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第99节（第3页）

至于大煮干丝的汤也是有已经做好的高汤，只需要把豆干切成细丝用热水烫过后捞出来，然后再放入一些其他配料和高汤煮一下就好。

制作流程都很快。

对于大煮干丝来说，陈年标了20的价格，倒不是因为大煮干丝，也需要把豆腐干切的很细这个原因，因为和文思豆腐比起来，大煮干丝这本就有了形状的豆干切起来其实根本没什么难度了。

他之所以能够卖到只比文思豆腐差五块钱，主要还是其中的配料会稍微贵一些。

若按成本来算的话，大煮干丝的成本基本上是文思豆腐的两倍。

但是文思豆腐再加上自己的技术成本那就要比大煮干丝高了。

做好之后陈年把这两道可以算作是汤菜的菜端出去，并且又给了安红豆一个小碗儿。

“这个用来盛汤喝，或者如果你想直接用大盆的话也没关系，这个大勺可能会喝起来比较痛快一些。”

安红豆听到陈年的话，看了看面前那个跟自己脸一样大的盆，又看了看汤盆里面那个只比自己拳头小一些的汤勺……

“虽然我不是偶像，但多少也是要有一些包袱的，用这大勺喝恐怕不太合适……”

“也是。”陈年赞同的点点头。

没有了文思豆腐以后，现在陈年的宵夜就只剩下了米饭和自己刚刚炒的那一盘双椒鹅脯。

不过这倒是也够吃了。

安红豆将汤盆里的文思豆腐舀出来一碗，然后用小勺在里面轻轻的转了两圈，这是她喝汤时喜欢做的一些小动作。

然后舀起一勺放在嘴边吹了吹之后一口喝下。

腮帮子轻轻的动了动，似乎是想要咀嚼里面的佐料。

但由于她这一勺并没有咬到冬笋和火腿，所以仅仅是咀嚼了两下，但觉得自己好像是在做无用功，干脆直接咽了下去。

可是那清淡而又沁人心脾的感觉，让红豆不禁把眼睛眯了起来。

“好喝！”

“没想到你终于做成了。”安红豆赞叹的说道。

在今年三月的时候，安红豆也去过一次扬州，主要还是因为烟花三月下扬州这一句诗的影响。

当时她就在那边比较有名的一个扬州菜酒楼点过这一道文思豆腐，菜单上要价三十八，味道和陈年做的差不多。

但也就是胜在量多和那酒楼的招牌了。

第120章大煮干丝

“你做的这一道豆腐汤和我在扬州时喝过的那正宗招牌店里的味道差不多，已经很厉害了。”

陈年一听这话便皱起了眉头，严肃的纠正道：“这是文思豆腐可不是什么豆腐羹。”

“怎么现在他又叫文思豆腐了？”

很明显安红豆就是故意这么说的，谁让之前每次安红豆说那是文思豆腐的时候，陈年非要纠正她说那叫豆腐汤。

陈年虽然知道自己做的这完美版文思豆腐基本已经可以说是很完美了，但是在听到安红豆说在这里尝到的味道，和在扬州那正宗老店里尝到的味道差不多，心里还是挺开心的。

毕竟这也是变相的在夸自己。

随后安红豆又看向了旁边的大煮干丝。

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