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过年买的猪肉,唐亦甜从外面桶里,拿出一块里脊,切片备用。
又剁了一点肉馅,加豆腐淀粉调料,和成糊状备用。
所有东西准备好后,秦染点了炉子,起锅烧油。
六成油热,下元宵。
元宵炸之前,元宵要用面粉滚一下,在洒一点水,下锅后不粘连。
炸的时候要小火慢炸,炸三十秒左右,捞起拍打一下排气。
这样炸的元宵完整,色泽均匀。
元宵起锅之后,唐亦甜又炸了萝卜丸子。
之后是稍微大一些的四喜丸子,最后是锅包肉。
等所有过油的炸完,已经到了中午。
在油锅边站了一上午,午饭秦染就炒了两道青菜,一家人吃了一顿清淡的午饭。
吃过饭秦志明给鸣宝喂了饭,又把他哄睡。
唐亦甜在床上休息的时候,他又去厨房把鸡鱼杀了,收拾干净。
下午两口子抱着鸣宝,去外面转了一圈。
回来后秦染已经给鸣宝蒸好了蛋羹。
四点,秦志明喂鸣宝吃饭的时候,唐亦甜带着秦染开始准备晚饭。
鸡鱼先炖上,顺带蒸了一锅二和面馒头。
然后唐亦甜又做了一道四喜丸子,炒了两道青菜,最后是锅包肉。
做锅包肉的时候,调好的料汁刚下锅。
空气里的蔓延开浓烈的酸甜味,秦染在旁边看着,忍不住开始吞口水。
看着锅里随着嫂子的动作,翻滚的白色肉片,眼睛都舍不得移开。
身后忽然安静了下来,唐亦甜回头看了一眼。就发现,小丫头只顾着吞口水了。
她笑了笑,在锅包肉裹上料汁后,就装了盘。
然后道了句,“上菜,开饭。”
秦染伸手就端了锅包肉出去,在厨房门口撞上了掀帘进来的许墨。
吓得秦染紧急后退一步,护住了手里的盘子,自己却差点摔倒。
“小心。”
许墨眼疾手快,仗着胳膊长,稳稳的扶住了秦染。
然后上下打量她,紧张的问了一句。
“怎么样,有没有烫到。”
秦染手指沾到了一些锅包肉的汤汁,火辣辣的疼。
但她没说,瞪了许墨一眼,就去了客厅。
许墨摸了摸鼻子,对着看戏的唐亦甜喊了一声,“嫂子。”
也开始跟着端菜。
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