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她走过去,大略看了一遍。
红烧肉和炸鱼差不多都剩了一半,青菜剩下?一多半,麻婆豆腐只略动了动,蜜汁烤鸡倒是吃了个干净。
看完这些,梅娘心里大致有?了谱。
娟娘从厨房出来,一边擦手一边说?道?:“我让兴儿去给常婶于婶报信了,她们说?一会?儿就过来。”
缺了两?个婶子,后厨的人手明显吃紧,娟娘想着如今店里没什么事,就让武兴去问问她们可愿意回来做活。
两?个婶子一听说?梅源记没事了,高兴不已?,都说?吃过中饭就来。
梅娘笑道?:“于婶常婶她们俩倒是实在,本想让她们趁机歇几天,这下?也?不用歇了。”
“那还不是二妹你?能干?你?不知?道?,昨天都吓死我了……”娟娘想到?昨天那些官差凶神恶煞的模样,心里还有?些后怕,“算了,不提那些了,二妹,晚间做些什么菜?”
梅娘想了想,说?道?:“炸蘑菇,豆腐箱子,香菇油菜,肉末茄子。”
娟娘问道?:“那两?个肉菜做什么呢?”
“让姐夫去买十只鸭子,回来做烤鸭,还有?一道?菜……”梅娘笑了笑,说?道?,“最后一道?菜我来做。”
见她胸有?成竹,娟娘就知?道?她又要做新菜了。
“又要做好吃的了?这些当兵的倒是有?口福!”
梅娘笑着跟她说?了几句闲话,于婶和常婶就来了。
早上梅娘在南街口说?的那些话,此刻早就传遍了,两?个婶子你?一言我一语,不是夸梅娘聪明能干有?福气,就是骂梁付氏没安好心。
要是梅源记做不成生意,她们俩去哪儿找这么好的活计?梅娘为人又宽厚又温柔,待她们极客气的,给的工钱又高,还管两?顿饭,顿顿能吃好吃的,两?个婶子天天干活都觉得浑身充满了力量。
是以她们提起?梁付氏就破口大骂,比武大娘还要气愤。
两?个婶子加上一个娟娘,还有?时不时跟着骂上几句的云儿,梅娘完全插不上话,只得无奈地听着。
好在几个女人说?了会?儿话,就各自干活去了。
梅娘歇了一会?儿,来到?厨房准备晚饭。
娟娘做烤鸭的饴糖水还有?些手生,梅娘一边亲自做示范,一边说?着其中的诀窍,云儿在一旁记啊记。
自打看到?武鹏记笔记得了甜头,云儿也?意识到?识字的好处,没事儿就拿着纸笔写?写?画画,梅娘说?的那些配方调料,她生怕记不住,都拿纸笔写?了下?来,娟娘有?时候还要来跟她请教。
调好饴糖水,梅娘就准备动手做下?一个肉菜。
猪里脊肉洗净,切成手指粗细的条状,加入盐、料酒、鸡蛋抓匀,腌制一顿饭的功夫。
腌制好的肉条均匀地裹上淀粉和面粉,放入油锅中,用小火炸熟捞出。
转大火,再把肉条复炸一遍。
番柿熬成酱,放入水、糖、醋等调成料汁。
把酱汁小火煮开,加入水淀粉勾芡,倒入炸好的肉条,快速翻炒几下?出锅。
这样,一份散发着酸甜香气的糖醋里脊就做好了。
厨房忙得热火朝天,外面大堂的人也?没闲着。
王猛等人吃饱睡足,这会?儿轮到?他们当值了。
按照上头的吩咐,他们在角落里放了张桌椅,请了个书办过来记录。
店里就这么几个伙计,王猛一眼就看到?了身材最高大的铁柱。
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