手机浏览器扫描二维码访问
宋青枝一边清点送来的食材,一边温声应道:“没呢,奶奶要晚点才过来,前期准备我和我哥来就行了。”
是了,试菜那天做的三套鸭,这位看起来娇滴滴的年轻姑娘拆起骨来那叫一个干净利索,鸭皮一点都没弄破的,让那个认出她之后还私下和同伴吐槽她是花架子的员工瞬间噤声。
樱桃肉要挑上好的猪里脊,将白色的筋膜小心剔除,用沸水焯透后捞出,然后将整块方肉剞花刀,像棋子大小,到时候要和樱桃一起,小火慢炖三个小时。
杨继慈准备樱桃肉的时候,宋青枝在耐心地处理鸭子。
三套鸭以家鸭、野鸭和菜鸽为原料,三样食材都要去骨,然后入沸水后洗净血污,然后菜鸽填入野鸭,野鸭套进家鸭腹里,空隙处都要塞满冬菇、火腿片,谓之三套。
只见宋青枝手起刀落,刀背敲在鸭子的脖子上,他的脖子就断了,然后在背颈处开一刀,取出颈骨,用力将皮肉翻下来,依次取出翅骨和腿骨,翻剥到□□,断肠,将整个骨架从鸭肉中分离出来,最后挖出内脏。
然后飞水,洗干净,再翻过来,提着鸭头,软绵绵的,一个鸭肉口袋,表皮一点破损都找不到。
欣赏了一下,骄傲地递给旁边负责过沸水的小丁。
前面几只处理得有些慢,可是等她找到手感以后,动作便越来越娴熟,速度快得仿佛一架无情的脱骨机器。
旁边的人原本还有在围观的,看了一会儿以后也散开回到各自的工作岗位上了。
八点整,杨老太太到了,她进门的时候就看见宋青枝正靠在桌边一颗接一颗地吃着樱桃,这可是当季最新鲜的一口,还不用花自己钱,福伯来说的,随便吃,多的是。
真香!
杨老太太一来,就宣告着工作到了烹饪阶段,宋青枝连忙放下手里的樱桃,挽了挽袖子,重新洗干净手,戴上帽子和厨房口罩。
套鸭生胚在沸水里略微汆烫后进砂锅,加葱姜和绍兴花雕,清水淹没鸭背,中火煮开后捞取浮沫,然后转小火焖煮三个小时。
接着是处理好的樱桃肉,将猪肉和新鲜樱桃一起在文火上慢炖,也要严格按照传统流程焖煮够三个小时。
几样需要焖煮时间长的菜过后,是各类热炒,那是老太太和杨继慈的地盘,冷菜是宋青枝和周家的厨师负责,大多是提前准备好的,比如熏鱼、糟鸡和醉鸭舌、卤鹅肝之类的。
厨房里忙碌非常,时间也越来越向十二点靠拢。
时间一到,开宴了。
一道道菜从厨房传出去,引来食客的阵阵称赞,尤其是肉酥味美的宫廷菜樱桃肉和做法繁复、鲜到极致的三套鸭一登场,便掀起全场的高潮。
“这道菜,会做的人不多,会吃的人也不多,没想到周家今天竟然能见着。”有客人指着刚端上来的那道三套鸭,感慨道,“这可是最镇得住场的头菜。”
要先喝汤,尝家鸭的汤味,然后用筷子拨开第一层,再喝汤,尝野鸭的鲜味,一层一层,直到三种肉混合起来,品一层汤,吃一层肉,家鸭肥嫩、野鸭香酥、菜鸽细嫩,鲜味在舌尖和口腔停留蔓延,层层叠叠,渐趋于极致与和谐统一。
一言蔽之,鲜!
谌嘉树的父亲,曾是周老爷子的学生,此番恩师做寿,他特地提前安排好了,携妻带子一同前来庆贺,但谌嘉树却因为临时有事,来晚了。
他只吃到一点点的菜尾,前菜那些什么爽口的糟鸡肥腴的卤鹅肝,和他统统没有关系。
“发生什么事了?”谢晓琳把自己碗里的樱桃肉夹给他,低声问了句。
谌嘉树苦笑着摇摇头,“要走的时候突然来了个门诊病人,原本要住院的,暂时没床位,让他回家等两天,结果今天早上,听人说只要给八千块就能帮他提前搞到床位,结果那是个骗子,拿了他的钱就消失,意识到不对都晚了,又是从农村来的……”
说着叹了口气,谢晓琳愣了一下,然后骂了句:“这什么人能这么丧天良,那可是人家的救命钱!”
“是啊,所以我得帮他报警,才来晚了。”谌嘉树最后解释道。
吃完饭,谌嘉树跟着父母去见了老爷子,然后走出宴会厅,在外面的泳池边透气。
可是刚站稳没多久,他就听见身后传来一阵脚步声,有些好奇地回头看了一眼,看清穿着厨师服的人的脸,霎时间愣住。
“宋小姐?你怎么会在这里?”
落袈裟 玄学大佬穿成病弱真千金 阔太生活起居注 春风不度(,恶女) 砂隐忍村大开发 怀了竹马的孩子后我跑了 我是顶流巨星亲孙女 私有 凤凰诏 完了,少将弯了[星际] 贪欢 修仙小神农 朝歌(H) 他不好撩[校园] 姐弟至死不渝(亲姐弟) 逐金枝(重生) 风月艳言录 对不起,我瞎 阋墙 泛泛之妖
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...
林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...