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第50节(第1页)

洛渔听卢师傅说起这些,心思剔透,很快就联想到了不少东西。但这里人多,她和卢师傅也不不熟悉,更深的话她不会去说,卢师傅这样的老师傅,应当心里清楚的。

果然,那卢师傅接下来就很诚恳的跟洛渔道了歉,又跟陆启帆表明了自己确实冲动了。陆启帆也很理解的让他下去,只叮嘱了一句,卢师傅脾气要再改一改,有客人指出首先要排查是不是自己的问题,而不是冲出来跟客人对峙。以后要是再犯这样的错误,可就要扣工资了。

一场安娜期待的大戏没有唱起来,她很失望,却也对洛渔挺刮目相看的。没想到对方不是瞎说的,还真有几分水平。

趁着接下来上菜的功夫,她凑到陆启帆耳边问道:“陆少,这位洛小师傅,真的就是摆摊的吗?”

普通摆摊的人哪里会这么厉害,她现在都怀疑洛渔说自己是摆摊的就是在哄自己玩。

陆启帆轻抿一口茶水,唇角扯开一个意味不明的笑容。

“确实是摆摊的,但也是合伙人之一。”

他说得没错,洛渔跟他们签了独一无二的合同,虽然只是拿她提供的甜品分红,那也算是合伙人了。不能算酒店合伙人,只能算后厨合伙人。

陆启帆也能看出来,洛渔一点没藏私,哪里有问题哪里不错,该说就说。连卢师傅这样的都认识到了自己的错误,只能说明洛渔确实能耐。

合伙人啊,安娜表情僵住,难怪她一个摆摊的能进来,难怪陆少要一直问她的意见,难怪从开始到现在,一直都像是她的主场。

她不知道陆启帆说的合伙人是故意夸大的,只认为洛渔是酒店合伙人。这下子她开始后悔自己各种找麻烦了,还好对方一个小姑娘,看起来脾气很不错,只希望对方别计较就好。

接下来的试菜环节安娜都很安分,洛渔没把她之前的挑衅当一回事,对于对方的安静自然是乐见其成的。

接下来的菜品就上得快了,茄子大明虾,尝起来的味道和光明虾炙差不多,只是虾要更大一些,师傅做菜的水平很到位,也是吃起来很有意思的一道菜。

还有什么银鱼蒸丝瓜、秘制古法鸡、鲜烧大乌参、果香鳗鱼卷等等,都是适合在高档酒店吃的大菜,也是很符合这边人口味的菜色。洛渔也正式体验了一把这个年代高档菜品是怎样的,味道都是很不错的,让她挑也挑不出什么刺来。她以前做的菜跟现在不大一样,她更多烹饪的是山珍,海味也做,只是相对来说会少一些。而且他们那会爱吃的东西和现在也不大一样了,这么多年,除了历史变化之外,还有就是口味的变化。

洛渔尽可能的从一名中间站着的厨师角度出发,去欣赏品尝这些菜。同时再提出一些自己小小的看法,譬如那秘制古法鸡,做出来虽然不错,却也没多大特色,洛渔便提出了以酒入菜。

因为诗酒文化盛行,宫内便有以酒入菜的习惯。倒也不是说什么菜都入酒,只是特定的一些菜是可以入酒的。

其中有一道驴蒸耿烂,用的是暖寒花酿,‘暖寒’顾名思义就是暖身体,尤其是冬日饮酒,更有驱寒的作用。而‘花酿’,则是花香味的酒。这道驴蒸耿烂,就是用桂花味的酒同驴肉一起烹饪。

做出来的驴肉拥有浓郁的桂花香,品尝的时候肉骨酥烂,既有饮酒的乐趣,还有食肉的快乐。虽然酒入菜会挥发不少的酒味,但酒在入菜的同时也会赋予菜品不一样的口味。

秘制古法鸡在她看来也没有太古法,若是以酒煨鸡,倒是挺不错的。

这些菜品尝完,最后要尝的就是洛渔提供的樱桃毕罗了。

依然是装在白色的盘子里,两方小小的做成花形的甜点,外皮透明,内里的樱桃馅料沁出诱人的红色来,边上还摆着两颗真的樱桃。不同于其他菜品,这道甜品光从造型上看,就已经堪称完美了。

那安娜看着这样两方甜点,捂着嘴娇滴滴的惊呼出声。

“这也太漂亮了吧?”

这都不像是甜点了,更像是一份精致的艺术品。

洛渔当初只是跟王虎他们说可以自行创造,这两位能创作得如此美观,让她非常的满意。

至于口味,俩人已经完全掌握了,做出来的口味和洛渔做出来的也没太大的区别。她说过这道点心好做的,只要原料把控到位,谁来做都差不多。

“这可是我们洛小老板提供的方子,我死皮白赖才让洛小老板教出来的,宴席里的点睛之笔,就是这道樱桃毕罗了。”

陆启帆很高兴的说道,这道点心做出来已经在全酒店范围内给所有员工尝过,大家都非常喜欢。不仅是喜欢了,好些员工都想自掏腰包买回去品尝呢。

这回安娜老老实实的用手捏起甜点,陆少再怎么夸她也没有说什么了。等她入嘴品尝过后,眼睛直接瞪圆了。

樱桃甜酸的滋味恰到好处,直接将安娜拉到樱桃园子里,满枝头都是鲜脆欲滴的樱桃。

外皮脆得很,她还以为是软糯的呢,没想到居然是脆的。脆得她像咬碎了一块玻璃,透过玻璃后就是满园春色。

好吃,好吃到她都忘了自己是要减肥的,吃完两块恨不得再来上十块八块。

吃完了,她对洛渔的偏见也彻底的没有了。

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