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夜已深,孩子们挺不住,已经睡过去,只剩下林嫣,林阳,林瑶还有梁平四个人在收拾着院子。
梁平催促道:“你三个也去睡,就一点收尾工作了,我来收拾就好。”甜杆榨成汁,全部都用木桶装着,盖了盖子,另外就是打扫下院子,把弄脏的锤子、石臼等物,给清洗一下,都是轻松活,也就是繁琐点罢了。
林嫣摇头:“人多力量大,咱们一起,很快就弄好了,大家都能马上睡觉。”
梁平笑了笑,知晓林嫣兄妹都是倔强的脾气,就没有再劝,而是慢吞吞走到了放置兔子肉的案几旁,道:“这些兔子肉,得抹点盐才行,天热,别放坏了。”
话一出,林嫣几个才想起来,林嫣有些懊恼,说:“一忙起来把最重要的事情给忘记了。”
林阳要把兔子肉弄到水龙头下清洗,梁平赶紧拦住了:“别洗,洗了更容易坏,就这么抹上盐吧,回头这些肉就挂在灶房悬梁上,用烟火熏。只要烟火不断,熏制的腊肉就没那么容易坏了。”
这就是生活经验了,林嫣兄妹几个,以前都是没经历过的,林嫣笑道:“那阿瑶你去拿点盐来,我把肉切成条。”
林瑶进了灶房,去拿盐罐子了。
梁平指点着,用手指比划:“就切这么宽的长条就行,太大块了熏制不干,太小块了肉会很柴。”
兔肉留下的都是中度毒素的肉,与方羽、柳政夫妻一平分后,林嫣家只有8斤3两的肉了,还包括骨头。
昨晚没有煮来吃,肉全部在这里,林嫣听着指点,一刀刀切下去,将家里的兔肉分成了好几块。
梁平在旁边盯着,点头:“这样就不错了。”
“在每条肉的上方扎一个空,再找根草绳来,拴起来,抹了盐就直接挂在房梁上吧,先沥干水分,明儿早上起来开火做饭时,就可以熏制了。”
这边,把石臼、铁锤上的清洗干净的林阳,听了后,立马就找了几根草绳来,帮着林嫣一起把肉穿上。
林瑶也拿了盐过来,开始腌制兔子肉。
梁平瞧着盐撒的有点多,忙道:“盐少点,少点,咱们有柴火灶,每天都烧火做饭的,那烟火时常熏着,不必下那么多盐,再说了,咱们家人口多,肉吃起来也快,很没必要放那么多盐。”
他连说了两次不要放那么多盐,主要还是心疼的,家里盐储存得虽然多,上次还买了5袋子,可盐是必需品,又耐储存,基地里面的盐价格现在也不算便宜,多囤积点,是很有必要的。
梁平解释道:“我瞧着现在是秋天,食物还算丰富,但咱们也要做好过冬的准备了。所以啊,以后弄到了能腌制、晒干的食材,尽量就多储存点,那少不得就要用到盐来腌制了。”
“总之啊,那盐是缺不得的。”
林阳、林嫣、林瑶兄妹三个都安静听着。如今父母都不在身边,兄妹仨虽然能打理好家里的上上下下,可多一个梁平这样的长辈在身边,还是不同的。
遇到事儿,有长辈帮着拿个主意,就算长辈啥也做不了,可能在旁边听着,看着,帮着分析分析……就觉得家里有了主心骨。哪怕是林嫣也没法否认这事儿,所以,对于梁平的话,三人都认真听着。
梁平问:“阿嫣,那兔心明天要吃吗?明天吃的话,就少抹点盐。不吃的话,也挂在房梁上熏着吧。”
林嫣想了想,说:“我吃一半吧。”
一斤多的兔心,全部吃掉,似乎有点奢侈了,可以吃一半留一半的。
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