上了不少膘,可比起那些成?年羊来要?少上一大半。
又是用砖茶换来的,更舍不得?吃了,只肯杀一只叫姜青禾跟长老尝尝鲜,其他人就吃点边角料。尝尝这个羊味跟其他羊的味道有什么不一样,所以他们早上还宰了另外?放牧的羊,只做清炖羊肉,不放大料,只撒了点盐巴。
两锅羊肉一端上来,姜青禾就闻到了左边那锅里传来一股浓郁的香气,这股香气勾得?刚才还在旁边说话?做事的人全把头给?转过来了。
实在太香了。
姜青禾光闻到这股香味就知道这批小公羊稳了,剩下的还要?看肉到底好不好吃,肯定不能有膻气,二则是不能柴,一定要?嫩,三则是味道出色。
这样她就能给?卖出高价,换来建设草场的钱。
她让乌丹阿妈盛了两块不同的羊肉放到盘子里,先尝了她惯常吃的羊肉,略带点膻气。由于是养了较多年的羊,肉质有些老,味道中规中矩,如果是放了大料和不少调料,浓油酱赤煮出来的,那估计能中和它的不足。
寡淡的味道让人无法忽视到肉质上的缺陷,她要?是镇里人,除非卖得?很便宜,才会买。
姜青禾吃完这块羊肉,漱了漱口,等嘴里彻底没味道了,才夹起这个小尾寒羊炖的羊肉,离得?近那股自?身带着点香料的辛香气特?别抓人。
她小心?放进嘴里尝了口,很嫩,肉质特?别细腻,尤其在基本完全清炖,只有一点盐调味下,它的味道并不寡淡,嚼完还犹在嘴里,久久不散,属于羊肉自?然的新?香味。
甚至感觉再多放点料,弄成?浓油酱赤的,都糟蹋了这么好的羊肉。
牧民们爱极了这个羊肉的口感,比起他们以往吃过的都要?好吃,忍不住连那些掉落在盘子里的细小肉粒也捡起来吃了,嗦了嗦手上的油花。
姜青禾只尝了两块,把其他羊肉分给?了徐祯和蔓蔓,还有另外?的孩子,她想着还有百来头的羊,心?里有了盘算。
“拿出去卖吧,我还有乌丹阿妈、满都拉婶婶、浩博尔汗…这几个拿到镇上去卖,”姜青禾擦着嘴巴说。
乌丹阿妈问,“是卖给?我们之前卖过的那个人吗?”
“不是,摆摊卖。”
这么好的羊肉想要?打出名声,分开卖给?那些做羊肉的店铺是很亏的,他们的味道好了,铺子生意好了,但是没有人知道,羊肉来自?她们的平西草原。
而她想在今年就让人知道,这么好吃的羊肉来自?平息草原,来自?土默特?小部落,以后想要?买就上这儿?来。
独此一家,别无分号。
虽然摆摊对?于他们这些牧民来说,比种地沤肥还要?困难,但是有姜青禾跟徐祯帮着,他们只需要?先煮,能用方言正?常交流就行。
连棚车都不用准备,姜青禾有,只需要?有他们的野韭菜花酱和清炖羊肉的手艺就行。
这个市集是大市,人最多的时候,乌丹阿妈看到这么多人就心?里慌,她拉过姜青禾的手小声问,“我们要?喊吗?”
其他几人的脑袋唰唰唰地转过头,满脸写着紧张,感觉他们的嗓子眼都被浆糊黏在了一起。
姜青禾心?下颇为好笑,她摇了摇头,“不用喊,只要?煮就行。”
不过由于她旁边这两边都夹杂着卖吃食的,而且味道比较大,像是腌菜坛子一摆好几个缸,风一过来就全是那个味道。
还有呛浆水的,好家伙,那一呛酸味弥漫,搞得?姜青禾都忍不住咽了下口水。还有酸汤面,晒干的高菊花在热油里一炸,那股味道即使隔得?再远都能精准飘过来,勾的人肚子里的掏食虫隐隐作祟。
所以她之前说好的清炖羊肉到了这就变得?平平无奇,当气味融进了这些味道里,离得?不近压根闻不大出来。
可姜青禾照旧让他们架起锅子,点柴烧锅,把早上就炖好的羊肉烧的沸腾冒泡。
而她拍拍徐祯的肩膀,“来吧大厨,再做一顿炕锅羊排。”
这是她一早就跟徐祯说好的,虽然清炖保留了羊肉原本的味道更受她的欢迎,但是来镇里逛市集的大多是不算太富裕的百姓,他们更喜欢浓油酱赤的,平常吃的寡淡,当然更喜欢能叫嘴里有味道点的。
徐祯在平底的鏊子上炕起了羊肉来,煎的羊肉两面金黄,放入辣子、生姜、大蒜末,用热油一烫。刺刺拉拉的响声伴随着扑鼻的香气,让原本准备往前走的好几个人停下来,头转过来,鼻子使劲嗅闻,仿佛闻到了一股从来没有闻到过的味道一样,勾的人唾沫直往舌头上冒。
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