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第46节(第2页)

徐铮道:“它是一种冰冻甜品,做法其实不难,难就难把它制做出来的创意。别看着我,不是我创造出来的,我也是学的。”

支使麦卡去拿了鸡蛋,奶油,糖,牛奶过来。

徐铮道:“首先。是把蛋的蛋清和蛋黄分开,这两种东西,用途是不一样的。”

然后拿一枚鸡蛋,徐铮瞪了它半天,一时半会也想不出有什么好法子可以轻易的把蛋清与蛋黄分开。只得尴尬的笑道:“谁可以告诉我,怎么才能把蛋清与蛋黄分开?总不能敲到碗里。用勺子舀吧?”

很不幸的。小初、卡米拉和法鲁尔看向徐铮地眼光立即掺进了怀疑。连蛋清和蛋黄都不知道怎么分开的人,居然创造出了帝都现在中下城区传得风风火火的小吃,实在很让人怀疑其中的真实可靠性。

徐铮干笑:“嘿嘿嘿,我只知道理论,实际操作的细节不是很清楚。”

法鲁尔鄙视了徐铮一眼,微微一哂,从徐铮手里接过鸡蛋,轻轻敲破一个小孔。拿碗过来轻轻晃动着手里的鸡蛋。让蛋清慢慢从蛋壳里流出。等没有蛋清流出来了时,再拿一只碗。完全敲破鸡蛋壳,落进碗里地就是已经和蛋清分离开地蛋黄。

整个过程,法鲁法做起来熟练轻巧之极,看着徐铮大是佩服,伸起姆指,道:“厉害,高明!”

小邦加便得意了,道:“我请回来的人,当然厉害,这下你没话说了吧?”

法鲁尔撇了撇嘴,没有说话,轻视的意味却更浓了。

反正自己也确实理论一把罩,实际操作完全是现学现卖,就跟学徒差别也不大,所以徐铮也不介意,学着法鲁尔的手法,又获得了一些蛋清和蛋黄。

拿过装着蛋黄的碗,徐铮往里放入糖,开始搅拌。这个过程很重要,对成品的口感起着相当大的作用。所以徐铮搅了半天,搅得手酸时心里大叹,缺了电动搅拌机,这真是个苦差事。不过,看到杵在一边的小初,徐铮直接将这累人地工作扔了过去,没有电动搅拌机,人形搅拌机也是个不错地选择。

小初工作地时候,徐铮去把牛奶烧开。等到它冷却以后,估计小初已经搅拌得差不多了,便接过来,往里倒入冷却后的牛奶,搅拌均匀后,交给法鲁尔,道:“请将它加热到70度左右,整个过程混和,成糊状并且搅拌均匀了就可以了。”

法鲁尔看着徐铮,道:“你怎么不去?”

徐铮大言不惭地道:“你是厨师,我不是,控制加热的温度,你比我拿手。”

法鲁尔不爽的去了。

这个过程很快结束,徐铮让小邦加找了张滤布来,仔细过滤过一次后,往里加入奶油,再次搅拌均匀,就往他那台史上最简陋的冰箱里放。

法鲁尔问道:“然后呢?”

徐铮笑咪咪的道:“没了。就等它冻上,就是牛奶冰淇淋。”

法鲁尔不信的道:“就这么简单?”

徐铮点头:“对,就这么简单。”

法鲁尔顿时怒道:“哄人也要有个限度!这样做出来的(玩意)儿也会好吃?你根本就是一个骗子!”

徐铮微微一笑,道:“简单?如果你知道冰淇淋的发展历史,就一点也不会觉得它简单!任何一种东西的诞生都是伴随着历史的沉淀而来的,制做冰淇淋这简单的几步,从创意到完善,却足足发展700多年!700多年才发展成熟的东西,就凭你一句话,只看了简单地几步制做方法。就可以评判它好不好吃?废话少说,等一个小时,完成了以后,你试过味道再来评判。”

不疾不徐和法鲁尔的焦燥形成了强烈的对比。众人都感觉出徐铮对自己制做出来的东西的强烈信心。法鲁尔张了张嘴,最后什么也没说。

接下来就是等待,小邦加和小麦卡两个打打闹闹,倒不觉得时间过得慢。卡米拉一挨椅子,脑袋就垂了下。马上就要睡着了。小初不改一副面无表情,沉默是金的本色,木头桩子一样往那里一杵就再也没了动静,漫长的时间里不言不动,让徐铮光是瞧着都觉得全身酸痛不已。法鲁尔则焦燥的不安地动来动去,肥大的身躯折磨得屁股度下的椅子直呻吟,还不时向徐铮飞来轻视的眼光。这三人,真是形态各异又各具特色,实在让人发嚎不已。

一小时以后,冰淇淋冷冻成形。徐铮将之取出,请几人到桌前坐下。

小邦加和麦卡对徐铮层出不穷的怪东西深具信心,早兴冲冲的跑到大厅里坐下,等着东西上桌。

徐铮自己当了店小二,等所有人都坐定以后,才在一人面前摆放一个盘子。一副刀叉。端着冻好的东西上来,道:“现在就来尝尝冰淇淋最原始口味,年的这种冷冻奶油食品的发展史。”

说着,用把大勺子,一人盘里舀了一大勺,道:“请用。”

小邦加和麦卡乐不可支,立即刀叉齐下开始动手动嘴。第一块入口,立即欢呼起来:“好吃!真地好吃!徐铮哥哥出品。就是不一样!”两个小孩给出的是就直接的判断。好吃或是不好吃。也不会详细的描绘。

看到两个小孩吃得眉开眼笑的样子,法鲁尔实在很怀疑。就是这么简单的几步,做出来地东西当真好吃?

垂头看盘里地东西,像是嫩豆腐那样的材质,整体给人的感觉很细腻柔和,牛奶的乳白中微微泛着蛋黄的蛋黄色泽,虽然经徐铮胡乱用勺子舀出来有点恶形恶像的,但细细看上去,还是感觉不错。

略微凑近一点,牛奶独特的香味混和着奶油的香味直扑鼻端,再加上糖充分混和以后,更形成一种丰富地甜腻地香味,足可以引起人地食欲。特别是它再经冷冻以后,整个甜香更是清洌宜人,光闻着也能上人感觉精神一振,立即对它印象大好。

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